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材料:涼粉1塊300克，胡蘿卜花兩朵，薄荷葉一朵，蒜瓣3個, 川辣香菇醬30克。
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制作:
: w4 T% T4 n! Xwww2.tvboxnow.com1 准備好涼粉，胡蘿卜，薄荷葉，大蒜，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿卜切成花型；
! K! v4 A3 H5 F9 F+ U/ ?- G# Swww2.tvboxnow.com2 將涼粉切成1CM見方的細長條；tvb now,tvbnow,bttvb# E3 N+ F! P9 R% [3 c
3 取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均；
7 f: V! d Q1 \4 將調制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可。
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7 S+ J: v* I! A4 h5 v心得:
" n5 L9 `1 Y4 r; S" }. {tvb now,tvbnow,bttvb1 涼粉買回來后建議用涼開水浸泡清洗干淨；公仔箱論壇. G! A& d/ S7 M$ L9 z
2 現做現吃不宜久放；
* W; w0 t0 j% `- D N公仔箱論壇3 用此方法還可以用來做綠豆涼粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；
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豌豆涼粉是豆子澱粉做的，含澱粉量高，是補充能量很好的食物。配以香菇醬調制的酸辣汁，在夏天實用，開胃下飯。 |
發表於 2012-8-20 11:53 AM
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