本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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; p. w, P* W9 Q$ s: ]- [www2.tvboxnow.com(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
& }& d2 J- b8 r6 a5 g 選料上乘 自創菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E/ C' Z$ @* o1 L$ P9 V) t
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。% u" c _- j* k
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。tvb now,tvbnow,bttvb9 d- e& K. Z* t3 W3 S
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
4 `' v2 i, H8 V2 e) Q, d6 L3 Z9 U2 hwww2.tvboxnow.com 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
1 M6 B' K3 G( X7 B+ htvb now,tvbnow,bttvb 晚餐菜式
; k- K' ]3 ^" ]公仔箱論壇 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
% W" a+ `8 t8 u4 B& r公仔箱論壇 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
1 a4 x0 D; y, I+ Q6 g! ? 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
9 T N( |& f: a- ~公仔箱論壇 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
" V' [7 ^7 t) p6 F) t' w+ }$ s [3 e3 Z 酒香味濃，口感細膩。www2.tvboxnow.com* n% o. a5 x! O# ]5 [
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式% m5 ~6 \$ d! }' Z5 Q% N
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb+ X5 s: o I* K* B, E G
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式公仔箱論壇. H5 ~. y5 n- `3 _" b
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
6 B' V9 K: y$ s" rwww2.tvboxnow.com Club Chow（喰會）
8 D0 f/ h2 P4 c' t" Q J4 Q' o$ g: fwww2.tvboxnow.com 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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