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& d3 T6 x4 z% U4 f3 L9 `) ~2 [www2.tvboxnow.com原料：
/ s7 x, a2 n% ^2 O1 Q/ T: @& U; n5 y公仔箱論壇 野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
% [" {9 |9 z0 @' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! G/ D; G8 t8 T5 D+ j0 ^ 魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
' h5 b: q. ^- P; b) b4 t3 Ltvb now,tvbnow,bttvb1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)www2.tvboxnow.com3 {, U5 t+ u+ t+ P# d
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;9 j8 S3 m3 o4 {2 Z$ a
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
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% i& J/ k) F, @( Q. g 1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。2 M2 P- ~1 q8 k2 x* N
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
% \. L- V1 y5 \' S) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。公仔箱論壇; ^/ w& x) t9 o3 _
几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶! |
發表於 2012-9-9 11:58 AM
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