材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)www2.tvboxnow.com( ~9 c8 [2 F0 F( h6 E3 n, a
雞蛋 6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T9 e. W0 J p& D( C# R
糖 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p! ~ L6 M/ f' C' \
低筋麵粉 200g (過篩)
7 s+ l& l# \4 H# Y" U0 \tvb now,tvbnow,bttvb可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
0 F7 c0 {8 r/ f3 W1 u. Bwww2.tvboxnow.com酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)) H! a7 d& t% [
櫻桃果醬 3-4大匙# m: {+ X8 g$ g
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; K: k3 Q% }+ V6 j7 m7 r7 k
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
1 F7 F. M8 k. X2 E% U500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)! Q0 N! a2 Z7 L5 Q
1匙 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U1 ? ?9 B# X; l4 r. J
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)- l: L4 ~+ {* g7 M" g0 [
250g 可可含量75%的巧克力片 6 n3 `. t+ z' ?
公仔箱論壇9 e- z- K! w( l& |
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
3 w, @- T$ K$ h* k0 k* g7 d$ ywww2.tvboxnow.com 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，www2.tvboxnow.com1 W; j, h; v$ s
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。www2.tvboxnow.com- b: N7 K/ N- F$ W
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
2 M1 f; X! N0 t( T3 ]" c4 u 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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