: : : 食材 : : : : :
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+ ?" Z" r( y- Itvb now,tvbnow,bttvb 杏鮑菇 200g公仔箱論壇 d8 |, J' B9 E2 } E8 o5 Z$ a P/ r
' K0 g. e+ ^" @2 A5 z4 awww2.tvboxnow.com 花椰菜 6朵 tvb now,tvbnow,bttvb: S8 d8 H. |0 n ~- g% U
蒜頭 2粒 www2.tvboxnow.com6 U8 v- a5 p' x" W' f& b
洋蔥 1/3顆 tvb now,tvbnow,bttvb I1 w2 v7 I: c3 B8 f- [" O
香菜 一小把
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: : : : : 調味料 : : : : : 公仔箱論壇+ \3 y4 G0 x/ W8 B6 `: @& n
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沙拉油 1大匙
# B! v' E3 s, n% i/ `; T 迷迭香 少許 tvb now,tvbnow,bttvb! ^3 ^% O, s( w( H
無鹽奶油 1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q$ W, \1 B* I- k% y1 h% ?0 K9 ?
牛奶 100g
- @, a( s7 ^/ Z公仔箱論壇 雞粉 適量 公仔箱論壇5 ?& i/ j. \: X- E6 i
黑胡椒 少許
# Z% K$ y! |3 O2 N# c4 e. R' P 糖 1小匙 www2.tvboxnow.com* z# {& H. K' E# o& W) k
太白粉水 〈1：1〉 www2.tvboxnow.com; y3 p, b+ ~$ e4 s" K( F7 @
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: : : : 作法 : : : : : & A: N+ {8 O1 W5 h$ @9 ^
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1 將花椰菜川燙後備用。 0 @4 R/ g7 I' x; V( w6 ~
2 將杏鮑菇切成厚片；蒜頭切片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q' ?7 |* v+ h4 q
3 用沙拉油熱鍋，放入蒜片、胡椒粉和杏鮑菇，用小火煎至兩面金黃〈約1分鐘〉，然後放入雞粉、糖炒勻，然後加入牛奶及奶油用小火煮沸〈約30秒〉，在加入薄芡〈1：1〉翻炒。 3 |; x- i* z7 E
4 最後撒上迷迭香拌勻，再放上香菜裝飾即可。
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1 Z; N' @/ h/ h$ P: b9 u) \tvb now,tvbnow,bttvb 貼心小撇步G
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" X" x6 o* ~( g* t• 本道菜重點在於奶香味要夠，所以不能久煮，不然香味會散失。
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• 煎杏鮑菇時先用沙拉油，最後再放入奶油提味。 / o0 v P% R2 x. \- v/ \! o: f. C J
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• 花椰菜川燙時可以加一些油，川燙後看起來油亮油亮的比較漂亮。 |
發表於 2007-12-12 08:07 AM
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