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杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克
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) z" M6 g- Z: B; b& p* Z1 ptvb now,tvbnow,bttvb作法
! \6 Z; Z9 e; @" S& j公仔箱論壇1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。www2.tvboxnow.com3 W4 N) A, P8 y& N1 c
2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。
8 p" W! o6 l" w8 D9 ]2 m& Stvb now,tvbnow,bttvb3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。公仔箱論壇/ N1 w; }# h, b; |4 `
4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。) |3 s8 \8 h/ z1 q$ p& f
- b9 G0 R% x8 L6 E3 m- q杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。www2.tvboxnow.com: l4 w1 {: g2 u" y7 S3 v
; z5 a( l* k& S# s! p( C5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。
" H) O! I5 X9 n% a E3 |2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。 |
發表於 2012-9-6 10:16 AM
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