大廈地下至一樓都是翠華餐廳，坐升降機至二樓，畫面即從喧鬧繁忙的茶餐廳，換成西餐廳一室清雅格局，刀叉餐碟整齊排列好，坐下靜待侍應生送上餐前麵包和小吃。餐廳走fusion路線，菜式有低溫焗三文魚、墨魚飯、串燒牛柳、煎豬扒等，最驚喜是餐廳竟供應自製蒜蓉麵包及Amuse bouche，這法式餐前小吃多見於城中高級法國餐廳。款式每天轉換，如菠菜mousse、三文魚mousse、帕爾馬火腿配蜜瓜等。www2.tvboxnow.com( G- {" @- t- I/ S% M+ `
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善用食材減廚餘大廚Billy曾於多間酒店工作，如萬豪、文華、美麗華，除了學得巧手廚藝和精美擺盤，更親睹酒店每日不必要地棄掉大量食物，如為精美將三文魚去頭去尾才用。Billy有感非常浪費，現時盡量善用食材，將三文魚頭尾剩下來的，真空處理留作打成mousse，味道同樣好，避免製造不必要廚餘，這份心思值得欣賞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W4 h, L1 g! L9 U
; M0 B' Q' t6 T1 e3 O& P& K* t公仔箱論壇盛傳年底上市24小時營業，奶油脆豬百吃不厭，對年輕人來說，中環翠華是到蘭桂坊瘋狂過後醫肚的好地方。這看來前衛的現代茶餐廳，前身其實是冰室，由1967年旺角的翠華冰室開始經營，後來茶餐廳崛起，首間翠華餐廳於新蒲崗開業。
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香港茶餐廳林立，翠華別樹一幟的風格吸引老中青客人，甚至旅客，至今全港共有20間翠華分店，近年更進駐內地，於上海和武漢開店。最巴閉的是，盛傳翠華計劃今年底上市，如成功的話，翠華可望成為香港首間上市的茶餐廳！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T# n0 D" i- m/ t0 U
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午餐款式﹕8款
2 R: M, A7 w9 H) Cwww2.tvboxnow.com座位數目﹕約100個
2 x- x1 u5 b" u/ a. Z5 H6 j- k/ Ltvb now,tvbnow,bttvb食物﹕★★★★6 S8 o( T& M% D5 ^* a B
環境﹕★★★★
- a8 i7 D: N4 Uwww2.tvboxnow.com整體評分﹕★★★★
C! }2 q- a( E) A% F! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費﹕100元: A. K) o' J' e/ Z& N
午餐供應﹕周一至六上午11:30至下午2:30
8 q8 f5 p% T2 h) F5 l6 l/ p, ~4 Qtvb now,tvbnow,bttvb上菜速度﹕10分鐘盛傳於年底上市的翠華，最近開設旗下首間西餐廳——至尊概念廚房，兩個月前開業，選址牛頭角，在沒有刻意宣傳下，仍客似雲來。餐廳屬翠華到會部門旗下，暫只於周一至六經營午市，其餘時間主要包辦到會。
1 Z8 T+ R: N3 L% V3 F5 A( D地址﹕牛頭角鴻圖道翠華集團中心2
3 A7 N h% G3 Y6 Q: I cwww2.tvboxnow.com註﹕午餐配餐湯或頭盤，麵飯及餐茶，不設加一tvb now,tvbnow,bttvb: C* v' r# M; V Z2 F# d3 A# Z8 g
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發表於 2012-9-5 07:36 AM
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