[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

net432

材料:公仔箱論壇8 l5 j, B4 @+ j& o  r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I, D6 r/ K* X8 s! X
肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
' V9 ?3 ~3 z. G8 i公仔箱論壇粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份www2.tvboxnow.com! z; ?' h) P! I* j2 B
薑未 - 1大匙) w2 i' f+ S5 R1 T
蒜茸 - 1大匙
' Y/ S9 b8 [3 U1 G( j5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥未 - 1大匙
0 U  p3 x2 x1 w8 Z! |tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 - 1條切粒
: m% O; d5 [1 _0 f) u, U  G$ [www2.tvboxnow.com沙茶醬 - 1大匙公仔箱論壇* T$ N* |5 S4 F
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙% H0 Q/ n$ G9 z, o
烹調:
( I: u, W" {: m1 }8 Ttvb now,tvbnow,bttvb. B& t7 \/ ?% p7 m( r, K
肥牛加醃料，醃約十五分鐘。公仔箱論壇1 H) V- n! N9 t" }8 W7 V% G/ g
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。tvb now,tvbnow,bttvb6 H2 h$ m: ^7 I% @
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
& [# i- h4 Y. a0 R- [+ r加入粉絲、芡汁，攪勻。
4 R9 T$ y& i" T' a& Ctvb now,tvbnow,bttvb加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。