这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力% M0 e: t ~* \! U! C5 {
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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材料A（巧克力蛋糕）tvb now,tvbnow,bttvb8 @) P9 w$ q& ~) v1 U& w
蛋黄 50克公仔箱論壇* ^% F Q( W! d9 x* ?! o
鸡蛋 35克
7 P W; b3 E2 E细砂糖 110克
4 [1 x3 f/ D8 M6 `7 swww2.tvboxnow.com巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
4 Q; q$ Q, P% p0 v6 i2 J) ?) }tvb now,tvbnow,bttvb无盐黄油 95克
6 s) t4 e2 }; i! g5 c5 o {www2.tvboxnow.com蛋清 170克: n- r! k0 H& D3 H7 _2 k9 c& v; [6 g
可可粉 12克( s( K9 N! C$ P: k: k, S: r6 o
材料B（夹心用奶油）( ~ ^* ^7 \; ]0 m9 X
动物性鲜奶油 400ml
( o( |) \+ ^# t A/ Q) Ztvb now,tvbnow,bttvb细砂糖 50克" q8 C& q' p0 G" i
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做法：
7 `, ^; f$ Q* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将黄油和巧克力隔水融化。! i) U3 O0 W% ?7 Z9 b
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。公仔箱論壇0 M6 M( [3 { ?" ?+ \/ l) J" l0 N. H
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。/ y7 M+ I" I G9 o, I4 D
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。公仔箱論壇3 o% }. G1 s+ ~$ ^0 [& `- j
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。www2.tvboxnow.com: Q" F+ K) ]% h7 k
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
, M; R5 l' t! R) ^ [. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）公仔箱論壇/ m& h1 [, X4 J& h9 q& G% n5 L: J, |
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。tvb now,tvbnow,bttvb" \! r9 ~% o/ n& a# Y
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G1 }: S. e, j% v4 z# [) k
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。6 I: C3 H' N! H( W, J( O0 w' r
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。公仔箱論壇- v7 s9 t4 D: L/ {! d
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0 c9 |. A3 ?# C. c: B2 P以下是过程～～tvb now,tvbnow,bttvb* x6 I w p/ V# S
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这是融化好的黄油和巧克力：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _$ v" f. V" \
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