材料 :草莓汁 .............. 約200c.c.
$ n8 @) n1 c9 P8 ~新鮮草莓 .............. 1~2顆
$ V+ I Y& d" f5 _# p% H. J4 o) l明膠粉 .............. 8克 $ R/ q1 N* G+ R8 o0 a
果糖 .............. 少許
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R5 [( n' p- Q2 z' Otvb now,tvbnow,bttvb做法 : tvb now,tvbnow,bttvb: ^ Z% @4 k# \1 A
1) 將明膠粉浸泡在是其三倍量的水中使其變軟: f( m5 q9 k: O8 V( m
2) 在鍋裡放入草莓汁並加果糖，加溫至60~70度時將(1)倒入
: P2 u1 w/ |/ W3 D% U. ^' H7 Gtvb now,tvbnow,bttvb3) 一旦膠粉融化了便熄火，將汁液倒入模型中待涼
7 L8 N& g5 N, r6 s2 ?4) 草莓對切或切片備用，可於果凍將凝固時擺上， 也可在果凍凝固後再放上裝飾 |
發表於 2007-12-10 11:14 AM
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