原料：
% c. a! F1 p1 t( L7 g6 @ 小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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- x7 B R. p2 [- M* n/ C FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
* i+ C# s6 H3 n8 K6 Z* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;/ L6 h' Z" x- u
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0 u1 Y% h2 g6 a% b9 F. v2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;
- I. t+ l- F( ~4 j$ M/ L. U5 J公仔箱論壇3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);
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3 F: M( ^, V- D7 J4 ]0 ]/ V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e' P& h! x) k c5 J2 A
4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。
6 @" \4 A# U% {; h公仔箱論壇PS：: ]5 T! x) z/ ?& z( S. I
蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。3 I( j6 v( K" k N C
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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