[中式食譜] 白菜心拌海蜇皮

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原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜
9 j5 x$ G2 ~9 x# L$ K- {$ I  F公仔箱論壇調料：鹽、味精、香油、香醋$ T; }. d1 i& E, v8 H
做法：& Q5 C% r+ H3 ~8 e+ o0 V
1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲% |7 a( D& u! N7 ~: n# [8 P
2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬www2.tvboxnow.com+ X2 k: a3 L* v' l( {; i
3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用