[中式食譜] 日式煎雞肉飯

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準備材料：（2人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s" Z4 Q2 Q0 A' n
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醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K6 Y. ]# K2 f$ ~
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍）
1 W+ N& b1 b" a' cwww2.tvboxnow.com五香粉：2勺
' `. x* `9 m* z  k料酒：2勺 tvb now,tvbnow,bttvb3 t* E, a! _) t0 B8 v2 b
鹽：少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V: `, s1 u2 G& v3 q& J. p4 x" N  o
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配料
' q, c1 i5 C& D# \" R- q+ X西蘭花
胡蘿蔔 3 ?8 z3 e# e+ E+ b
香油：少許 7 G6 L3 }' R) Y! |/ d1 ~! A
鹽：少許 % I6 X3 V7 W! B5 B- c

: w: d' |; |/ w: ftvb now,tvbnow,bttvb調料汁 ( c- @& K3 R: Q! m5 K
生抽：5勺
% _/ S- M3 |, e6 K' \蜂蜜：5勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K: [1 z  [1 q, m- F
料酒：2勺
水：少許
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做法： www2.tvboxnow.com" L) h4 Z3 \' Q0 d6 K1 E. a
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1.用剪刀順著雞腿外側剪開   S, w) c, L0 h  t! l+ n1 o
2.把骨頭剔出來（小心手哦） % o; k: n$ Y3 T& V' A- j' ]
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
& _% W5 U7 Z$ Q) utvb now,tvbnow,bttvb4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
6 t, l/ t* |% F  |7 l' K2 Y3 U5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 www2.tvboxnow.com( \; x& G( ?/ h( x: i5 K
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
# b7 y# Y& Z3 R公仔箱論壇7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
0 N# y% u4 z* Y8 D) z公仔箱論壇8.翻面繼續煎至
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 2 Q: N4 g: V4 D/ ?+ L) i
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
* V/ q) [" t9 ~. T# rwww2.tvboxnow.com11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
( K/ x. V  P$ i% Z: U12.加入生抽5勺
13.加入料酒2勺
9 l* g  E! p9 d14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
15.將調好的照燒汁放入鍋內 www2.tvboxnow.com7 ^% W- A! P* l# {: N( R. O1 l0 K
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁 2 W7 g; X) J) Z$ q7 a$ B% O% F
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上公仔箱論壇1 Y1 h' z6 M& q  O2 u$ m( w
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了