上環普慶坊環境幽靜，有不少藝術工作室進駐，最近新開一家特色麵包店，兩位店主都是麵包迷，請來日本麵包大師監督出品，更到雲南嚴選食材，自創的麵包款式獨特，香噴美味，更包含店主的誠意和心機。tvb now,tvbnow,bttvb( `5 P- k* J E6 r, M2 @
7 J/ [1 u; p6 C/ u# m& ~* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌脆條 鹹香惹味
+ F8 {0 c) b3 V$ k9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於普慶坊的麵包店Atelier，是家充滿個性的小店。年輕店主Jonathan和Vincent是麵包迷，一直懷着開店的夢想，曾到歐美等地尋找好吃的麵包，最後在日本發現有三家店鋪生產的麵包最為美味，恰巧都由麵包大師Masami Asano創辦。這位大師曾在法國學藝，而且要求極高，曾品試法國五百多家麵包店，只有十家稱心滿意，旗下位於東京的麵包店Dans Dix Ans每日售出千個特色麵包，極受當地人歡迎。Jonathan和Vincent撰寫了一本厚厚的計畫書，憑誠意打動大師擔任新店顧問，創作新款麵包。
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! j/ {3 V) n6 B' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大師創作的麵包不限於日本風味，例如招牌脆條Jambon Yunnan是法式Fougasse的變奏版，並加入店主親赴雲南找來的怒江火腿，鹹香惹味。這怒江火腿產於海拔三千五百米的高原上，當地小農戶將放養豬的豬腿風乾而成，味道像西班牙黑毛豬火腿。店主從小農戶收購火腿後，直運店內，以確保生。
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用料天然 鬆軟獨特
- w* B5 ?; c9 |7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南之行另一收穫是烏龍茶籽油，店主從當地研究所搜購回來，以茶籽油代替牛奶或牛油加入麵糰內，焗成後麵包非常鬆軟，吃後不會過敏。例如烏龍無花果包，軟韌適中帶無花果果甜，味道獨特，值得一試。除天然酵母麵包需要長時間發酵外，其餘麵包是即日發酵及烘焙，用料天然，建議即日享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @) r- D2 R4 S: s3 A( ~# W
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Jonathan表示，選址普慶坊是因該處有不少藝術家工作室，充滿活力和創意，店名Atelier便是指普慶坊的工作室。新店裝潢簡約，外貌像小白屋，店內採用開放式設計，經常傳來陣陣烘焙香味，令人食指大動。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {: e4 C3 X1 N7 R2 s) V1 n) _
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地址：上環普慶坊
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烏龍無花果包 $50
5 ~+ v' S& T3 z, | [: H' m3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰加入烏龍茶籽油和茶葉焗製，軟韌適中，帶無花果香味。
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1 F3 `" Y$ F' K* t. C L; x. {www2.tvboxnow.com■新店裝潢簡約，外表像小白屋，與四周環境融合。
& r( U5 u9 X' c: r- X公仔箱論壇Madame Cheng $35
- V6 X( q9 i" Z: }$ x: E; y/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以新鮮豆乳代替牛油炮製，外皮香脆，內裏軟熟。
e0 Q, P9 c0 N4 w公仔箱論壇每日精選 $18
& z. G" p& @ {8 w" U" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥餅天天不同款式，包括有車厘茄、三色椒餡等口味。
4 \/ G- X- g4 Wwww2.tvboxnow.comDanish Petit $18
. q2 Y! ^$ N, G; L% [ Cwww2.tvboxnow.com外層鬆脆，內有綠豆餡，層次豐富。
, o& x3 Z3 Z: l: S1 ]5 Z; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒西梅果醬包 $20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S1 V# ~8 t3 u+ A6 W7 w0 C3 h8 a
切開麵包，內藏紅酒西梅果醬，口感鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb# H" b) q& D: @3 g
$ W) }/ F- R6 n& D: ], Twww2.tvboxnow.com■日本麵包大師Masami Asano曾在法國學藝，在日本麵包界享負盛名。' b( @/ t; T/ q& K1 b9 U# ?# X
2 q/ p2 a; @! f$ u公仔箱論壇■小店環境舒適，能操英語和普通話的店主Jonathan（圖左）不時與街坊聊天。
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w/ {- x b# O. m8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jambon Yunnan $50
2 Y$ S+ l* P# L# p3 j* o形狀不一的脆條，帶怒江火腿的獨特香味。
W+ V; M# c- U5 a" t% }tvb now,tvbnow,bttvb■小店另有天然酵母發酵的酸種麵包供應。) o8 N9 C9 Q9 J1 F- }7 {
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發表於 2012-9-13 07:14 AM
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發表於 2012-9-13 10:47 AM
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