本帖最後由 河馬仔河馬 於 2012-9-8 01:00 AM 編輯 " X7 z, k8 O( C$ m
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『馬場樂子(妹)』(18) : 網上賽馬節目之看板娘，負責報導賽馬結果，兼任賽馬節目之秘書。
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0 s1 @5 R5 K% s! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。『馬場彩珠(姐)』(18) : 樂子的孖生家姐，在網台節目中除了負責報逢二四(六或日)之攪珠結果外，亦會負責客串一些感情節目。
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3 f4 Y9 ?4 X2 d2 S1 l『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，間中會和姐姐一起到馬場家食飯。
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樂子 : 今晚係網台聚餐呢，要我地搞，阿頭話今次budget可以多少少，食D乜野好呢?
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; X! r: z7 F9 c. Y' e3 h1 D彩珠 : 一大群人食飯，最容易處理都是火鍋。% V# Q- x4 i+ |9 x. o
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樂子 : 班同事最鐘意見到大堆頭乜都有，不如今次我地就乜都整下，買D海鮮先。
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/ I u/ E3 S8 c+ e9 o% \公仔箱論壇彩珠 : 有Budget，就可以買大大份呢。tvb now,tvbnow,bttvb( I$ g- {2 N; J, W8 U
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+ k4 g) h* Z9 Htvb now,tvbnow,bttvb樂子 : 先來就是北海道的刺身帶子，厚肉之餘亦真係好大隻，通常成散壽司飯之中都會用到呢類咁厚嘅帶子貝柱呢，當然係外邊食就通常切半了。
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; b$ g2 R7 O# |% |. c0 @tvb now,tvbnow,bttvb彩珠 : 再來就是北海道鱈場蟹身及腳了，價錢一點都不便宜，被譽為蟹中霸王的牠，成長期要約10年多，香港買得到的多數是急凍品，食出的感覺會似蟹柳，新鮮捕捉到的肉質會有不同，不過單計腳的長度已可以長過把刀了，而且肉亦好厚。公仔箱論壇4 c( K0 o8 F( ^6 K4 [
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樂子 : 當然唔少得就係呢d急凍超級珍寶花竹蝦，真係又厚肉又長過隻大碟，而且內裡好多膏，香港好少食店可以提供這大型嘅花竹蝦呢。公仔箱論壇( a6 A# |0 R* e- p. J
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3 d, N/ c( `6 {3 ~8 W! ]+ T彩珠 : 我地就開始處理吧，他們好快來的。
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彩珠 : 鱈場蟹除了用燒的方法外，傳統的就是用火鍋方法。當然如果用麵鼓做湯底會較有日式風味，但就這樣放進港式火鍋亦不差。肉質雖然有點似蟹柳，不過肉本身算厚之餘海水味非常充足，更令整個湯加上頗清甜的海鮮味道。8 j% Q8 ?& h; b! j. v$ G( p
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騏綵 : Hello!! 我又想試試這個放去火鍋整熟佢.../ K2 r/ S9 _! Z( M1 n$ x
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3 ]& R" T& H" @- m ^4 I# Zwww2.tvboxnow.com樂子 : 唔好呀，咁大隻帶子刺身食架，如果真係驚生食最多都係鍋中碌一碌就要上台，否則會好硬。公仔箱論壇; o2 u4 B( ~9 T0 A+ K6 r
! I2 r- I: G; W# {/ ~& g- @( }騏綵 : 拿回上來了，試一試吧。和以前食過的帶子比較，的確厚肉得多而且肉質感覺上有條理。加上海水味道亦很充足，亦不會粗糙啦。
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0 q5 G' t* \$ B: J1 Z# x- Wtvb now,tvbnow,bttvb司馬騏綵 --- 對鱈場蟹及大帶子之評分 :
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' Q4 W* X2 G2 ~4 K. z公仔箱論壇樂子 : 雖然珍寶花竹蝦有時會用來做日式鐵板燒或者刺身都有，但中式食飯都可以用得上。今次可以試試干煎蝦碌或者茄汁蝦碌，由於蝦肉非常厚加上有膏，煎起來就好香而有彈性，而最甘香嘅地方就係頭部的蝦膏呢。: ^+ g& v$ v2 p. O$ v
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馬場樂子 --- 對珍寶花竹蝦之評分 : tvb now,tvbnow,bttvb( |1 ^9 d0 M0 P, z+ w
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$ v+ d/ Y5 g* R# i/ e- E8 J彩珠 : 當然要食多少少菜蔬來平衡一下吧。7 i5 ^% `: n4 a/ W
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發表於 2012-9-7 08:27 PM
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