9 M% ~( {1 z7 U' a0 ]9 V公仔箱論壇【明報專訊】內地科學家發明出一種噴霧，聲稱可延長香蕉的「壽命」達兩周。香蕉之所以腐爛，主因是蕉皮上有細菌滋生。一般在超市買到的香蕉，約擺放2至3日就會腐爛。英國每日就有近160萬隻香蕉腐爛被扔。天津科技大學教授李喜宏發現，只要在蕉皮上噴上其特製噴霧，阻隔空氣穿過蕉皮進入香蕉，同時殺死蕉皮上的細菌，就能令香蕉保持新鮮較久。實驗結果顯示噴了噴霧的香蕉，12天後才開始熟透腐爛。
( V ]5 d7 C. |! x( l4 k) ]: F+ m
+ O6 c2 e- z4 F3 u4 }! bwww2.tvboxnow.com這種噴霧主要成分是幾丁聚醣(chitosan，亦稱甲殼素)，是一種由蝦殼、蟹殼等提煉出來的化學物。李喜宏說，在蕉皮還是綠的時候噴上噴霧效果最好。他強調噴霧無色無味，食用噴上噴霧的香蕉，亦不會影響人體健康，希望能盡快將噴霧推出市場。但美國化學學會(American Chemical Society)則認為，噴霧技術需經調整才可作商業用途。8 y5 [& Z$ B, v2 _7 i* U# j
4 v% x1 G; U" |: M2 N( t/ ~2 G6 j公仔箱論壇 |
發表於 2012-8-25 06:02 AM
| 
