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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！7 r: M0 J5 N0 p! ^7 I" r
2 [; `; e; S7 u0 F0 X# F- T公仔箱論壇材料（以下為兩人份）：tvb now,tvbnow,bttvb( R) I# Z& M( }
1.大白菜2葉
T- y! Y1 Y0 |+ uwww2.tvboxnow.com2.熟章魚1段
0 e" r# K8 t& k, z. |9 lwww2.tvboxnow.com3.白米2杯
* D9 T0 D5 Y" p! j3 z( r9 Nwww2.tvboxnow.com4.烹大師2小匙& B+ }) [4 N% K: ]$ a; F
5.青蔥1至2根
6 R3 }6 {$ I1 P7 mwww2.tvboxnow.com6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許
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做法：
/ _- l' c/ _- e- s* H' y) Vtvb now,tvbnow,bttvb1.米洗淨，放入適當水量後備用。
' _- e* { P* d) d& T4 I2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。
( J3 h% W/ n- m$ Wtvb now,tvbnow,bttvb3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。公仔箱論壇: @: Q. j% O) L s0 q; ~4 s
4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z4 b, y* M. D% ]
5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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