4 s, O, ~8 x( q5 Y9 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 S$ B/ K7 T. d* e4 x
挑选：先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫（背）、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。
( M4 W8 Z `) M: w; [& J9 D+ q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y6 l5 f+ d) `- Y% `, A' N
8 u9 Q0 B( ^: Y/ y. n! c# ^1 @! {1 煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n! `! E. x6 T8 A) y& V _9 z: w
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb. |. j1 v# l: ?: P
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。 www2.tvboxnow.com; z1 g+ L0 T* y/ D- L1 e S$ r/ y" `
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2 秘籍蟹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z# K9 \! P7 Q1 N/ X+ B% i4 ]* q% P
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐
& U+ }- R R: E 做法
E' ^4 h D- ^1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1．先把蟹处理干净，切成4～6块。
, r% m, d2 o8 k; `2 x 2．起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用 tvb now,tvbnow,bttvb( }. T h f+ @. H
3．把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用 tvb now,tvbnow,bttvb9 W1 }* M8 O' o. v0 G# W* z Z
4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可 !* i& t0 d% q: f6 e' [+ W# @
小功夫： 公仔箱論壇- s' _& O6 U' t5 C
1．槐盐时五香粉和盐的混合物 9 k7 x: m5 l6 E% G
2．蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
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- C+ m G a0 }3 豉汁蟹 3 k! r/ f( c* f
材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱 . 公仔箱論壇8 A( x# F# M' f( c( [5 Q
调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量
: J3 J" c8 Q$ |0 r3 ewww2.tvboxnow.com 做法： www2.tvboxnow.com% x. n' M1 h, y
1．把蟹处理干净，切成六块 tvb now,tvbnow,bttvb! Z, x: D$ Q- W. E1 h. h: p+ [
2．起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用 l* w5 J4 `' O. ], d( g+ B
3．把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可 4 x0 O# m/ ` y9 [( C( D) H
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4 起司焗蟹
) W5 Y5 Y& k4 e" D* Z9 Ywww2.tvboxnow.com 材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半
- R: X4 k) j# A8 L) L! z3 ?! {% ? 做法：
1 ]& s) k) x+ J0 j4 \ 1．先把蟹处理干净切成六块
/ n9 @- k% y" H9 z0 d, otvb now,tvbnow,bttvb 2．起油锅，将蟹过油后捞起备用
, x; j# l2 b7 @" b) Ctvb now,tvbnow,bttvb 3．洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤
6 U$ p6 N( i0 M6 d9 z3 E8 rtvb now,tvbnow,bttvb 4．将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可 ' \- U4 |# X0 M1 Z* }+ N+ s/ B
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5 咖喱花蟹
7 T2 T3 o. Q r' L! S& ]" E; ^tvb now,tvbnow,bttvb 材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量
. w4 @( C5 z3 t& M) @9 _ 调味料：a.盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙 、盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 k/ R, f4 j+ m6 x
做法： tvb now,tvbnow,bttvb' C5 |5 h7 E7 f% x. I6 ?; I7 Z
1．花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;
; @; Y0 |* y+ h# o+ U! T 2、洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用;
v# T7 _) n- ptvb now,tvbnow,bttvb 3、起油锅炒香洋葱丝，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡.
