[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

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【材　料】
  E$ \7 {& K  v* p# ~1.消化餅乾  120公克
! ~& ~5 }+ L+ _; j公仔箱論壇　熔化奶油  50公克
1 v) u6 ^( H) t; e, J: K　糖粉  25公克
. y1 A1 {6 I; q0 f5 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.奶油乳酪  400公克
* ~% U2 F- Z! t% W( j# Z3.細砂糖  120公克
$ ?0 j) T8 O, f& D& Ttvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃  4個 公仔箱論壇8 {9 [$ [2 r$ f" a
5.吉利丁片  5片 tvb now,tvbnow,bttvb# y, C# ]& ?, h$ K
6.動物性鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q6 j! L+ }& X: k
7.櫻桃餡  250公克
2 D% x% u7 Z2 c1 @　鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D" r3 s0 U" x# b8 V" l
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【做　法】 www2.tvboxnow.com7 o# [: ~& |& z
1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。 公仔箱論壇' u0 Z4 [+ X. W$ n1 q* `3 s& j/ o* x
2 吉利丁片泡冰水軟化備用。 公仔箱論壇9 P7 H3 X5 K! }, G+ A
3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。 # T. [( _3 A( p) j
4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。
( E. e* g! L2 B' O3 r0 r+ {tvb now,tvbnow,bttvb5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
& _4 x& ]9 F4 j1 _* Y- P2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。
  }  W7 Y- R4 U5 `; i7 D: s5 A$ x7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k7 Y/ W9 M7 w$ h9 u  t& w! N, L0 v+ q
8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。 0 H& A% z. R- m; t

3 y6 o( k, k$ S( C公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T- X# h& B  L+ w
蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。