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選用食材
' V) k1 F o7 s \tvb now,tvbnow,bttvb 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
0 l0 J! e' [: x 油、花椒粒、香油、雞精適量
- R2 i% H, t9 {公仔箱論壇制作方法：- W* r" O( Q* ~
1、豆腐一小塊，切成小丁。www2.tvboxnow.com. n* S Y0 m7 f
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
4 l" Y+ b% _6 ]7 h1 kwww2.tvboxnow.com3、撈出投入涼水中過晾。
, K$ {$ o& A& w# ]# B' `/ btvb now,tvbnow,bttvb4、小蔥切細斷。公仔箱論壇, x/ H) W/ h! h1 H& K) S o" f8 s
5、將過晾的豆腐丁控干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s& e8 y3 V3 M8 `7 W! M% [
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g( K' P% z2 k, w! ~' H; Y+ `( M6 b
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。www2.tvboxnow.com W& b1 g3 l3 E6 K
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
: m [) U7 O! q8 {0 b! nwww2.tvboxnow.com注意事項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e: f2 S' o) U# i0 g# f9 u
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
0 X: ?; z% o4 L8 Htvb now,tvbnow,bttvb2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
6 s( ^4 p5 [2 i {" y( i- _: ltvb now,tvbnow,bttvb3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
1 T7 x9 a# v$ z1 x3 m' {' Swww2.tvboxnow.com4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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