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: u: r# r1 S+ }/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 螃蟹冬粉煲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v; |" X1 B7 V% N
材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块
5 Q* z; |+ Q0 M+ |公仔箱論壇 调味料：a.盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许、 盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙 www2.tvboxnow.com! M6 g* j7 W0 D5 v
做法:
) Y9 Q4 }) B" a* |% T8 ` ^1 [ 1.蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;白,红萝卜切片,姜切片,葱切段备用 公仔箱論壇5 c4 A" b9 e) U+ b. x# F/ @+ @ O3 [: \
2.将腌渍好的蟹沾少许太白粉,入油锅油炸,取出备用 公仔箱論壇+ _# Z: D! V, K; Z+ |; U% t% f
3.起油锅爆香姜片,葱段,再加入b料,白,红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味,到入沙锅中,放入冬粉续滚,待冬粉煮开即可
& U( x- G5 \+ k! q9 I6 c) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B' v) X) _: d0 s+ n7 黄金面包蟹 www2.tvboxnow.com3 y2 z/ L. n9 d
选用海蟹“棱子蟹”，此蟹肉质较单薄，壳与肉之间留有空隙，非常适合与面包一起。
% U0 X7 p2 Q; Y- t* N1 k 做法
# s2 `+ ?6 n# a4 @, A) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面包裹住蟹，再在其中加入芝士和牛奶，熟后奶香四溢。切开酥脆的面包，瞬间冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。蟹肉完全吸收
4 i0 K# Q6 z: p+ p3 } 了芝士与牛奶的香味，壳隙间充斥着酱汁，一口咬下去，酱汁渗透蟹肉，实在诱惑非常。而外围的面包还可以当主食享用，不油不腻。
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8 胡椒萝卜凌蟹 www2.tvboxnow.com& @7 a9 m+ f4 D/ C
据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效，选用肥美的红蟹煲汤最滋补不过了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P$ ?6 ^! I' \7 j8 [
做法
" f6 D5 Z* b; G( y 先在老火鸡汤中加入萝卜用文火焖一小时，再加入红蟹和胡椒，煮至蟹熟。萝卜渗透了浓浓的鸡汤鲜甜味，偶尔间流露着胡椒的微辣。所tvb now,tvbnow,bttvb, H) q# U' b3 K. O4 D* A
有材料相辅相成，红蟹膏软肉厚，与萝卜、胡椒完美搭配成一味富含维生素的秋季润喉去风老火汤，在秋风干燥的季节，女士们享用最适
8 o }! Z. I( J) Rwww2.tvboxnow.com 合不过了。这时，来一杯花雕红酒，伴以金黄肉蟹，乃是人生一大享受！
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% \. R% i( L2 i, u' ]0 Q/ q+ X' w0 `9 老虎蟹二吃
+ e! `; o3 k' @# e4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要吃出蟹的真味道，最好将双手洗净，直接抓着吃，这样才能享受原始自由的味道。就如避风塘炒蟹这道香味浓郁的佐酒菜，总是令人涌3 h$ P4 L f" g- b. o0 v& K
起一口气吃完的念头。3 G5 S% A, Q% ^+ }$ H( ]& M8 a
做法
$ z: v6 [5 h% q% I7 B- g+ o& g 老虎蟹蟹身先用猛油翻炸过，再加入蒜茸椒丝豆豉爆炒而成，锅气十足，是一道由香港相传开来的历史佳肴，配以白葡萄酒最佳。 tvb now,tvbnow,bttvb! }& D: G! T& L6 `
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10 伊面扒蟹盖
1 z; T; n" t9 e5 Y* l+ [tvb now,tvbnow,bttvb 选用带有甘香膏油的老虎蟹蟹盖，装着用蟹汁上汤煮过的伊面，犹如揭开河蚌寻到夺目的珍珠般耀眼。蟹黄特有的香醇缠绕着伊面，
c0 L6 r' {* }" R 再加入些许芽菜，吃起来清甜爽口，回味无穷。伊面的分量根据蟹盖的大小盛装得恰到好处，绝对低脂低油，贪靓的女士可以尽情享受。 5 O9 T# f# y' E9 y7 |
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% T7 C& Y& r9 U+ p) \) s1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11 花雕蒸红蟹
( J# h! P1 g: g; A# w公仔箱論壇 采用陈年花雕酒秘制而成，可以中和蟹肉的寒性而不掩盖蟹的甘香。上桌时，花雕酒香中带动浓郁的肉香在空气中弥漫散播，有很浓厚的! M5 K1 b2 i7 ?: Z; ^
酒香却没有酒的苦涩味，让人垂涎三尺。红蟹垫着鸡蛋一起蒸熟，金黄色的汁液在碟中让红蟹浸润，仿佛与生俱来的相称。咀嚼着踏实的www2.tvboxnow.com0 D- r( ?) M$ Q" {" |+ x
红蟹，陈年红酒味不经意间在唇齿之间飘逸开来。
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1 [# \! i& X/ ^12 马爹里粉丝焗红蟹煲 ! \9 R N( }0 ^4 @- T/ z
选用新鲜的膏蟹，用马爹里、粉丝和厨师的特别调味料制而成。膏蟹吸收了马爹里的酒香后不但鲜甜美味，而且野味十足。这个做法
5 d* S) b, @ k6 U, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 也非常创新，马爹里和膏蟹搭配是一种非常大胆的尝试。
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13 炒芙蓉蟹茸: .公仔箱論壇9 u& i( W+ Q5 O# P1 J8 `8 |6 W5 ]' s
所需材料：蟹肉1/2饭碗(熟的)蛋白8个(蛋黄可作饰物)色拉油8～10大匙葱屑1/2大匙胡椒1/2茶匙;盐3/5茶匙味精少许酒1茶匙.
