原料： 海蜇頭、黃瓜、香菜、大蒜、蔥。
# {, q( X N; p/ Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
; _# r8 C" T' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、海蜇頭衝洗干淨后，用冷水浸泡半天，中間換水几次;tvb now,tvbnow,bttvb6 \6 x3 F) t* t2 o% e* ^; B
2、嘗嘗稍微有點咸味時，順著海蜇頭的自然紋理撕成小片;
( q8 O; a i0 x, r* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、燒開水，把海蜇頭倒入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝干水分;6 [; O1 Q0 R5 S3 }% R7 I
4、黃瓜切片鋪在盤底;" I4 Z t1 b& K- c: I
5、用陳醋、糖、鹽、生抽和味精和香油把海蜇頭拌勻，然后倒在黃瓜上;
5 Z" g S7 ~, S6 x' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、鍋內倒入花生油，蔥段冷油下鍋，油沒過蔥段小火慢熬，待蔥段榨干后，挑出蔥段，把蔥油澆在黃瓜和海蜇頭上;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g: E+ a e- S/ M9 w) } D
7、撒上蒜泥和香菜段再次拌勻即可。5 z% S3 g/ N: L8 ?" q
# k8 z& q. m2 w' s8 B , d( ?5 P) u2 Z" M/ n7 }8 ^
溫馨提示：
7 W7 I& L2 O0 ~7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、海蜇頭要反復清洗，否則內藏的細沙會影響口感;
4 y/ ]! S' E6 ?3 K3 v/ B! L8 awww2.tvboxnow.com2、在沸水里焯燙海蜇頭一定要掌握好火候，如果時間過久，韌硬的口感會取代脆嫩的口感;
( V5 @6 i8 Z- y8 t- o; V/ v1 ~1 g' Q+ J% ^# _www2.tvboxnow.com3、陳醋一定必不可少，而且用量較之其他菜肴應該多些才會提味，不喜歡太酸的可以把糖的量增加;
( n. N0 F: O$ j* b p3 z2 ~3 E4、浸泡之后的海蜇頭還是有一定的咸度，要注意把握鹽的用量，口味輕的可以省略鹽;* U8 G2 d$ F! C* n
5、只用香油拌一下也可以的，但蔥油的加入，會讓這道菜錦上添花。, R/ N8 n: B8 f3 y4 ?4 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f7 `3 ?; o' @$ Y1 n
 |
發表於 2012-8-29 10:08 AM
| 