本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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5 P5 v* @( l# [5 Utvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
) k' G* u% f1 n7 g公仔箱論壇 選料上乘 自創菜式
( e" v9 B& q9 x' D6 Stvb now,tvbnow,bttvb 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
* k1 v. G2 ?6 ^8 w公仔箱論壇 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。9 K, f6 o5 g0 T# A. w( Y- _
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。; @# G3 E& a \& n5 D% ]& J
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
2 n) ~& M, C& D9 ~ 晚餐菜式
* g9 p( u0 i( b _* C9 `0 D公仔箱論壇 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J g% ?) k$ x3 f, R. s( l3 v
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式4 ^6 P: ^- A% v8 g8 U9 [, N" K# }
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。www2.tvboxnow.com0 O2 t# X4 v+ g3 J/ m* ]/ f7 s
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
% M9 W/ n) z* {, g8 y) M( j 酒香味濃，口感細膩。
9 F2 P6 Z. Z! N0 ]' Y3 G. e4 [" e 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式5 k6 V$ l/ w9 R# B$ X) d+ O* y% o" W
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb. L) b9 v# `" p% L7 a, `# q
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
" G) C9 Q4 |5 T2 owww2.tvboxnow.com 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
4 m) Z9 e4 q( @$ P0 U Club Chow（喰會）
2 Q+ b# M1 o7 _# Y @5 s 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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