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原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜
3 r& m5 ~0 [( G7 W調料：鹽、味精、香油、香醋 B& f/ |. ?' R( e2 R1 V: A7 X
做法：
; w( z/ \! o# l2 a9 v公仔箱論壇1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲公仔箱論壇# ~0 p' `$ Y" F7 L1 ?8 h% o+ f
2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬tvb now,tvbnow,bttvb3 n3 i: j! D2 i/ u' n- i& R; O# p
3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用 |
發表於 2012-9-5 11:29 AM
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