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. z( H) d- c& U) h: e+ btvb now,tvbnow,bttvb準備材料：（2人份） tvb now,tvbnow,bttvb0 {6 b" I( i1 V
: B% V* i9 I& X5 v1 e- X3 t醃料
$ C4 H7 q8 i; t公仔箱論壇大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） www2.tvboxnow.com% W- V- [- U% L
五香粉：2勺
: D a; k, t+ P! D) c1 |) b. H公仔箱論壇料酒：2勺
8 b. v' Y# [& b$ z3 L% gtvb now,tvbnow,bttvb鹽：少許
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) y" z8 W+ C8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料 " p3 h+ f8 J+ P6 U, }1 W- S2 F
西蘭花 tvb now,tvbnow,bttvb& W: z; r5 Z( A
胡蘿蔔
, M3 E- h% b2 btvb now,tvbnow,bttvb香油：少許
9 j0 N9 v6 j7 A鹽：少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 J+ g8 V5 L; y+ c, @( I, C; [
1 r2 v+ _. G1 Z# }; A' `$ D8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料汁 tvb now,tvbnow,bttvb/ z( t6 Y {0 R. r
生抽：5勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b9 I8 A8 j2 I/ x! d2 i& |5 ?
蜂蜜：5勺 8 E( q1 f: x8 x, x+ D) r
料酒：2勺
$ d! B, @, c' A! U- ^+ K0 ?水：少許 www2.tvboxnow.com: _5 j% v9 t* j0 Q' T3 q
$ C" p! X* q& `+ a0 u$ v做法：
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" }* ^( P8 i+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用剪刀順著雞腿外側剪開 " [3 p" n+ K9 c+ l
2.把骨頭剔出來（小心手哦） tvb now,tvbnow,bttvb$ Q' Q+ m6 J5 q
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 tvb now,tvbnow,bttvb, X! A8 g7 {1 L0 Q$ `! a, _6 q
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） & D8 }. }; J' r- U. {- M+ `
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j) q( S- e2 V7 W! l `
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb1 L( T4 g; \0 j! x: k. D( V
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 www2.tvboxnow.com+ |; ?8 U2 _/ [ @
8.翻面繼續煎至
4 D! |2 P a! Y3 _" o6 o9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 www2.tvboxnow.com: q8 p4 D& M9 ~ \( r6 w E
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
' r6 v# _. q, [+ C$ A11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
) z: ~! m# c% @) A1 Qtvb now,tvbnow,bttvb12.加入生抽5勺 www2.tvboxnow.com+ \( P+ H# M9 |+ {7 P
13.加入料酒2勺
2 b- n1 w3 p9 q/ L7 w1 m14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
* f5 }- W& l- zwww2.tvboxnow.com15.將調好的照燒汁放入鍋內
V5 X1 q/ R F* v' _% f" \16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁 公仔箱論壇# j" D% _9 y5 E5 f8 G+ ^
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 " f: @$ [4 \; g9 A: ?5 F
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 |
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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