菜色名稱：红烧翅中 ' a& }$ `2 h9 ]% v# e5 G4 x
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才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐
# T% p5 N7 r! y' ?2 w方法：首先，选取上好鸡翅中若干~tvb now,tvbnow,bttvb+ O% j% Y3 e4 M F8 S
8 r2 S+ i8 d4 }' H8 Q6 J4 d8 N洗净后，在开水中打个水抄，
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2 F0 F/ [" g) L! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。# E9 N: R( E7 p ?- r1 W" f6 d
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然后在锅中把油焕沸，tvb now,tvbnow,bttvb% \ y% h! E* n3 D2 x$ V: e4 l
+ z4 W; g, M( a公仔箱論壇加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），
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此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。
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将白糖慢慢炒至金黄色，& ]1 F7 j/ l6 v/ b
. m# [; Z1 V" z1 t3 t$ _9 twww2.tvboxnow.com再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，" @+ H b- a& d/ p) J# h
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直至鸡翅也变成金黄色。
5 c) S* s/ ?. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ d/ C( d0 _9 |" L+ _& r3 r再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，公仔箱論壇8 W$ e' [6 O! I( y4 ]
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水量没过鸡翅即可，
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再加入八角，花椒少许，www2.tvboxnow.com: }+ }& z7 J! }) C( y \& D
8 d- y) g6 N" x4 b4 `5 Btvb now,tvbnow,bttvb口味较重的人可以加些食盐，
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待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。www2.tvboxnow.com l) [( ?" P+ [5 S8 M1 q7 O# d
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發表於 2007-12-13 11:39 AM
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