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+ P& a( v1 e. o% |+ J6 x9 B說到「無水」爌肉，顧名思義就是在燉的過程沒有加一滴水。那大家可能會問：「水從哪裡來？」很簡單，把米酒當水用不就成了！反正現在一瓶600c.c.的米酒才25元，加整瓶也不會心疼，肉也會更好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z+ T0 M& {3 a- m+ p) ]3 \
) b2 L" B* z6 T5 twww2.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q+ \/ n f. T7 t: c+ H* E- H
1.五花肉1條tvb now,tvbnow,bttvb. w7 i- J' P: c8 U
2.蒜仁5 ～6顆
: ?3 m2 @/ W! w) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔥1根
* i( X$ d; g1 @. g5 {tvb now,tvbnow,bttvb4.醬油1杯1 G+ [5 I4 f4 J1 j0 s* q. R
5.冰糖2大匙
- b* A. g8 L9 A0 P; `* I( G公仔箱論壇6.米酒1瓶
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, ~. ^1 U4 R- l2 V做法：
* S3 H# i! J2 \* Y& D% u' ~% ?公仔箱論壇1.五花肉整塊放入滾水汆燙約20分鐘後起鍋，用冷水沖乾淨後切塊，如果切得比較大塊記得插上竹籤固定備用。
3 z; J8 m+ N9 |5 z+ c( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鍋，然後下冰糖以小火慢炒至糖融化。
! L2 h" w4 V k' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入蔥段、蒜頭及剛燙好的豬肉塊稍微翻炒兩下，倒入醬油繼續翻炒至豬肉兩面都均勻沾到醬色。
5 w* I. `7 d- S Ptvb now,tvbnow,bttvb4.接著倒入一整瓶米酒，蓋上鍋蓋把火轉至最小，燉煮約40分鐘。4 R, J# X* R5 g) ?
5.約40分鐘後關火休息，打開鍋蓋稍微翻動一下肉讓肉能吸收醬汁。公仔箱論壇. z6 u$ k+ t, u/ ^
6.約關火休息10分鐘，再開小火蓋上鍋蓋燉煮20分鐘即可熄火。之後讓肉在鍋內悶煮繼續熟成約小時之後即可上桌。
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發表於 2012-9-2 11:35 PM
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