& @& r: q0 B- T5 B+ Z* l8 g 作法步骤：
5 [1 |6 Y' H2 ~3 \7 R公仔箱論壇 1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干净，捞起滴干水份。# h5 d% J9 ]4 y. J
2、蛋白仔细打匀，加入蟹肉及A料，搅拌均匀。
3 ^# ^" ^0 {8 w1 D6 b* ?; a 3、炒锅入油，加至温热，倒入蟹肉，用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。 tvb now,tvbnow,bttvb0 n- E9 K& J( z! ]
备注：亦可买现成剥好的鲜蟹肉来蒸，或罐装的蟹肉来做。
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14 蒜蓉豆豉美味蟹:
0 m( l& {! H/ I! ]6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：蟹500克[11/8磅/13两]李锦记姜蓉2汤匙李锦记蒜蓉1/2茶匙3棵(切段)生粉11/2汤匙胡椒粉1/2茶匙糖1汤匙清水1/4杯[60毫升]生公仔箱論壇/ ~/ Y& A0 D3 _: \2 J7 N- A
粉1茶匙水2汤匙. ) E4 ]% s8 _0 z% }7 g# x# e
制作方法：
4 R# A% ^; I+ m& u6 v5 V8 X6 ?$ mtvb now,tvbnow,bttvb 1.将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。 & X: s4 H6 d! ~$ Y V- z2 D1 \
2.下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。 5 ?6 X, M: ?5 F4 v; g- b& j
3.加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。 www2.tvboxnow.com, P9 S7 N4 |9 l, R
4.最后加入芡汁，煮至汁浓即成。
; ~6 w1 C5 K1 P3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ G& O6 v# X# Z k% ~15 蟹镶橙: www2.tvboxnow.com4 [/ E2 m% q$ `! I( }9 k' R
浙江杭州传统名菜。创于南宋，流传至今。以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美，橙香蟹肥，风味独特，后* u2 h% B9 f0 J5 f# `( e) M
味醇浓。
1 I9 B H9 u% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料： www2.tvboxnow.com; W$ A, r% l" w& C
净蟹膏肉200克，鸡蛋2个，鲜橙10个，猪肥膘肉、净荸荠各25克精盐3克，白酒、姜各5克，味精2克，胡椒粉1克.
& e+ Y7 ] O5 r$ T; c+ Htvb now,tvbnow,bttvb 制法： / v% U/ N$ H7 v2 Z2 X( p' s+ p
1.将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶，顶留用，将橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末； / c, N& Q) b6 n1 ~
2.猪肥膘肉氽熟，切削顶，净荸荠切成小丁，蟹肉，肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀，分10份装入鲜7 [. K2 K5 ~7 b2 D% Z, q4 Z6 P$ G5 n
橙内，将原来截起的橙片盖顶；
/ v& p6 B- `/ f- t+ C+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将挖好的橙放盘中，蒸30分钟取出即可。
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16 炸海蟹: 公仔箱論壇! Q4 H p; ?& a8 R8 [( X; h0 H
【原料】主料 梭子蟹1公斤。调料 植物油900克(实耗约100克)，香油10克，盐4克，料酒15克，姜末8克，米醋100克，干淀粉50克。 & K: L3 E8 O" a+ N! P2 N$ g
【制作过程】 :- i. K9 v6 r" b
(1)将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖，竖刀切成两半，顺着蟹腿根部剁成8块后，用料酒、盐腌10分钟。
; z+ d! B, A5 O( g( C; p' a1 M& \ (2)炒勺上旺火，把植物油烧至9成热，将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出，把油控去放入盘中。
/ C" i7 @, U4 e+ R3 f (3)米醋、香油分成2个碗，姜末分装2碟，随蟹一起上桌即可。 1 c* e/ v- o% c) p7 a0 f! ]' r
& Z- }) c9 ~' W7 m7 ^, Z. T3 w5 M5 W17 麻辣肉蟹: tvb now,tvbnow,bttvb4 }, Y: l5 Q+ X/ j9 k
材料：（两人份）鲜肉蟹500克一只花椒碎末10克辣椒油15克芫茜5克小红辣椒三四只盐10克姜5克白糖5克料酒10克熟芝麻5克（两人www2.tvboxnow.com; p3 j% Y- ^1 A2 S% w D" _! V
份),茨粉5克. tvb now,tvbnow,bttvb4 `) n' B8 l+ C+ e
做法：
$ r$ ?$ @7 A4 ~+ L4 _! Y. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏公仔箱論壇; R9 o" B, v8 [/ g5 j' V3 j
的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
