材料： (六人份量)
9 S) O3 e: D s* K7 |/ L7 ]www2.tvboxnow.com椰漿一罐 (400ml)、鮮奶145ml、生粉3 湯匙、粟粉cornstarch 4 湯匙、糖165g、清水1160ml
8 ^: `) z7 i% f- y. a* \tvb now,tvbnow,bttvb+ n8 I+ r8 O4 k# X4 {
脆漿：
1 |5 c+ O# A' r( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉1碗 (拌勻) 、1/2 碗清水、3 湯匙油 tvb now,tvbnow,bttvb- z5 Q2 H$ G: K p
f( X: i1 ]5 N4 X做法： 椰漿、鮮奶、生粉和粟粉置湯碗中，徹底拌勻。
) [: ^) A& A. Q& V9 M
1 i% n# _; U/ |) t# I) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煲滾，下糖煮溶。把拌勻之奶漿(步驟一之完成品) 注入糖水中，以慢火不斷煮成稠糊狀。 ' U0 L d T: w- J/ g
/ t7 j+ M; @4 b8 v# E, [: C. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶漿(步驟二之完成品) 倒入約一吋深之到底碟內，面掃平待涼，放入雪箱中冷藏2-3 小時至凝固後，取出切成合適大小之方塊(方粒)。 www2.tvboxnow.com+ Y9 D! Y7 r* G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R& I4 |* W- X6 g" o
燒滾1/2鑊油，鮮奶粒沾勻炸漿，放鑊中以慢火炸至金黃色，盛起即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P! [4 _* E5 ^; {6 M) z8 q- u0 u
/ v. v% U- e# K9 d) @2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充： 預先篩粉 -- 想入口更香滑，把粟粉及生粉預先拌勻，便可防止有粒粒，而影響口感。
. c' q8 [; U# m" d* w& }5 {公仔箱論壇5 t/ H* U5 L* F+ J
份量準確 -- 此食譜份量必須小心量度，否則太甜、太軟或太硬均令食味大打折扣。
& @- v' n& B# b. X! ~* G* p
+ H3 L5 Q% N/ R, b5 U0 L3 y" X, a+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勿太大塊 -- 鮮奶若切得太大塊，炸時容易散開，最佳為1-1/2" x 1" 大小。 d- T( `) @% I
: l+ y+ t: m+ i2 E+ v. T: C公仔箱論壇砂糖佐食 -- 食炸鮮奶梗係要拌以砂糖食啦! 好吃!~
: H5 h6 u: j% I: x& M! M( G$ s
; `5 v* V5 a7 G5 j' s# m) M$ m- dwww2.tvboxnow.com如想改改口味 (如朱古力味/木瓜味) 只須在鮮奶著手。只要用巧克力奶/木瓜奶/蜜瓜奶/蜜瓜豆奶來代替食譜中鮮奶份量便可以做出不同口味的炸鮮奶球了! |
發表於 2007-12-14 08:17 AM
| 