这是采用四川菜豆辩鲤鱼的做法，非常的香辣，很下饭。公仔箱論壇7 j3 j. P: A S. y$ a
 www2.tvboxnow.com* I# k! C& G& a) Z& @
材料 ：鱼头一个，葱花四大匙，姜蓉／蒜蓉各一大匙，辣椒末一大匙，洋葱末一大匙，姜三片／蒜三粒。
* `! `9 `& ^0 G+ O8 o6 Otvb now,tvbnow,bttvb
2 F" y) K: W0 P0 l7 n' e$ R公仔箱論壇调味料 ：辣豆辩酱一大匙，蒜蓉豆豉酱一茶匙，红豆酱半大匙，酒酿一大匙，糖／味精／醋各少许，麻油少许，太白粉水一大匙，高汤一饭碗。
8 J7 }9 F% R, @0 M0 Y. Ttvb now,tvbnow,bttvb ' I1 C8 w" Y7 ~3 a0 k# U# `( p1 _
做法 ：三大匙油烧热，加姜片／蒜粒爆香，放鱼头两面稍煎，起锅备用。
& j4 o3 {8 B+ z/ j! ~9 W% `公仔箱論壇 另锅加一大匙油烧热，加姜蓉／蒜蓉／辣椒末／洋葱末／葱花（三大匙），辣豆辩酱，蒜蓉豆豉酱，红豆酱炒香；倒入高汤，烧开后放回鱼头，改用小火煮十分钟后将鱼头捞起摆盘。 e) |; N4 `0 G7 N, |2 z9 X
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L& a9 t: k3 f2 P6 v4 n: j; m
* G- Q8 F3 r- p. t- r原汁留锅里，加入酒酿／糖／味精／醋／麻油拌均，用太白粉水勾芡，淋于鱼头上，撒葱花即可。 |
發表於 2007-12-12 07:10 AM
| 
