材料 紅心地瓜2條 # L: n+ ^" u% {4 W7 [. W C
地瓜粉1又1/2杯公仔箱論壇. b s _0 ?2 X0 z: R) e+ q# e
砂糖5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q* t2 ?6 i' ? s4 H8 H( D
糯米粉1杯 a# r* o! @& N3 _) N' x
沙拉油適量
' S# z: ] P5 Z$ i. m冷水適量tvb now,tvbnow,bttvb7 ]8 \) J4 N# J/ d
絞肉4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C h* N! K! w( d
香菇丁半杯
) H9 h ~9 y: i) [0 @7 l公仔箱論壇熟竹筍丁1又1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N; E+ v4 q. }1 ?" o1 R( u
油蔥酥3大匙
2 i% a. I- K1 R; j% O. v/ _8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油適量
$ D* R2 v9 N% v% R! @$ O, l4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粽葉16～18片
& D4 G2 ~6 a! [, K# p' O6 m粽繩1串
; f' k2 c# G6 X% P( L調味料 蠔油3大匙
- E( [$ s* j$ Q( Q0 o, q2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1大匙
# _8 k6 ^, h y; O. Rtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉1小匙
2 }. j2 v: p4 U; D! f玉米粉水1杯
6 A, A. B8 G3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 公仔箱論壇9 r! F* z7 M% u) w5 \
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
0 r6 z* D* G* q% E+ D: `www2.tvboxnow.com2 ^! M D/ I+ g* Z: E$ x( b
作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 www2.tvboxnow.com& p) R$ @+ u4 g& i0 u% y- a; B
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a, s4 u1 {9 a' ?% h
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ n1 n% V1 y. z, x# B
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
: i3 `+ ?# X9 \ L1 b# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 www2.tvboxnow.com( x2 t0 Q. v" d# W
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。www2.tvboxnow.com* Z* {9 z0 F5 T9 U
＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n, R: O' G+ `" V; Z
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 公仔箱論壇' I2 x3 U( k- C- D2 ~! J, B; a
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
| 