[生活小百科] 螃蟹的挑選重點

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你會買螃蟹嗎？你知道挑選的重點嗎？如下︰ 公仔箱論壇; \+ p0 S& P, w: [8 \" m, u. H& q+ V0 r
              (1)公蟹的肉較結實，其腹部的腹臍是長尖的三角形。
; }4 o8 t% E( G" y3 q              (2)母蟹的蟹黃較香，其腹部的腹臍是偏圓形。 ( t: I# g- l8 U+ U8 W; Y
              (3)選蟹腳完整，沒有殘肢的；活動力要強，重量較重的。海蟹的話，腹部潔白者較佳。 www2.tvboxnow.com  x1 N, W. K" J6 i
              (4)如果挑選時螃蟹未縛繩，應以夾子從腹部夾起，而不是用夾子去夾大蟹爪，因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。 tvb now,tvbnow,bttvb$ q! G( G9 D0 [7 ?: p
              (5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用，蟹肉腐壞得很快，放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。