牛肉又乾又硬該怎麼辦:
9 j. D: F0 W, y1 A( V 1.牛肉浸泡在醋或酒中,用保鮮膜包住冷藏,可以讓牛肉變軟。
) ?) Y' f" u. z6 @" D/ l: t* r4 ctvb now,tvbnow,bttvb 2.蓋鳳梨或奇異果切片,用保鮮膜包住1小時,牛肉就會變軟。
1 t9 u( u& b7 [; B1 D6 P8 Vtvb now,tvbnow,bttvb 3.於烹煮前先拍打破壞組織,可減輕韌度。 www2.tvboxnow.com$ P3 ~" u7 e9 J K5 b4 \
4.肉上塗抹沙拉油及水,再用保鮮膜包住冷藏。 |