原料：tvb now,tvbnow,bttvb* G& L) @; ], s* N F- W# N
小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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% p7 H4 K" f; ~) r( R$ r) b3 H5 E Swww2.tvboxnow.com做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 V) |/ P. e! j9 ~- A
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
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/ {5 L2 i3 E5 M5 M* p公仔箱論壇2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;
6 x: r' {. o6 E& V8 |. Z公仔箱論壇3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);
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4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。
$ n$ L V) ^* N4 otvb now,tvbnow,bttvbPS：
- _. X( p7 s0 k3 h" D 蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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