醋的功能很多，在飲食上則有︰
E0 M& v5 P8 D( B 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 tvb now,tvbnow,bttvb+ c: l( ^; u0 c0 `' ~
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
( X( L8 M4 n2 D5 h. ~7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 tvb now,tvbnow,bttvb, S6 v* U* I0 i, U5 I1 I. Y1 j3 u0 k
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 www2.tvboxnow.com7 |& e6 P& \, d, l$ A
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 tvb now,tvbnow,bttvb7 K# e+ e* L+ N2 X& t" Z
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
) A! P; |! H5 p 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I' E7 J; G8 @) `- O$ j- B6 Y* T
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 , Y q: X; ^. @5 A
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
6 F2 V% _. p+ q5 Y* p4 u Ctvb now,tvbnow,bttvb 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
[$ M: d* Q$ P8 I3 ~& Uwww2.tvboxnow.com 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
% J$ R+ i; q3 W# x& j: Ntvb now,tvbnow,bttvb 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 www2.tvboxnow.com: ~! r) y0 d5 s) |0 E2 N
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
3 b# @2 W0 D* e' R/ t' R, [tvb now,tvbnow,bttvb 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 2 q5 v1 Q9 u% d" L
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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