食材
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# o6 W! b4 F9 o& p4 u# f! J% g 蝦仁 15 隻 + f% Z; U( Q+ F8 R" E4 H8 D, q
公仔箱論壇. m! c1 f1 ?0 H% V
龍井茶葉 1 克 - Z) F# `/ z2 Q! v+ f' c# U s+ i; v3 R
- j( G, T: {9 l+ L( r 蔥 1 根
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紹興酒 1 大匙
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雞蛋 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb. y- D' \5 Q" |" X
9 c+ L. n/ F! z! P& p% @ 鹽 少許
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雞粉 少許 6 |& K# N0 ]2 y
0 ]) [, l6 ^6 stvb now,tvbnow,bttvb 太白粉 少許
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; y# w/ X& ?, V作法; w0 V7 [5 E% t6 {9 w
/ i- @/ y/ u5 utvb now,tvbnow,bttvb1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。
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2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。
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3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。 % E. c7 M+ ^+ ?4 ^% e4 l8 }9 h" ^
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貼心小撇步：
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m$ L$ A: U! X4 Z+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。
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‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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