豆腐煎肉餅
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U1 G6 _+ I5 {# {+ G& a. |+ Q【材 料】 www2.tvboxnow.com& o- N! Y, @( C' \! J' T R* B" x
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膳魔師達人原味平底鍋 1只
' \; v/ H9 W9 F, S( N7 F豬絞肉 350公克
) }1 O( x! b+ C3 d5 z' B8 L0 f板豆腐 300公克 www2.tvboxnow.com2 Y/ D! Q4 |% p2 x* X, K
蔥花 20公克
5 f) F2 ~! d+ s0 @0 o, l! Pwww2.tvboxnow.com薑末 5公克
/ A6 ^! ^' [3 T' Z1 `# G公仔箱論壇雞蛋 1顆 9 Q6 C; _2 M1 s5 }
沙拉油 1大匙
+ l; S( i% |' \$ P6 F2 I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q3 L. p3 P# n! H0 ]
【調 味 料】 公仔箱論壇/ H1 M- c0 K8 t3 V( j3 _, {. i2 J
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7 u6 R& n: z. x5 p鹽 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# v+ Q% u& C( Z6 T& D0 F, w
雞精粉 1茶匙
! K) B% m3 z% W6 J# i+ ?( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 1茶匙 公仔箱論壇8 [9 }0 j* g* H, \' X+ R
白胡椒粉 1茶匙
. r. g. t1 m1 t- Z0 \( B太白粉 2大匙
/ j4 N+ w. H* z+ E, L$ w" }0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! ^! G; B, |9 H+ l8 r ^6 f' L: |
- N. Q4 W/ I% ]1 z# U【做 法】
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1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 v) k! t) Z' i" c5 L
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2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。 u8 P+ l1 ]+ o, p1 c1 @ {4 k9 c
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3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
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4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。 ( M% |! f$ k# N( _! a
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5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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發表於 2012-9-5 01:34 PM
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