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選用食材; U: x3 p9 k1 m2 q7 J
豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
& u) N( x* t" e4 T E: _公仔箱論壇 油、花椒粒、香油、雞精適量
, b6 [! f+ g. x; v制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb# c% T8 v$ U8 t. O: H+ l8 C
1、豆腐一小塊，切成小丁。
1 p1 b7 J$ K$ J" Z/ T# f' x公仔箱論壇2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。6 t8 x; r* H) d( ]/ N' a. h- Y1 S
3、撈出投入涼水中過晾。www2.tvboxnow.com9 ?2 F5 B! @3 ^% w! R! z1 N
4、小蔥切細斷。www2.tvboxnow.com8 S* Y/ f' \& A8 X. z5 [2 o
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
2 z0 Q1 v! \( n/ t& J: p+ e6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
1 }: Q2 A- l% ^: D6 Utvb now,tvbnow,bttvb7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
+ x! ~, ?8 _* D. W- a! m# Q! {tvb now,tvbnow,bttvb8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
8 D" A. b8 l6 y7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事項
* i* M2 k5 B+ X9 Y/ ?3 `. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L5 o$ n7 `. J$ O
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。/ s" ?7 j: h% N3 V% T7 X
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。# b/ h9 p6 g- F. R8 N6 _
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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