这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
: e, @7 Y, l0 Fwww2.tvboxnow.com蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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V0 ?, w) t2 g9 uwww2.tvboxnow.com材料A（巧克力蛋糕）
3 c+ \* W3 R! F( owww2.tvboxnow.com蛋黄 50克www2.tvboxnow.com1 l( h' Y5 G1 j, k& h+ g& G* |; V
鸡蛋 35克公仔箱論壇 g+ L4 J2 }* H1 q
细砂糖 110克www2.tvboxnow.com5 [) c& y7 x4 u
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q; f5 {5 W& u7 k) b4 @: M9 |& e
无盐黄油 95克
# ^% M* F8 K5 u# P6 z2 u3 p' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋清 170克tvb now,tvbnow,bttvb4 |: l/ z3 K; }3 L1 I f8 Z( p1 F
可可粉 12克
) f0 w0 s' i) Z4 etvb now,tvbnow,bttvb材料B（夹心用奶油）
5 a3 c$ i0 h# D5 W. a动物性鲜奶油 400mltvb now,tvbnow,bttvb! C1 u5 p$ t& J! }# U8 }
细砂糖 50克www2.tvboxnow.com, [8 `( {. }" [$ `3 n1 v
7 w ]; O8 P, O' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 B3 w. h E& v6 n: E) E" K9 l1. 将黄油和巧克力隔水融化。
- |5 v$ W3 K0 u1 W4 e+ j" v2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
7 V9 D% b" g# U( u' N7 N: [" K6 ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。" W& |2 Q# A/ T: I# y) r
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。www2.tvboxnow.com/ i9 d& Z5 u- Z a; f& ? w
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
+ H; c, Y; B7 B1 p7 L! o# T公仔箱論壇6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
/ H1 _8 K) O$ x+ `+ J' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）www2.tvboxnow.com0 ^7 T; z' b* Z4 W9 k* {
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
- ?( A2 s2 x0 Y3 q0 r5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d" J; \ C0 t6 H% Y. N' H5 N. }
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。公仔箱論壇1 c+ n( g0 F, ], }! Y+ y
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
6 ^& n# {/ |& H, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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以下是过程～～
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! Z* U: |( x0 T; j0 n" S公仔箱論壇这是融化好的黄油和巧克力：
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- l6 H/ C# Z+ _7 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d8 C& q' S; |0 B
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5 P+ c+ a4 } U9 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j; u. Z& y2 I2 ?0 |( l. c1 L
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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