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【材 料】6 |0 f0 j* h: A
蝦仁 200公克' x& I3 k. U* b
肥膘 50公克www2.tvboxnow.com% y! w: m/ V( O9 o# ]- ?
荸薺 80公克3 V4 q# s7 A/ Z' o
春捲皮 2張+ S J6 e+ |( k% R6 [9 c* \
沙拉油 1大匙) [' M. H# e: \4 _6 h. P
( T* N8 K6 T# u% Z' k' J Gwww2.tvboxnow.com【調味料】8 Q* A5 D: p! \2 C: P
鹽 1/2茶匙4 M( a8 w) O% C: w
太白粉 1又1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 A/ C4 L7 S+ ]5 {/ J5 T! J4 f. U
香油 1/4茶匙4 p9 p9 c( |$ [( W
胡椒粉 1/4茶匙
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0 h; E2 V% o% q4 I5 p( @$ Cwww2.tvboxnow.com【做 法】- P; {2 R1 R: K
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。% ]7 X( f K5 A) o7 g0 x
& k4 a& |& ~4 |+ d3 L2.肥膘切小丁；荸薺拍碎，備用。www2.tvboxnow.com h8 m1 }5 a7 q3 k; F
公仔箱論壇! y1 a* ?3 u3 \2 Y3 G
3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。( X+ ~' [/ i' M; V5 M2 {
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4.取1張春捲皮攤平，均勻鋪上作法3蝦泥，上面再覆蓋1張春捲皮壓緊。
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8 o/ d" f9 {- V公仔箱論壇5.熱鍋，加入沙拉油，放入作法4蝦餅，以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-12-12 11:40 AM
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