[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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; z! w3 r9 Y- J. Z1 @$ p3 K" [選用食材: V6 ?* O- q8 [2 S
        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb1 ]* i' t$ C6 e5 p$ T* j! \+ T
        油、花椒粒、香油、雞精適量公仔箱論壇% O" U) l5 v1 B0 \3 U4 i
制作方法：
) v! {) y4 G) z( W! m4 W. S1、豆腐一小塊，切成小丁。
. X9 w+ b9 o8 b$ S! D: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
/ M7 E: ~5 P7 ]; b: X3、撈出投入涼水中過晾。www2.tvboxnow.com1 l/ P% U5 N$ ]' y/ `! Q6 x4 L
4、小蔥切細斷。
* ?' W' \* Z" G4 V5 Jwww2.tvboxnow.com5、將過晾的豆腐丁控干水分。公仔箱論壇  ?. i5 f- ^, y& u
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。公仔箱論壇8 L$ P9 e9 J! a/ g  u
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。) y* Z: U, e: |( U  I
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。www2.tvboxnow.com* E6 a3 D( \+ }8 O1 f
注意事項
( h( L5 |1 C/ z2 L) ^www2.tvboxnow.com1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
$ K2 r/ g* o) y: R# s2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
& z# A1 N$ ]* x, F, ~+ G% j2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
* Q. O* }* F0 l) o公仔箱論壇4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。