! U! R1 m, K/ `3 @7 b; r. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精選香檳配名貴點心 $628（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k+ W' R* ?; P+ h, `9 a
香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日）
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廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。
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. H- y. |6 N' _# @5 o; w9 g矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」 - Z. P7 h; e7 l0 {( x* {1 g, l( ~; g% `$ U
; [( b2 ~2 J& M5 o1 C( C* t& h改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。
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清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。www2.tvboxnow.com: f, |- Z# w- P/ q: Z, [2 v+ S
! P$ Y# I+ i8 ]& c, f- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。
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（a）天龍軒tvb now,tvbnow,bttvb6 P8 t, i7 M P1 `5 b9 w
地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店8 v: F0 ?3 _; f" u. Z
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（b）鴻星海鮮酒家. Z& ^4 A9 n2 G- a
地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場
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（c）龍苑中菜廳
( U" X/ ]1 b% H公仔箱論壇地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層
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) c" h2 o: t r6 q（d）國金軒The Mira
1 W; I" `9 I" S* W1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙咀彌敦道The Mira
$ c3 A% g! m& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y' S9 j3 k T4 C公仔箱論壇（e）粵tvb now,tvbnow,bttvb2 B: \# s- m4 ?$ U; x
地址：北角城市花園道城市花園酒店
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（f）喜‧喜點
4 O, R2 ~: m5 h' S H. S$ J地址：天后電器道
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（g）富豪金殿
5 O# U& N4 A9 F' e4 \4 stvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
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6 G4 p8 w! Z8 [9 M* r* dtvb now,tvbnow,bttvb（h）雲陽閣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {$ _% y% K& o, R4 v1 J
地址：尖沙咀彌敦道美麗華商場0 N3 _6 |3 Y. L3 }: W
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發表於 2012-9-7 08:10 AM
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