这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力www2.tvboxnow.com1 a, s1 \0 |5 C7 {9 E- d9 P
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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材料A（巧克力蛋糕）tvb now,tvbnow,bttvb" `' K7 p* S" W* z
蛋黄 50克
0 |8 z% d( S( \) v! c鸡蛋 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X- W1 o% Q/ R: q2 E2 \
细砂糖 110克www2.tvboxnow.com. v- H3 k9 ~# j# ^8 a, D
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y+ `+ F5 ?6 W9 G. e( u7 m
无盐黄油 95克
. M! [" {" i+ n( `公仔箱論壇蛋清 170克
. }/ ?* g/ v1 o& l0 Y" v; u可可粉 12克
+ A2 U# h+ c( g) [! t& ]6 P! [tvb now,tvbnow,bttvb材料B（夹心用奶油）www2.tvboxnow.com( K; V; s. ^0 V. l) a" [+ L2 n3 a; z; S
动物性鲜奶油 400mltvb now,tvbnow,bttvb3 j6 J+ ~; _& ^; q
细砂糖 50克
( _( @9 m, H$ z8 d; N6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 r, V5 J; ^4 Dwww2.tvboxnow.com做法：
! I: w5 X. ]; X) C公仔箱論壇1. 将黄油和巧克力隔水融化。www2.tvboxnow.com* j3 G0 l/ g8 i" w5 ?) o
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
* [, P4 E; ]& s4 }# S3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
0 K+ D2 e- _9 }4 q& B0 z* [/ vwww2.tvboxnow.com4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
5 @" _; i, N4 A* H; Awww2.tvboxnow.com5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
2 I$ y, P. w# D$ Y! `+ M2 `www2.tvboxnow.com6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
" N, Y8 P, H8 E/ ~- V. Hwww2.tvboxnow.com7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
0 L. t5 O/ f: @+ W2 C) {$ uwww2.tvboxnow.com这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。公仔箱論壇7 ^; w h( j- @- |4 r: j+ m
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
, p. v0 _8 F- m1 b6 t" f5 zwww2.tvboxnow.com9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。www2.tvboxnow.com0 E* P2 U- \8 T+ |( k+ [
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。# e" D" u, V2 q/ [
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以下是过程～～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a& d5 Z0 K6 d; y4 q- m1 k- A$ V
! w3 S0 ]/ M, m8 L0 B' p) d, ltvb now,tvbnow,bttvb这是融化好的黄油和巧克力：公仔箱論壇+ G! I3 K; A: j6 L; B; U$ _
$ t! Z0 q% ]- F: R. I3 S; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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