[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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# O9 o) p* b  r, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：蒜薹200克、魷魚1條
: K) O! l  R' T- p3 Dtvb now,tvbnow,bttvb        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許tvb now,tvbnow,bttvb4 T( y) |9 v0 i0 ]% t. T# Y. m
        做法：
6 u# B( Z7 T& ]% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;$ Z: y3 s0 |) W( D8 X% q/ @) L
2、切成細條;
5 q1 Q: n' f6 q6 Y  \9 u  Q3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;tvb now,tvbnow,bttvb$ `2 @& k/ e9 J- V/ q" w: u
4、蒜薹清洗后切成寸段;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f% O+ _' K- A1 L9 z( W0 j
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
5 [% s6 t$ b7 \) S: l6、蒜薹和魷魚混合2 E( S! f' _6 l, |- s
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;公仔箱論壇1 D* y0 ]+ A9 R/ [0 m2 k
8、添加鹽、味精、香油調味;
: h7 g" U9 V9 r" a7 a+ a  o9、最后滴几滴芥末油;4 `7 I8 E" W; ^0 R
10、拌勻即可。
; N* q# q/ m: u6 n4 @' o7 N        溫馨提示：
$ Z/ P% o) v4 p7 t/ jtvb now,tvbnow,bttvb1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
# S  b% A( W# Q" g3 E0 k0 A2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;公仔箱論壇# G: d; B9 k4 C
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;+ S% Y: V+ _: b  H9 @; a
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
2 F& S+ ^5 w7 ^& K2 owww2.tvboxnow.com5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。