材料 紅心地瓜2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r9 g: E' U6 E6 \8 e" q
地瓜粉1又1/2杯
+ ?+ M4 a7 U! h; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖5大匙
0 v2 ]$ i# u: a6 l5 D- g糯米粉1杯
0 M3 {1 k% g$ V5 ~+ p+ i- Z- A/ Xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油適量
8 l5 a& l8 v$ v' E' H& Kwww2.tvboxnow.com冷水適量6 w; N, _: U9 D2 T: ]6 c, f
絞肉4兩 公仔箱論壇: [, O/ c1 l3 O6 {
香菇丁半杯
! I+ n1 @- y" y+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟竹筍丁1又1/2杯
& a1 n: F4 T) M ~- W% Ywww2.tvboxnow.com油蔥酥3大匙公仔箱論壇6 c. D! \- Z0 ?3 U1 E/ M
沙拉油適量
* j2 ?: Y- L7 X% Y8 ~tvb now,tvbnow,bttvb粽葉16～18片- u3 |* y5 G( f3 J& _, U+ a) a
粽繩1串 tvb now,tvbnow,bttvb* a! m+ ]- |; Y' o/ c- y
調味料 蠔油3大匙
' s4 L9 y1 ]- {; u4 o& F: V$ Btvb now,tvbnow,bttvb糖1大匙
- z2 K" k5 ]/ Z" U! Nwww2.tvboxnow.com白胡椒粉1小匙
, k" Y+ j. g- \* L. E1 ]公仔箱論壇玉米粉水1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z. T2 H, Z. M* F2 y; Q
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
1 V- Y9 }- M# V L7 j, o2 L/ n7 I公仔箱論壇作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f( ] s% L0 H; k. x' T0 @
% I5 ^- }% m% |/ q9 ~ c4 W& Z2 E作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
|" E% `% X, Ntvb now,tvbnow,bttvb作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
, x; g d" K& G公仔箱論壇作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。 " m# H& F8 P6 I) S
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。 1 G4 Z* G" ?- U
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 www2.tvboxnow.com5 |; s7 n5 x' @. j
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。9 [$ b0 h H) {5 B$ o; E/ h& R
＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 # s6 j' H Y9 Z# P
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
, S3 o3 \8 n, O$ ?! pwww2.tvboxnow.com＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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