[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

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材料:
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7 r3 `! n4 y6 q( V: Y$ T% i肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）tvb now,tvbnow,bttvb: S8 S- W( t. [; K: b7 ^
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
# P. q/ V: y6 K, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑未 - 1大匙
. S. a$ ]8 y( R) jtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 - 1大匙3 T' ~& h# i( t/ ^% {( c
乾蔥未 - 1大匙
9 }' l% m: j: M' m$ u3 y" _www2.tvboxnow.com紅辣椒 - 1條切粒
- D+ l7 e5 Y$ w, |: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬 - 1大匙
1 J# t; h% _- `# Z! p& l# V調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙公仔箱論壇: s2 S% L- k/ V9 r$ b) x) O  o: }' ^
烹調:
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+ [5 ~5 j) p0 u- _5 `0 |! m. O# |www2.tvboxnow.com肥牛加醃料，醃約十五分鐘。( x) U7 B- V' Y$ K6 A+ A/ l
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。tvb now,tvbnow,bttvb; Q. ]7 g2 C2 ^7 k( a
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。tvb now,tvbnow,bttvb9 @& W+ X! n' N
加入粉絲、芡汁，攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ x. W4 E$ V1 f  d
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。