8 X0 X) \2 ~8 Q! i$ J精選香檳配名貴點心 $628（a）
& F0 a( y, s t( G6 F4 g6 _# ttvb now,tvbnow,bttvb香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日） www2.tvboxnow.com9 S$ t" u2 l" _; {* M: C
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1 `5 U0 ^: F0 B, v# i+ O$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。
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, P9 @3 ]% W8 S$ T7 p6 ewww2.tvboxnow.com矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」
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改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。
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清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。www2.tvboxnow.com' J7 g; ? z. }
* J8 A# M& P' E/ e+ v. Ytvb now,tvbnow,bttvb搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。
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（a）天龍軒
$ h9 U# V* J6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店
) d' |; S5 s7 ]* ~% Xtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com' q. _% V* _+ K) [: ^9 u! i
（b）鴻星海鮮酒家
- [1 a. {6 u/ o8 O3 }9 A2 }地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場
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$ y9 V* Q" r% @' G. N* {tvb now,tvbnow,bttvb（c）龍苑中菜廳
; A4 c; S- _. P- a7 m) ?! b1 Z9 S9 x地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層4 s* m( o8 T% A/ K3 g3 @1 u" R
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（d）國金軒The Mirawww2.tvboxnow.com* @: M" J1 d& |, i. u$ X, [; L
地址：尖沙咀彌敦道The Mira " a: u: J$ F! @2 o2 i
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（e）粵tvb now,tvbnow,bttvb+ T; @# s1 M% |2 H6 ^
地址：北角城市花園道城市花園酒店
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/ Y- F1 Q3 p7 w# e8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（f）喜‧喜點公仔箱論壇7 C$ t( E& Y, Y% X! c' b- ]
地址：天后電器道
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（g）富豪金殿tvb now,tvbnow,bttvb. W4 J9 b, m. D: A+ z! J& q
地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
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（h）雲陽閣
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發表於 2012-9-7 08:10 AM
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