[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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3 k5 n" d: d8 |8 m# E原料：蒜薹200克、魷魚1條www2.tvboxnow.com$ X* W9 W9 E# [6 z$ o: C, ]
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許公仔箱論壇# s( Q8 A  t6 z% a7 _  a" X
        做法：
% V; E8 D4 ?9 y. }www2.tvboxnow.com1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;9 Q* H% z7 `  M+ E6 n) K1 S
2、切成細條;公仔箱論壇7 E/ P7 v4 ^6 L+ w1 j# s1 m
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
$ w  y3 z: f6 z4、蒜薹清洗后切成寸段;
/ b7 }8 H% Q3 u6 mwww2.tvboxnow.com5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
8 g5 @- c5 I! Wtvb now,tvbnow,bttvb6、蒜薹和魷魚混合, R" m0 \* p$ r! m: T2 r6 T
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;公仔箱論壇4 N2 a& @+ z8 i$ v  U6 V5 ~" l! u
8、添加鹽、味精、香油調味;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t- J. y9 t3 A2 `0 Q' _
9、最后滴几滴芥末油;
- u6 j4 v+ C6 p/ F& E; @% Y10、拌勻即可。
5 G- B4 O, a( K+ g- e        溫馨提示：
$ x# B3 }0 K' p9 y3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
! S5 ?, A/ ?% l, {' k* }" z8 s2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
7 n, j7 |/ Z; q; L: O3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
( v. l: p" Z( |/ q- w. ^/ w  Y4 b4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;公仔箱論壇) l5 [. P) N. L6 _+ W1 m( a
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。