越南米紙炸春卷 (素)春卷汁 : (所有材料拌勻即成)公仔箱論壇/ t9 P$ L- Q# }4 l- d
糖 1 湯匙
z+ N/ Y' ^% p- F$ `白醋 / 檸檬汁 2 湯匙$ G% ]# A9 F5 u# o3 _+ H' Q* ^+ n
豉油 / 魚露 2 湯匙
& v: U1 U1 D" c1 y7 j紅蘿蔔絲 少許
* d! }' ]) P( ?; B* S4 l水 1-2 湯匙 (來稀釋沾汁，慢慢加入試味)
! I0 b- }/ Z4 A6 u0 dtvb now,tvbnow,bttvb蒜粒 1 湯匙 (選擇性)
& [' U1 k1 O1 _8 N6 x. _1 y# r2 Xwww2.tvboxnow.com紅辣椒 1 隻 (選擇性)
2 R @% Z) |+ Vwww2.tvboxnow.com芫茜 少許 (選擇性)
! C, N! b9 Q& D" ?6 ^! swww2.tvboxnow.com公仔箱論壇) ^! P$ u9 Q, M' A4 E2 v' F: |
春卷餡材料 :
( R: \, I3 r, Qtvb now,tvbnow,bttvb板豆腐 (嫩豆腐) 半磚' P I7 n+ f6 w& t3 A
粉絲 50 克: c9 H1 [- e k) n; {6 o7 q
冬菇 3 隻公仔箱論壇4 S: |3 r+ u2 y m9 G
紅蘿蔔絲 半杯tvb now,tvbnow,bttvb$ Q* G3 X% p! f$ v
木耳絲 半杯
9 V3 }8 e6 ^) y' h* N' i$ w" d7 Kwww2.tvboxnow.com紹菜 / 黃芽白絲 1 杯
% P/ Z) G9 m3 K( h: s$ }公仔箱論壇九層塔 少許 (選擇性)
: H9 |" y- b, cwww2.tvboxnow.com薄荷葉 少許 (選擇性)www2.tvboxnow.com" o L7 |* K, {& {& U
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包春卷材料：
4 h' V9 T: F @! j& }, c6 V- Q# N- `$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜葉 數片tvb now,tvbnow,bttvb+ K) h3 i9 \7 }
越南超薄米紙+ O ^" l# o& A, e4 F) m- \# ^. j
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調味料：(份量只是約數，視個人口味加減)
9 X; A( q& S' |4 ]糖 1 茶匙 0 l t) p9 `8 x2 L2 ]. e' g& ?5 Z& f
鹽 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e- y( A1 W: B7 C7 Z# `
麻油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e" t# p+ D7 l' }" a: R
胡椒粉 少許' ^0 u, u s b2 y+ t+ _
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做法 : D* a0 p+ C- {/ O
1. 冬菇浸軟切絲，備用
G' t9 a# O, r( k( U/ c* [tvb now,tvbnow,bttvb2. 木耳絲浸軟，備用tvb now,tvbnow,bttvb( i+ V5 Q9 f8 q( Y- y2 e# X
3. 粉絲浸軟剪小段，備用www2.tvboxnow.com- u' _# \1 g& F) W( j4 Z( u( \0 H# B2 u
4. 紅蘿蔔及紹菜洗淨乾水，切絲，備用
/ D( L+ V- ^3 B1 }$ uwww2.tvboxnow.com5. 熱鍋落油，放入所有材料 (除豆腐外) 炒香，加入調味料炒勻，上碟備用
+ a# L3 s, P) Z0 Z# y( v( swww2.tvboxnow.com6. 豆腐用廚房紙吸乾水份，壓爛，加入已炒香的材料拌勻
3 o1 I( N. r N0 V4 O7 F6 l7. 在有深度的大圓碟裡倒入室溫水，取一張米紙浸在水裡約 30 秒，變軟之後取出www2.tvboxnow.com E/ D' u+ L0 F$ ~* E3 ] L4 v
8. 攤平在放有廚房紙的碟上，放入已拌好的餡料，捲好www2.tvboxnow.com3 |+ K5 u; r5 R$ O& B" H+ P4 [
9. 熱鍋落油，中火炸至金黃色，轉大火略炸逼出油份，上碟後再用廚房紙吸走多餘油份，即成
% J8 v2 K; c+ _4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u o" ]3 L0 _" E
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加入米紙圖，希望幫到各位啦& [+ H% A3 |/ W) W
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發表於 2007-12-10 11:20 AM
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