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[美食介紹] 自製港日大份海鮮餐

本帖最後由 河馬仔河馬 於 2012-9-8 01:00 AM 編輯
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0 r9 b# S/ `( z5 U; L- z3 a4 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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『馬場樂子(妹)』(18) : 網上賽馬節目之看板娘,負責報導賽馬結果,兼任賽馬節目之秘書。
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『馬場彩珠(姐)』(18) : 樂子的孖生家姐,在網台節目中除了負責報逢二四(六或日)之攪珠結果外,亦會負責客串一些感情節目。
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  [9 A) t( M" T2 Ytvb now,tvbnow,bttvb『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹,小時候因車禍失去左手,間中會和姐姐一起到馬場家食飯。
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$ S7 t# L9 g$ o6 J  X/ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂子 : 今晚係網台聚餐呢,要我地搞,阿頭話今次budget可以多少少,食D乜野好呢?
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彩珠 : 一大群人食飯,最容易處理都是火鍋。公仔箱論壇2 t1 t2 f7 q8 t2 c7 R

$ J! y# j; R! h. ]3 @2 |2 Ywww2.tvboxnow.com樂子 : 班同事最鐘意見到大堆頭乜都有,不如今次我地就乜都整下,買D海鮮先。www2.tvboxnow.com- {8 ^' v4 |0 K
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彩珠 : 有Budget,就可以買大大份呢。
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: q$ u: w1 d! ?! ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂子 : 先來就是北海道的刺身帶子,厚肉之餘亦真係好大隻,通常成散壽司飯之中都會用到呢類咁厚嘅帶子貝柱呢,當然係外邊食就通常切半了。
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; x2 t/ u  n, e4 B4 G; t彩珠 : 再來就是北海道鱈場蟹身及腳了,價錢一點都不便宜,被譽為蟹中霸王的牠,成長期要約10年多,香港買得到的多數是急凍品,食出的感覺會似蟹柳,新鮮捕捉到的肉質會有不同,不過單計腳的長度已可以長過把刀了,而且肉亦好厚。( S; |$ j" m" Y, f7 L
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樂子 : 當然唔少得就係呢d急凍超級珍寶花竹蝦,真係又厚肉又長過隻大碟,而且內裡好多膏,香港好少食店可以提供這大型嘅花竹蝦呢。
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; W/ b% `, z6 n5 l6 R0 x公仔箱論壇彩珠 : 我地就開始處理吧,他們好快來的。tvb now,tvbnow,bttvb( A' ]1 A2 z4 A3 g+ ^  [* W- _
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" D% X& q- R! N$ E, J, F4 g公仔箱論壇彩珠 : 鱈場蟹除了用燒的方法外,傳統的就是用火鍋方法。當然如果用麵鼓做湯底會較有日式風味,但就這樣放進港式火鍋亦不差。肉質雖然有點似蟹柳,不過肉本身算厚之餘海水味非常充足,更令整個湯加上頗清甜的海鮮味道。公仔箱論壇% X- q$ _- [1 h* G, E  M

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' [7 l' ?  d* {& S: K騏綵 : Hello!! 我又想試試這個放去火鍋整熟佢...
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9 ]% G: j& w+ Ztvb now,tvbnow,bttvb樂子 : 唔好呀,咁大隻帶子刺身食架,如果真係驚生食最多都係鍋中碌一碌就要上台,否則會好硬。( u& x2 q: G: J: q7 J
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騏綵 : 拿回上來了,試一試吧。和以前食過的帶子比較,的確厚肉得多而且肉質感覺上有條理。加上海水味道亦很充足,亦不會粗糙啦。
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. W2 Q$ z3 [+ g) s$ t' u& u% [www2.tvboxnow.com司馬騏綵 --- 對鱈場蟹及大帶子之評分 :
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4 @# f4 [1 V% Q  z1 ?( k. H3 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com2 ?4 J0 b! o) U% n2 }9 u$ [

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樂子 : 雖然珍寶花竹蝦有時會用來做日式鐵板燒或者刺身都有,但中式食飯都可以用得上。今次可以試試干煎蝦碌或者茄汁蝦碌,由於蝦肉非常厚加上有膏,煎起來就好香而有彈性,而最甘香嘅地方就係頭部的蝦膏呢。
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馬場樂子 --- 對珍寶花竹蝦之評分 :
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9 J* t7 o: M$ o0 \彩珠 : 當然要食多少少菜蔬來平衡一下吧。; U& I6 t. V) u5 O/ p
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  • fcity

Whoa! I'm so jealous of you.
帶子煎一煎仲好食過就咁淥, 蝦既話都係燒完再點青檸+華鹽最正
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  • fcity

Whoa! I'm so jealous of you.
$ A, S4 S5 J- ?. gmovie338 發表於 2012-9-9 05:59 AM
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謝謝您喜歡呢,我都係好耐先食一餐
好好味.見到都留口水
那幾隻蝦會不會太多膏!公仔箱論壇" W. A/ c$ ]8 T, I
吃下去一定很爽,好想吃
3 H" h8 N7 x* ^( a/ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  K- H. K" L  ^* f1 h' s! ptvb now,tvbnow,bttvb不知道樓主可否透露這些海鮮(尤其是帶子和蝦)是在哪裏買的?
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