本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 0 g8 B( b4 A5 s. E8 M* b3 r
. y& U) u( x6 i1 L& y) x( d& q每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。公仔箱論壇- N0 p" ?: B0 u) b2 C w; |
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t# F- K$ ]* c% K) {9 C9 C" o. Y
當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。www2.tvboxnow.com: m2 ] r1 B; @% c4 \
歡迎進入超級食物的世界
$ k4 l3 k0 p5 H$ j( A+ Ywww2.tvboxnow.com《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
' \4 K' i( s8 s, L) O我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B/ k" i( r2 A& V" b4 F6 F( v3 ]
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
1 `0 }, v( j5 c' J+ ?( v7 I超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S2 _/ `1 R$ g0 b
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
$ _7 g3 R# Q4 b+ x公仔箱論壇■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。! _) a' E7 a5 Y0 \1 H1 H1 j' n
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T3 ~4 F3 J5 B* ? J4 d
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
% U2 }: ~, }* ]1 B" |9 H( Dtvb now,tvbnow,bttvb＊降低膽固醇
" l* I' D" |( O$ m, r) Q3 ?0 ktvb now,tvbnow,bttvb＊對抗心臟病和高血壓
& }- U- V$ ~! r F1 f% B% Xtvb now,tvbnow,bttvb＊穩定血糖tvb now,tvbnow,bttvb/ O# a3 I: m: M9 B: N
＊減少肥胖) Z, \4 Z( s5 @3 C( A# |
＊減輕便祕www2.tvboxnow.com& [. S$ K: C1 l2 c0 _! C
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）- V+ J$ P/ h5 B. I& V5 ]
＊第二型糖尿病
" U. J6 l# A2 Y( P公仔箱論壇＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
7 M! U+ p: _% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
# ~$ K6 F3 ~; _' B+ F. X3 u＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
# }- E7 i6 x9 E9 J9 R- ~/ e' w＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
$ P2 s$ _9 M: Y, g; }0 J" nwww2.tvboxnow.com＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
8 p( U8 ~$ [6 R3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.藍莓類：超級抗氧化劑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r- H7 @( Q. q2 b2 G7 n$ k. P4 i
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。www2.tvboxnow.com1 w p' V$ e" i% |
■建議：每天食用1～2杯。
, I7 r. ~6 k! Mtvb now,tvbnow,bttvb藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
3 V7 O* E- Y" p) f( z9 I6 ^4 |公仔箱論壇藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。% m0 a& J& Q" X
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。公仔箱論壇+ M; E: M: |. a
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。公仔箱論壇6 \2 p* ~3 Z& s. ]/ ^
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。www2.tvboxnow.com7 U$ j+ ~9 {. F4 d. l% e
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源tvb now,tvbnow,bttvb% R- [3 T9 U5 H4 L: @6 y/ i* g
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
- y$ |" N: D; A9 p! G■建議：每天攝取0.5～1杯。
" g$ @$ g" v: q: dwww2.tvboxnow.com青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E2 l1 l) x9 F& n
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。1 @( w2 F# I: |4 m3 y
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
2 p: b0 ?, ]/ t* J1 h' e1 _7 |www2.tvboxnow.com值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。www2.tvboxnow.com+ s$ l& m, o5 {$ E
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣
, a' D. h! o- _: X* |3 ?9 y4 Z■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
. Y3 t9 X$ ~; i: I6 F/ H$ X■建議：每天5～7份上述全穀類食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i+ C2 J, T: ~$ K
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。www2.tvboxnow.com2 ^$ d5 T0 m: N# ]; S9 T
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。www2.tvboxnow.com4 F# ~/ T' T* @+ [ c/ C
研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
* L; u% r) A- B" qtvb now,tvbnow,bttvb如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
! r. Y- k- w5 `2 l w9 Q( A2 E8 B( G燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
; {2 Y& A! J9 v. S食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
0 @0 _1 `) |7 k7 s" S& E公仔箱論壇5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益www2.tvboxnow.com% w9 E$ \5 b# A/ W9 u( g
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。公仔箱論壇/ y4 ]: g& N/ W% r3 X
■建議：每天吃1份。tvb now,tvbnow,bttvb6 J8 R% V) g1 r3 k/ q& f. J$ B3 P
