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! |0 k+ u5 L! N1 C) a9 P公仔箱論壇清燉蟹粉獅子頭原料︰
% G+ x8 C1 i& G uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 g* P& B$ R; `! w7 R$ O/ W# d5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豬肋條肉800克，青菜心12棵，蟹粉100克，紹酒10克，精鹽20克，味精1.5克，蔥姜汁15克，干澱粉50克。
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- k9 E, w9 Z5 f, s 清燉蟹粉獅子頭做法︰www2.tvboxnow.com/ I1 U/ u/ O; ?; u- W0 q3 `& F3 I
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一、豬肉刮淨、出骨、去皮。將肥肉和瘦肉先分別細切粗斬成細粒，用酒、鹽、蔥姜汁、干澱粉、蟹粉75克拌勻，做成6個大肉圓，將剩余蟹粉分別粘在肉圓上，放在湯里，上籠蒸50分鐘，使肉圓中的油脂溢出。公仔箱論壇' q% p5 G) R" \' b
0 b$ W+ @( Q' [: x9 V0 @0 y. ^2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 二、將切好的青菜心用熱油鍋煸至呈翠綠色取出。取沙鍋一只，鍋底安放一塊熟肉皮（皮朝上），將煸好的青菜心倒入，再放入蒸好的獅子頭和蒸出的湯汁，上面用青菜葉子蓋好，蓋上鍋蓋，上火燒滾後，移小火上燉20分鐘即成。食用時將青菜葉去掉，放味精，連沙鍋上桌。. n6 w5 O& ~9 W& B
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清燉蟹粉獅子頭風味特點︰www2.tvboxnow.com6 [% z6 @+ t; r* U
) g$ x4 c( @: i1 w" Z0 v& swww2.tvboxnow.com .清燉蟹粉獅子頭是膾炙人口的揚州名菜之一。相傳已有近千年歷史。 |
發表於 2012-8-22 12:33 PM
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