食材
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蝦仁 15 隻
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龍井茶葉 1 克
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+ h+ N, X/ b N& V公仔箱論壇 蔥 1 根 www2.tvboxnow.com5 K: x' O1 L& E
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紹興酒 1 大匙 www2.tvboxnow.com6 a$ ?5 d- l) [( g+ E/ T" P
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調味料% ?; ^, X+ g) Y, u" N) p$ U; J
2 R& c* h3 d, D4 B公仔箱論壇 雞蛋 1 個
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鹽 少許
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3 s2 V1 ]2 {$ @/ v 雞粉 少許 ! P; @6 n R8 U: Y2 s8 i! t( y
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太白粉 少許
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作法
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1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。 - L' A: ^* H- M2 F7 m1 u
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2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。 公仔箱論壇0 t: u8 L% k; j; R e' n, _1 S9 }
( m0 b, V! y( h1 x Y$ D5 Cwww2.tvboxnow.com3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J2 x5 N( j" B \, ^& G4 l
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貼心小撇步：
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+ E# e7 ~& r" k: d1 l- u‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。 & K! t: `. K5 n- ?1 E8 ^0 w
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‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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