材料 紅心地瓜2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e0 f: [. @, }$ U( H( T, h+ v
地瓜粉1又1/2杯- d: M! o3 H5 Q, R, `
砂糖5大匙
; ^0 E* k! ^- F* v% [$ dtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉1杯公仔箱論壇/ _; c, z* [7 }6 G5 z4 |' }
沙拉油適量 . ? J$ J% F7 a0 {- a* [
冷水適量
9 G6 o6 U( y' s) P# U! o* y公仔箱論壇絞肉4兩
" R+ s4 e1 D8 g% x公仔箱論壇香菇丁半杯www2.tvboxnow.com5 B+ {9 g' l3 S
熟竹筍丁1又1/2杯 公仔箱論壇# U1 w7 e. v. ]' G2 i; t' T
油蔥酥3大匙
1 K' r4 a$ Z" @7 R. a. E) itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油適量 8 Q& M# V! k* m) {
粽葉16～18片, F. M! g3 \: r$ _6 N
粽繩1串
2 M. S# t: M- e3 T* s/ E調味料 蠔油3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 h1 H, f! }2 I4 o9 f% P% @$ Q+ Y
糖1大匙
% o% m. x# l K, {' c# \% K3 ktvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉1小匙
. H- ~2 n) o3 q. N" ]www2.tvboxnow.com玉米粉水1杯
" [) C2 X7 x7 b2 n4 E3 c% q/ @+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
. i8 Y/ P2 A5 q( B& @tvb now,tvbnow,bttvb作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。" {0 d }7 A5 w( r% w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v" t9 M2 @- s" T, Y
作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 公仔箱論壇9 f5 U- F3 n# N/ S$ S `
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油 9 \7 @# o+ w ]' e. e
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。 3 D7 u+ ` P# U& [ r9 Z
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
; w5 U) N+ t2 @. {( s6 L9 n! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 www2.tvboxnow.com, m' [) e5 r% u, E* B; U" T
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
' l U- h+ d' D) H( A公仔箱論壇＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。
! ^( C7 T6 O. C9 q# Z0 Uwww2.tvboxnow.com＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
+ H! H6 @2 G& ]5 {' p4 }; O" i% n; @＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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