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
, ]! w! y& @. J$ V柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。www2.tvboxnow.com+ S- o& y. [2 z0 B# R) H
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
3 J n" L1 c5 a6 r- xwww2.tvboxnow.com不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
) d. |+ h3 m# D( ~4 j2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。公仔箱論壇' \$ j/ h$ o7 n0 ` W9 l
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。www2.tvboxnow.com; {2 K6 d2 X) t" E
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q U5 g+ W; s6 M8 ]4 `' ^* k
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
8 l% ^" O4 p* }* owww2.tvboxnow.com■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。公仔箱論壇' k6 X) `6 t6 I; b
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
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) @7 B7 Z, P+ b& b$ u# p$ Z然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
" P' H! w& _" r富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。www2.tvboxnow.com q; a1 ?1 b8 J3 i
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括： g9 x$ v9 e- \' Q8 J
＊肺癌
6 L# D- C1 L; S N0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊結腸癌
0 o$ E3 Z3 H; a8 x9 R) U/ C公仔箱論壇＊膀胱癌
- u3 s/ [& P& T: n: y3 ?" Ptvb now,tvbnow,bttvb＊子宮頸癌
( ?0 _+ [7 n# T* Y4 v+ G: i＊乳癌
6 q' Q, ?2 \4 V, ~, @www2.tvboxnow.com＊皮膚癌
/ }/ i A; M D, a0 O* y8 E- ?＊心臟病公仔箱論壇/ J. f |% A. s2 a
＊白內障
7 @+ C; \0 X% B; k8 f公仔箱論壇＊眼睛黃斑部退化+ Q* K, e) P( h4 c! Z0 K* R1 |' p
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害tvb now,tvbnow,bttvb/ q9 R) ?; j2 m9 c
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
' j- f* o/ Y& c: f, R# I研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。www2.tvboxnow.com% d9 T5 f" r; Y+ k% a! B( ]
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
2 H/ w7 i# H0 z1 D* E- ~& {1 \www2.tvboxnow.com■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
; J2 S8 e; r j( p( l! m公仔箱論壇■建議：每星期吃2～4次。
' P. Y* O* U8 p' J# q9 }公仔箱論壇並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。公仔箱論壇: e4 S4 O8 m" U- K4 k
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
7 J- Q2 B) W) c2 E& S" S* o! v( O: R9 Wtvb now,tvbnow,bttvb＊中風TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s# c4 S8 c( k* D+ U i5 P
＊心臟病發tvb now,tvbnow,bttvb3 ^: @9 z/ Q4 ^5 r
＊心律不整
* e" h, E5 i! B# D- S9 z公仔箱論壇＊部份癌症，如乳癌及結腸癌tvb now,tvbnow,bttvb) h* L. a# U Q
＊糖尿病公仔箱論壇# U) l/ G9 g% l: O& D1 X' O
＊氣喘tvb now,tvbnow,bttvb# _$ k/ T/ l( k1 H$ |+ h# h& [* L
＊高血壓tvb now,tvbnow,bttvb9 i- B7 K& g, b, r2 |- f
＊眼睛黃斑部退化% ]( _: h6 Z9 W8 x: s
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）www2.tvboxnow.com, Y) \6 V: ], c
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
. D& ~1 R& E; s; ^ S公仔箱論壇＊過動症9 J B/ p( N* b9 R7 l6 G
＊抑鬱
) x% x& L; J: O+ E+ J( N4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。公仔箱論壇! |. r( _) C. }* ?% n1 L. l4 q
8.黃豆：最佳植物性蛋白質
$ [$ O7 g4 m$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
+ S4 e, Y9 [( f4 t& J- }www2.tvboxnow.com■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
/ \2 ^% g0 N+ k) x公仔箱論壇黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。9 O- f% N9 K) {8 I
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |/ `$ v5 m; d3 l& K8 x: o7 K
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。www2.tvboxnow.com( `: e' U9 K6 D- ~7 h. {: r
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
1 B5 R- C+ C- B3 B/ J公仔箱論壇9.菠菜：營養模範生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T H3 L. ~- y) D6 @0 P
2 R) n) e: n% l( ?) x9 L- Atvb now,tvbnow,bttvb
& C8 J$ Z$ A. }9 ?■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
! R+ ?4 \9 e$ a# `+ _0 W! G) j7 i& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
7 r% X2 U2 i/ P9 [. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。( |9 u' G3 z0 u0 o6 l/ Q [
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
! W0 A; \) `. [" U& v" ~$ Kwww2.tvboxnow.com＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
" e! C5 l& l$ W5 f# ]# W' X＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症. N0 M) x$ Q) F$ Z
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化www2.tvboxnow.com$ S- o' r) h5 a% T! N1 ?
