[西式食譜] 你的深夜食堂　凍湯冷飯凉入心

  B# ~) O. n- p6 l
若你是《深夜食堂》的粉絲，請回答以下問題。一，你是否閱讀該漫畫至一半時，已有出門吃消夜的衝動？二，閱讀漫畫後，是否慨嘆：「怎麼那麼餓？」三，是否忽然走進廚房想做菜呢？四，不知道可做甚麼菜時，拿起《深夜食堂》當食譜？若全答是，你可以購買這本《深夜食堂料理特輯》，內含19道漫畫中的料理。今夜，你我也可成為《深夜食堂》的主角。　

tvb now,tvbnow,bttvb! y1 h  U3 [& c3 t- Q7 S0 s+ y
廚餘打動深夜胃口最近甫進書店，先入眼簾的都是《深夜食堂》這漫畫，加上電視劇的升溫，這個熱話僅次於反對國民教育科的革命聲音。也許，我們這群活在都市的小人物，朝九晚五都習慣了在忙碌中過着閉氣式的生活，夜闌人靜，總要獨處沉思，正正這樣，《深夜食堂》的人情味就打動了香港人。老實說，香港的《深夜食堂》反倒是驚人般熱鬧。打冷店、小炒菜館、大牌檔……人潮聲不絕，根本不是讓人流竄的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m% V, ~0 R0 E0 r8 Y  S2 Y8 y/ e
所以，我寧願回家，拿起《深夜食堂》讀起來，正如作者安倍夜郎所言：「怎麼會這麼餓？」然後走進廚房，打開雪櫃，看見廚餘，慨嘆：「能煮甚麼簡單又好吃的料理呢？」這正是深夜食堂症候群，於是夥同日本人氣美食雜誌製作《深夜食堂料理特輯》，公開調味醬炒麪、泡菜豬肉、奶油燉菜等19個食譜，還有煮食小貼士、日本人飲食文化等。iCook的Max話，這本特輯所收集的全是日本人最愛的Comfort Food，某些菜式如炸火腿，很多香港人會想：「咁無聊！食唔到肉質嘅口感！」原來，火腿要薄至二三毫米，炸後才可享受外面的脆衣，異常好吃。所以，今夜，我邀請你，拿起這本料理特輯和鑊鏟，讓自己成為深夜食堂的主角。公仔箱論壇# X0 G: U% p' P2 d5 h
tvb now,tvbnow,bttvb2 _$ p+ |) T" |$ d1 Y% c
www2.tvboxnow.com' Q% U, l: `$ J

4 ^& n% j; L, S: ^& W
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]! S  y+ D8 S2 L  A* t9 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y, S9 }$ k+ Y" H
www2.tvboxnow.com, T3 t2 z2 `1 |$ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H* U. D9 L5 p6 ]* m" C
www2.tvboxnow.com! F* N% K( Z+ _9 v/ F, v

■台灣版的首刷限量版附送奶油燉菜、調味醬炒麪等食譜卡

■《深夜食堂》漫畫

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。\" l C! F7 e/ N8 H* ]( }9 m& v/ p6 G

Max Wu@iCook廚具達人著有《家常慳家菜》、《特色甜品 Cook得起》等食譜，熟識日本人飲食文化，而且中西日菜樣樣掂。

, d `4 g: L5 \4 r8 c5 e
冷味噌湯飯「在熱天時稀哩呼嚕地吃着冷味噌湯飯，能讓醉醺醺的腦袋冷靜下來。有點微醺發脹的心情也隨之鎮定了。」一語道破宮崎冷味噌湯飯的精妙之處，冷冰冰的湯飯，一口氣灌下去，簡直透心凉。作者有趣形容，要趕及米飯被湯泡脹前吃光，就像嚐禁果一樣。公仔箱論壇, r8 E: V/ L% v# N, p Z0 o7 o) \; f

公仔箱論壇2 T( B5 \7 j' Q0 E) @1 v+ x
7 W) \2 d4 R) E5 s$ C

■這湯飯雖沒材料份量，但有正宗做法tvb now,tvbnow,bttvb! w( Y5 _/ E8 m* X  R/ u
材料青瓜（切片）20克、小魚乾（磨碎）/木魚碎/飯素各10克、昆布1片、清水500毫升、味噌醬1茶匙、冷飯200克 www2.tvboxnow.com* t; s8 g6 l8 O: J9 N* ^/ o

. E1 |; n9 @% u
做法1.水中加入昆布，煲至將沸，撈起昆布，放入小魚乾、木魚碎，熄火，當材料沉底，隔起材料成湯底。公仔箱論壇, ?2 a/ o8 M3 W# p- o0 k
公仔箱論壇4 @) t* J' Q6 r$ o; b. M3 z# q# L4 \
2.湯底加入味噌醬拌勻，盛起，坐冰水待凉，備用。www2.tvboxnow.com7 k7 m, U; s9 k
公仔箱論壇2 K9 N  c0 }2 I/ u& X9 F/ j
3.飯碗連飯冷藏至冰凍，取出，放上青瓜片，撒上飯素，倒入湯，完成。 www2.tvboxnow.com5 Y+ f! I7 f. }  p$ H( Q5 G* @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G. F; J% K  ^. K; A

  x  g7 u' I- p/ U; N4 N
8 R4 Y! t  b5 k1 r! \2 N# P
tvb now,tvbnow,bttvb( s8 |* |, @4 V5 Q+ c
公仔箱論壇" T4 h9 M& Z1 ]9 m& r
tvb now,tvbnow,bttvb7 D/ Z1 |" y5 M% B# X

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H6 Y$ v$ O: Y! V8 \' t5 W

, f! `" f1 s. l
調味醬炒麪這款日式炒麪比炒公仔麪更滋味，炒麪最精采的地方是那隻半熟的太陽蛋，先吃一口炒麪，再戳破蛋黃，麪身沾滿蛋汁，簡直不可思議。

9 v6 v! S# b, S; A S( a1 |% Y9 w

材料五花腩肉片/椰菜（切細）各30克、紅蘿蔔絲20克、日式炒麪（包裝調味料）1個、清水/青海苔各少許、雞蛋1隻
公仔箱論壇1 n& I) t4 w6 F. J/ K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F3 |; X q+ H" ~
公仔箱論壇1 B7 V6 i! k8 C

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?* ~% b" [. G! K# m. x% y
做法1.燒熱鑊下油，落肉片炒至變色，下蘿蔔絲、椰菜炒至軟身。

2.繼續加炒麪、水，讓其容易炒開，下調味料包，炒勻，盛起。公仔箱論壇: N I; m$ U+ i0 [" d0 c/ e

3.另燒熱鑊下油，下雞蛋略煎，加少許清水，加蓋焗約1分鐘定形，盛起，放在炒麪上，撒上青海苔碎，完成。

公仔箱論壇7 B9 S! j. S2 ^7 U# s

0 w& W- C3 K' Y
泡菜豬肉伴年糕日本人不愛醃肉，配搭泡菜便成了最強組合。用麻油將豬肉炒香更惹味外，亦能蓋去肉臊味。書中教路，除配白飯，加醬油炒烏冬，或放在烤好的日本年糕上，同樣滋味。

! P6 x* {$ }" C
tvb now,tvbnow,bttvb& I) t$ b# G ] Q3 s9 B. \+ u @