菜色名稱：红烧翅中 tvb now,tvbnow,bttvb- n, Z. n* Z/ b s! x( b( c I8 P+ P! Y
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才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐: \- s- e/ J5 V. n8 X, s
方法：首先，选取上好鸡翅中若干~
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t2 h! Q8 o; Z, k: Y' Htvb now,tvbnow,bttvb洗净后，在开水中打个水抄，
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这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。
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然后在锅中把油焕沸，
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5 ]: o c. L8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），8 H% B/ u3 y/ ^$ U- z: X8 x
9 \% r/ y. l) j( y: @' Ctvb now,tvbnow,bttvb此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。+ u) E' U7 Y4 }' }3 y' c2 p
F: w3 n4 ^4 q4 |将白糖慢慢炒至金黄色，公仔箱論壇) Q5 g5 D; L0 b0 k8 I
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再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，
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直至鸡翅也变成金黄色。
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再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，
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水量没过鸡翅即可，tvb now,tvbnow,bttvb6 `: r U8 m: `
# }; G0 Q5 I; H% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再加入八角，花椒少许，7 E+ y( W* v/ S' M$ u3 p
+ r5 `- U% Z4 q1 h R8 i" P( v' C- Ptvb now,tvbnow,bttvb口味较重的人可以加些食盐，" d6 ?" |' F( A: ]# Q' N
+ y% q2 j* p( U0 d' D( w待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。, T q. ~2 e5 P' I* c( P$ s! P( P
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当当啦当~~~  ，盛盘便可以享用了 |
發表於 2007-12-13 11:39 AM
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