( d `0 [4 v ?0 Q( z1 s 2.把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。
8 r9 l6 p( ~9 D0 M j公仔箱論壇 3.另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~$ F% F5 W6 d1 L
钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，卖相也好看。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l3 q( p# M/ u( \" O8 G
【备注】:
% ~2 V S4 \7 d$ V4 x: l 选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。
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18 辣椒蟹:
. c5 w9 u4 g. @, [6 o 材料：蟹600克青、红椒各2条指天椒3条姜粒1汤匙蒜茸1茶匙;
7 w. }* ~8 @ Y. i' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：酱青、鱼露各1茶匙盐半茶匙麻油、胡椒粉各少许清水半杯;芡汁料：玉蜀黍粉半茶匙清水2汤匙 . f/ p) `: i# {) v5 F; Z) H9 G
做法：
4 j! M% B& i S; t& J( i. J ①把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。青、红椒切粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U7 A% U8 {( n: k. i1 J1 y: X- W- m
②烧油至大滚，将蟹块扑上少许玉蜀黍粉，放下泡油，取出沥干油分。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^# b' i) |" R7 T* v9 X
③下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒，蟹回镬兜匀，加入调味料煮滚，埋芡即可上碟。
& L: @( B4 N! O. M5 ` @7 G. I- A" Nwww2.tvboxnow.com 【备注】 tvb now,tvbnow,bttvb) P; w8 l# P' q6 _6 m' |& [- \: J
辣椒含有丰富的维生素，能驱寒去湿和振奋精神，除可作为菜肴，也可用来伴碟增添美感。
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: m( r. ?/ M! O9 v8 e8 Y9 stvb now,tvbnow,bttvb19 香辣炒蟹: www2.tvboxnow.com& u- i( y( Z/ u: m J7 @
原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒
( f& w9 o7 e( V n: C! S; Htvb now,tvbnow,bttvb 油、精炼油、鲜汤 www2.tvboxnow.com, s* \ P* M3 {, @1 b! |
制作过程： 8 w6 G1 F6 x9 ]
1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
. S4 C3 b9 ?0 j+ L4 k3 _ 2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。 www2.tvboxnow.com. d4 E4 k R& F/ J2 G
3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、
( T- s* ^3 M' ]$ w. Y公仔箱論壇 鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。 www2.tvboxnow.com" \8 W& D6 t+ w# |
风味特点：色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。 tvb now,tvbnow,bttvb' o6 S0 y {$ e# [* i
$ f4 _+ l# ~% t8 }3 x3 T# A9 wtvb now,tvbnow,bttvb20 白沙红蟹: www2.tvboxnow.com$ k% W# C6 A& F
〖主料〗红膏蟹
/ h- k0 w4 K) t% r7 c3 {+ I 〖辅料〗葱干辣椒
; X6 i0 X* D- R: W0 [, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 〖调料〗食用油盐味精鸡精黄酒淀粉
3 D5 s: R) Q# C% Q6 d/ ^www2.tvboxnow.com 〖做法〗 0 {; W2 K% R: ?% J; \2 y9 `
1．将2只红膏蟹洗净切成小块，焯水，然后加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍一下。 www2.tvboxnow.com1 i5 l4 U7 F/ m3 [
2．起油锅，烧至六成热时，先将蟹壳放入油锅，再将腌渍好的红膏蟹块拍上淀粉放入油锅中，炸之金黄色后捞出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k# B5 M; c6 _- X) e t
3．把葱和干辣椒放入锅中煸香，倒入已经炒制过的盐块和炸好的蟹块，翻炒片刻即可出锅装盘。
' v9 a2 r9 G+ w7 a) O! V 〖特色〗红白相宜，犹如蟹在白沙中漫步，而且口感格外脆香。www2.tvboxnow.com0 m" H, T! J# P$ Z& H6 G( T- D
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發表於 2007-12-13 06:58 PM
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