材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)! a9 y8 l" f8 i: D) e9 c
雞蛋 6個
1 x; e5 w( n3 L; z- Stvb now,tvbnow,bttvb糖 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X6 F$ v. @! r6 w" ]& o$ v1 X
低筋麵粉 200g (過篩)
e6 R4 g, {+ j' d$ M" e: W6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)公仔箱論壇, |5 b: o' F7 c7 U( Y
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)公仔箱論壇0 v" V+ g/ T8 r. H# d! ~* z% X& _
櫻桃果醬 3-4大匙www2.tvboxnow.com/ o2 p9 n1 r+ z3 U* _
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙www2.tvboxnow.com4 o+ j0 C! o+ M! Y- Q) s0 P0 v
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
" ~ ^6 C' ]$ _* g5 _tvb now,tvbnow,bttvb500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
% q# ^2 o5 w6 N; K7 D% m. |tvb now,tvbnow,bttvb1匙 糖
, V# t2 W8 W |1 e公仔箱論壇香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)2 A! H" g7 O2 m( z3 Z/ H
250g 可可含量75%的巧克力片
6 y! u/ z: j/ n6 D) Ntvb now,tvbnow,bttvb6 S: K# ?' Q& v! f* O2 }
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
! p$ G% U! _- v4 }+ \www2.tvboxnow.com 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
. G( t$ V6 [/ ^! f8 T m. ^www2.tvboxnow.com 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。tvb now,tvbnow,bttvb, a( O+ G/ e) s* C
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。tvb now,tvbnow,bttvb. k% {: F1 Z! `+ X5 I4 ^' W
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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