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0 W6 ]$ ~8 e/ W' X# n$ S, }# \% X2 t材料www2.tvboxnow.com8 A6 V7 B3 ^4 G6 u
杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克公仔箱論壇" X' I0 S4 O. b
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作法www2.tvboxnow.com0 E3 Z: i5 s" q$ f
1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。6 i$ y1 n) H6 Y8 u( K' H
2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。
% j. S7 b+ W% ~* M1 E: P* Z* ?# V3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。
, |. z1 }8 ~/ p9 j Z9 dtvb now,tvbnow,bttvb4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。
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杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。
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' r) M* ~# C7 i4 j& R% [& p1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb n3 R6 N+ ]. B* j1 _/ B
2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。 |
發表於 2012-9-6 10:16 AM
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