[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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! g) I( K7 [* x3 L原料：
9 L1 C( K. y3 Z7 t! G% W2 V4 Pwww2.tvboxnow.com        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。tvb now,tvbnow,bttvb1 x( k+ B  Z3 w7 R% W
做法：' I7 h" n* r/ c
        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
) M6 M  e* b+ B, }8 k3 ?3 D1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
1 ~0 c! l  m% r  z8 ?; stvb now,tvbnow,bttvb2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
- h; k; }3 O6 ~/ Qtvb now,tvbnow,bttvb3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
! |* t% J& l8 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |! ^/ K6 \5 l2 [6 Y# W
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PS:tvb now,tvbnow,bttvb1 n- R# t# U7 R/ f" G0 m
        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。公仔箱論壇6 M" D5 `: e4 G
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
7 s$ W  e  d5 c0 }* A3 u公仔箱論壇3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
  ?7 j- S6 b6 @        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!