[中式食譜] 蒜苗豆醬炒鯊魚

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【材　 料】# i' e$ z# m9 l# D( S
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鯊魚肉 250公克
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蒜苗 2根
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薑 15公克
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, \" f' Q: e  I, U) fwww2.tvboxnow.com辣椒 1/2根
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客家豆醬 2大匙
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! p% M6 o* o* k9 E2 P6 ^公仔箱論壇水 250㏄
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb" F: `4 q, _' A# g- ~

2 M1 O% X9 }" i% F$ @  H, i& K公仔箱論壇鹽 1/2茶匙
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- M; P3 T* i0 a' q! r2 g: m. e糖 1茶匙
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, s2 c5 B% {( d3 {0 M胡椒粉 1/2茶
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb. A- P' X) H0 _0 k( |( e: y

! o5 D8 l+ u# ^( f6 P# N3 ~公仔箱論壇1.鯊魚肉洗淨切厚片；蒜苗洗淨切斜；薑切絲；辣椒切片，備用。* \; r8 y8 y0 v# H+ _. y8 [
2.熱鍋，加入適量的油，放入薑絲、辣椒片爆香，再放入豆醬、作法1的沙魚肉片，以小火炒3分鐘。公仔箱論壇8 j9 z. e% T: S
3.加蓋續燜3分鐘，再加入蒜苗段拌勻即可。