＊白內障
- l) P ~ c q6 K$ I' r1 Ktvb now,tvbnow,bttvb10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險tvb now,tvbnow,bttvb2 T p0 s* F* n9 E$ x Z
■建議： 每天至少一杯。
* P8 Z8 z. ]9 R4 ], g品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。tvb now,tvbnow,bttvb' Z4 j$ N) W0 y& x$ |8 Y
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。% o. W; v. s+ p! Z7 A* q7 N
茶也有助於預防以下疾病：
o* c1 M/ l9 ktvb now,tvbnow,bttvb＊骨質疏鬆症
9 p, t& A% f# p0 ?7 x＊降低血壓，減少中風的風險! g. x) }# k4 t" R5 z
＊促進心臟健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w k+ C3 Y* [6 z" f
＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌
: I1 \4 @9 |+ w9 Qwww2.tvboxnow.com＊抗病毒
- F& \* @; s9 e$ ?1 P2 b# [1 | mtvb now,tvbnow,bttvb＊抗發炎
8 t9 ~7 `& \0 V8 T: \) e公仔箱論壇＊抗蛀牙
/ z$ h, v% A. w' Etvb now,tvbnow,bttvb＊抗過敏www2.tvboxnow.com4 u8 R( i. W& a. T; S D3 B
＊預防白內障www2.tvboxnow.com. n& h4 z4 p3 g* J
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完www2.tvboxnow.com) H$ T2 R8 p. I9 J: E7 u8 T
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
! m' j5 G$ k/ v2 u■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [- r/ @. o+ k/ Y& ^6 S
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
: ~5 I- Z6 D8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。公仔箱論壇0 \8 Z8 [: e+ K
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
, z( \$ m/ y3 p" j; l% qtvb now,tvbnow,bttvb茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。www2.tvboxnow.com1 q( c5 X ^0 o+ E
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。公仔箱論壇0 K; W* i. r+ v8 X. K- H2 i! F- S
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富tvb now,tvbnow,bttvb# y: w7 A3 W! V2 }+ l$ E
■夥伴食物：去皮雞胸肉- ?/ Y8 |2 o, z# X
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
4 N- n2 ?9 S" s3 B% g去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
, x' S- V7 w8 y: g火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l/ r( V2 p9 |5 l
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
6 P+ j7 g" d8 r p( D公仔箱論壇■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、
3 h% ~- Z- U: I: A3 y# z# u公仔箱論壇■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
5 h8 K7 \/ C# ]0 q V$ R0 v: S3 e5 P+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
4 L7 G# M: @7 n# E& w, K- F( c# Ctvb now,tvbnow,bttvb研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y6 I, _1 D; e. i: `
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。公仔箱論壇) O: R& g3 `, K6 ? W# ]% @2 `
14.優格：益菌強化免疫系統
+ M9 ` k) l% H/ k/ ^www2.tvboxnow.com■建議：每天兩杯公仔箱論壇% i! N$ i% W' V! K
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。公仔箱論壇9 X0 p0 W9 S2 l5 N, j5 {' I: S$ n# `0 Q
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。) [) \% M m5 M. g4 C# \7 A( r
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
( |2 c4 o% }7 G6 g: g- y" Y$ ~% `- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。購買優格的時候，請注意下列事項：
2 c5 z$ M& e# T＊低脂或脫脂優格較好。
* p& N; t+ F! J6 n: k- ^tvb now,tvbnow,bttvb＊不含人工色素。
0 Y; D4 E8 D- w9 B% k公仔箱論壇＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。
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喝茶，加一點點牛奶就夠了* w; F1 m- r, z- G
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
5 T* s" @! a6 G9 v7 x9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。7 \! ?9 A9 r# h
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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Thanks
