【材 料】 1 m. N# Z. V/ O# U
1.蛋黃 3個 www2.tvboxnow.com4 w, Y; N! J; h
細砂糖 15公克
+ B9 u7 M: L* d) k/ d% o公仔箱論壇 新鮮柳橙汁 10公克 公仔箱論壇$ A F3 w% @2 m* s0 D' e9 N
水 10公克
( j% I& U4 b& H! e- e5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沙拉油 20公克
- k, \2 U$ O$ f& ctvb now,tvbnow,bttvb 鹽 1小匙
& j6 r0 k: y( n. T/ O% z! f2.低筋麵粉 50公克
7 }1 G& l6 W9 s$ y, {* M. z 泡打粉 1/4小匙
( D# r: U5 j1 ^( U8 @5 ~www2.tvboxnow.com3.蛋白 3個 * o d( v. Y3 x9 E
細砂糖 50公克 www2.tvboxnow.com/ Q) h! p5 J$ ?. _% j. j8 C
檸檬汁 1小匙 ! \ I" k: y6 @3 `
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【做 法】
) M: i5 A0 l; j8 zwww2.tvboxnow.com1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。
9 @3 X) Y1 n$ L; @$ e2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。 www2.tvboxnow.com5 K* @2 O4 _* Q' t7 N, r0 x
3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。
- b0 T" F5 `! u s, N公仔箱論壇4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。
0 {6 J, f' q M5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。
1 e3 I0 i3 K8 x, L3 z ^( P htvb now,tvbnow,bttvb6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。
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: C2 Q9 t( N8 [; Z. b6 M4 p【備 註】
( B7 G* E( l- b7 G# Stvb now,tvbnow,bttvb份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
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