【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~2 [ F4 Q7 O( W# o6 W
1.消化餅乾 120公克
% ? ^* }% L" t1 \% D 熔化奶油 50公克
: q$ Z! q# q2 I& l/ |' \4 s& J& b公仔箱論壇 糖粉 25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e! H8 q" i$ G8 X" D7 [2 n4 ], L. B5 X
2.奶油乳酪 400公克
1 I9 d& z) _. L' Q* L" I3.細砂糖 120公克 www2.tvboxnow.com" f. w' {$ ^& z" |
4.蛋黃 4個
& B" b; a% m; p% `; X( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.吉利丁片 5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q: k2 A A: t, ^+ C
6.動物性鮮奶油 200公克 公仔箱論壇3 O' C; z) v: S) g/ J: _) z
7.櫻桃餡 250公克
$ N5 e* w$ J& y% g6 i. p; T- M* _2 q( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮奶油 適量
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1 g% ?6 \5 d! k1 Atvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 www2.tvboxnow.com8 y$ T# C' o" H0 m& X0 B' c
1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。
9 @: @0 Q% l) Q; K2 吉利丁片泡冰水軟化備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v0 U0 j* m9 b
3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
1 \4 v' M) d6 O v5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。
2 y/ C0 N7 ]0 C5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
& t4 C. h( g G6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。
$ y* h1 ` l7 l* C7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。 www2.tvboxnow.com; z$ y$ @! e: a7 f2 Z) S+ G
8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。 www2.tvboxnow.com7 S+ y4 Y) E7 Y. p0 D
" _ r1 F( z! Y g9 O& V9 T2 f) N【備 註】 www2.tvboxnow.com8 f! ~4 k+ v, k# m3 d
蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。 |
發表於 2007-12-13 02:55 PM
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