: : : 食材 : : : : : tvb now,tvbnow,bttvb5 h1 \) \7 H1 I6 o& l) A, s9 a* M7 l
9 s/ B0 K7 J |4 q r# x3 r3 h 杏鮑菇 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k% j+ W% T) _/ B3 v
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花椰菜 6朵 tvb now,tvbnow,bttvb: u( ^! c1 _$ d/ \2 \" s. F- H
蒜頭 2粒
/ r# h* J" x5 C4 V% F 洋蔥 1/3顆
& X: w% C; S }. S/ cwww2.tvboxnow.com 香菜 一小把 - f' K7 V& D- t& J# f1 R7 V
o' \% L- Q k6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 N: ~ n v- s- [www2.tvboxnow.com: : : : : 調味料 : : : : :
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沙拉油 1大匙
" c* ~! w5 L& y5 O$ a 迷迭香 少許 5 {% D, E" V! |4 F' x6 w4 x
無鹽奶油 1塊
# @- O# p+ k4 ~8 v0 z1 [tvb now,tvbnow,bttvb 牛奶 100g
- F# ^: d0 s6 G" F, C. n: s* \www2.tvboxnow.com 雞粉 適量
; W/ }- |5 I0 \2 r 黑胡椒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G2 K" a1 _8 P' |6 J; W. F
糖 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l# n0 J* Z% _! C6 K8 O
太白粉水 〈1：1〉 3 \7 U; c$ Y. l5 z# B" D0 L
公仔箱論壇0 D& d/ g; w- m- y. _) Y% t
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! p/ x3 }3 o- `: v( ~tvb now,tvbnow,bttvb: : : : 作法 : : : : :
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; e& \2 c9 a- u1 ~: q# S7 g5 ^1 將花椰菜川燙後備用。
; k$ D5 v6 {* ?4 v+ t, Qwww2.tvboxnow.com2 將杏鮑菇切成厚片；蒜頭切片備用。
6 h, d- t; V6 p3 用沙拉油熱鍋，放入蒜片、胡椒粉和杏鮑菇，用小火煎至兩面金黃〈約1分鐘〉，然後放入雞粉、糖炒勻，然後加入牛奶及奶油用小火煮沸〈約30秒〉，在加入薄芡〈1：1〉翻炒。
! ~) J' s2 I' ^5 n6 j" k" q4 最後撒上迷迭香拌勻，再放上香菜裝飾即可。
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貼心小撇步G
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• 本道菜重點在於奶香味要夠，所以不能久煮，不然香味會散失。
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( }. _% h; n7 E4 v ]• 煎杏鮑菇時先用沙拉油，最後再放入奶油提味。
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8 W$ v, J9 C( f1 ~ P• 花椰菜川燙時可以加一些油，川燙後看起來油亮油亮的比較漂亮。 |
發表於 2007-12-12 08:07 AM
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