[中式食譜] 涼拌蓑衣黃瓜

pupu999

原料：
' J3 P$ J8 \# S5 X        小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。公仔箱論壇- o9 x4 z0 t- m- Q3 I
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' B9 ?$ d, L! x3 s' w  v: v做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I' d1 m  _+ e: p- q. ~, g7 R+ C
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
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$ A, m9 `8 _3 i/ G. gwww2.tvboxnow.com2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;7 L0 x$ Y6 ]8 D: P
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t4 ]  z3 p: E
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4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。# D% }/ M) x: [, S
PS：
  e6 V" C. S7 v        蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
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