[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

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【材　料】
# |/ J, F! t5 ?* J' ?# \5 hwww2.tvboxnow.com1.消化餅乾  120公克
  [( v+ F$ k+ z5 R公仔箱論壇　熔化奶油  50公克
6 H! V. {& a6 ?$ {! G& dwww2.tvboxnow.com　糖粉  25公克
- {5 d, s  A% p' e2.奶油乳酪  400公克 6 [/ c+ i! x* x! Q+ E
3.細砂糖  120公克
. d: @: r  w2 b! l0 U) g2 g0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋黃  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y1 A/ V, l5 B
5.吉利丁片  5片
0 R% m* p  O5 P: Awww2.tvboxnow.com6.動物性鮮奶油  200公克
  k0 G# v8 f0 K) {) i0 R2 Y: J公仔箱論壇7.櫻桃餡  250公克
" `8 B/ f) Y! q3 L% f公仔箱論壇　鮮奶油  適量
0 K1 Z9 F2 u" M  公仔箱論壇3 j2 w7 s+ t" x) y) \+ m/ \
【做　法】
/ m5 X9 t9 S" y8 r& W. Q* Ztvb now,tvbnow,bttvb1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j- z! A; |  W& f
2 吉利丁片泡冰水軟化備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 r- x9 a& a5 Q" I
3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
8 ?0 P3 y6 t2 y* ^# Z; ptvb now,tvbnow,bttvb4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。
  B2 z+ L# n- A; b5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
) k8 z6 G- p# {9 d/ V9 S( Cwww2.tvboxnow.com6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d5 Z7 [7 o' Z  e
7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。
- m+ O0 j/ y% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% l# y1 S- j8 y& M1 _, Y
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【備　註】
2 S, ]& |0 V" z$ p蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。