講起鐵板就想起某家連鎖餐廳，食物只有豬、牛或是雜扒，諗起都冇胃口。正在試業的Melissa Seafood & Grill就打正旗號以龍蝦和鐵板做主題，特選兩磅波士頓龍蝦，做成傳統焗龍蝦米多，忌廉芝士醬汁在口腔中爆發出來，夠晒Creamy！
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鐵板營造熱鬧氣氛店名叫Melissa，即是在古希臘神話中負責收集蜂蜜，並給眾神傳遞美食的女神，這亦是餐廳的宗旨。有見香港人熱愛海鮮，尤其龍蝦最受歡迎，於是選擇以牠為主題。至於為何配合鐵板，主廚Johnny話原來有段古。「小時候聽到醬汁倒在燒熱鐵板上發出的聲音，令大家充滿期待。我們希望用這種聲音，喚起當時開心熱鬧的好氣氛。」公仔箱論壇4 S8 \1 J$ ?( I! D6 \+ H7 Z
: d8 n( o3 L0 C, [, h$ J原隻龍蝦夠壯觀看着門口水缸放滿活生生的波士頓龍蝦，隻隻重量都有咁上下。「因為這種龍蝦有大箝，肉質鮮美，平時多為酒店或中菜使用。我們想到用牠來做主角，只用1磅或2磅的波士頓龍蝦，直接由美國入口，質素有保證。」不同做法的龍蝦菜式全部放在桌上，視p:覺效果果然十分壯觀。
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講到滋味濃郁，首選法國傳統菜式野菌忌廉芝士焗龍蝦米多。「其實米多是指做法，洋葱、蒜和白菌角爆香後，加入龍蝦肉、法芥、忌廉和蛋黃炒勻，放回殼後，將剩下醬汁再加忌廉、芝士和蛋黃拌勻淋上龍蝦肉上再焗，肉汁多而口感Creamy。」Johnny新創的兩式芝士焗香脆波士頓龍蝦，用上巴馬臣和車打芝士，混入麵包糠後再燒至半溶，趁熱拉住芝士絲放入口，勁滋味。tvb now,tvbnow,bttvb3 M. h$ t5 ?, V z! d5 R& v
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REVIEWwww2.tvboxnow.com' V+ ]; J2 L1 @2 m4 b' ]. z
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
1 m$ Q# s8 k) T# s9 C0 Gtvb now,tvbnow,bttvb好味指數：★★★★
6 l! ^5 x: O% l5 u" S/ N/ @$ U必試推介：野菌忌廉芝士焗龍蝦（2磅）米多、兩式芝士焗香脆波士頓龍蝦（2磅）、鐵板波士頓龍蝦拼雞扒
, Z4 ^ w! V, M3 u$ u" F' I6 Ktvb now,tvbnow,bttvb人均消費：午市：約$80~$100 晚市：約$200~$300+ e( m$ c8 H! g7 ~) B( e
地 址：荃灣楊屋道荃新天地公仔箱論壇2 L5 R: {9 p3 z" Y
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發表於 2012-9-4 07:46 AM
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發表於 2012-9-5 03:27 AM
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