 香脆惹味爐端燒tvb now,tvbnow,bttvb, e. M4 d' ]! z f
 香脆惹味爐端燒
# j' G* H& ^, ~6 g$ R公仔箱論壇 香脆惹味爐端燒公仔箱論壇+ V5 a# U+ _# l
公仔箱論壇* R$ a) v. m a/ O& l" |! g" F
(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛- ^" a/ M7 B/ ~0 q. I2 p) ^. t5 y+ y
牛他他軟嫩不膩
( k1 A& b5 S/ X/ j; ^ 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B9 F% I& }- o: r& [
除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。$ U9 Y- C% r; u
Masu
# E/ [+ o9 W# g- d3 V& X公仔箱論壇 地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪www2.tvboxnow.com, @4 N! x, ^, D: k$ G; \$ w% n- n
燒喜之次 約$800/330g（時價）
; i; P# U8 B1 Y3 Y 魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。
) e! i/ O9 }; d& L5 B Masu deluxe Roll $220www2.tvboxnow.com/ r; ]$ D$ F6 Q7 t8 U% y
除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。
/ W' M' R( x- l7 ?$ J$ R3 n. r. gwww2.tvboxnow.com Shabu Shabu沙律 $100
. [. ^+ m0 B' W; }; H% R& Gtvb now,tvbnow,bttvb 焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x& x. s2 c7 \9 g% w
■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。5 J! K- d0 \) D
牛他他 $190
. [" @3 X9 o& D0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
| 
發表於 2012-8-23 08:09 PM
| 
