[中式食譜] 白菜心拌海蜇皮

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原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜tvb now,tvbnow,bttvb- A0 ^" l" y  q. ~4 v& f5 [5 x
調料：鹽、味精、香油、香醋8 ~* X8 B- s& Q4 m7 M% }6 ?& I" d
做法：! D7 \3 r, w0 K8 i3 I4 }" d
1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲2 F* b4 d2 N& V- ]8 i
2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬7 A- w  E0 O  D8 G' i
3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用