本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 www2.tvboxnow.com' u+ `0 f! v5 _
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每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。www2.tvboxnow.com5 ]" T) j2 v' `
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
* p! p H7 D% S2 z; z6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
1 \# I6 U, V7 Bwww2.tvboxnow.com歡迎進入超級食物的世界2 j- K2 N( X4 |7 Z, J
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
/ w. t0 t2 m: R8 C我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。www2.tvboxnow.com6 S( K0 d$ o5 r/ Q7 ~
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。& [ M. V: g. o$ ^: u
超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ _8 Z d8 Y$ r5 m: s9 P; x2 O. ?: _
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~% Y- s8 q- J# Y! d8 U# l
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
) ^% j# k1 T# J9 s4 m; r+ ~公仔箱論壇■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
# I4 p6 a5 k" ]# P2 O$ S' [tvb now,tvbnow,bttvb豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：tvb now,tvbnow,bttvb, Z0 Y7 R( a- \1 P8 s6 U, _0 z7 V7 r7 U
＊降低膽固醇9 q' l4 d6 K- N4 D5 m& c M" w
＊對抗心臟病和高血壓tvb now,tvbnow,bttvb+ U8 R5 s3 c" k3 v: U) e# o9 ]
＊穩定血糖9 Q: S/ t5 A# \% x
＊減少肥胖www2.tvboxnow.com8 j$ f& e( \$ ], p6 ]
＊減輕便祕公仔箱論壇. a3 U6 i7 S8 R7 u$ P% l
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
! a& J- t" I( X2 }0 s6 Dwww2.tvboxnow.com＊第二型糖尿病
`- C/ |) ?2 k7 J3 X7 N公仔箱論壇＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
) W8 B4 A6 i. k5 a. q& Z很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \: j& n8 d) d% s6 }
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
; R8 @0 o7 p- i( p' f7 c, \. B. f公仔箱論壇＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。公仔箱論壇# a1 a. R$ p. D0 q$ i
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。tvb now,tvbnow,bttvb7 r. l) Z( Y2 R; F( X* k5 \, @
2.藍莓類：超級抗氧化劑! y4 i- P( Y* {, e
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
8 w4 D9 g5 B, t$ J5 M8 ~$ o■建議：每天食用1～2杯。
" d, [3 @6 ], y" L" @ ?www2.tvboxnow.com藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
J1 v6 r+ t5 c$ g o1 Ntvb now,tvbnow,bttvb藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
8 i% f# ~2 o; j, L( u' d藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。$ \) r1 v4 v. T6 x( [4 I
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。tvb now,tvbnow,bttvb) `2 ]6 ^* }' W6 {. Q
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
. `3 _; Y0 u& ^公仔箱論壇3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
3 J& q. y" U/ {% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。; u+ K' ^) G9 q
■建議：每天攝取0.5～1杯。
2 G; O# g% }! g3 Q& w4 n9 R6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。0 `* i3 K% {# d' ^0 W, p( u
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
% W$ m1 E0 q4 {( E公仔箱論壇此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。www2.tvboxnow.com0 g$ |+ C! Y/ l6 X0 f
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。tvb now,tvbnow,bttvb3 j. @$ {! S% k0 w8 a% i* m
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣www2.tvboxnow.com9 f1 u4 D; y- j" f2 N1 x$ M7 ? {. X! s
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。( J/ z& @' n. r( b* D
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。tvb now,tvbnow,bttvb% `9 p' m* D- ?1 g) |3 Y
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
3 W. q" o/ N3 v8 Z+ }6 Rwww2.tvboxnow.com燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
# v. A3 e/ _' D, q5 i+ N研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
6 y; a+ r* d2 I" j如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
/ s; e& ^+ ]: o9 X# v燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。公仔箱論壇( h+ _, A7 |8 A1 P
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。* k2 ]+ o* j3 y. L" w* K) X% T( ^
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益
) t! I: E2 `$ i: @5 q8 n■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
# M4 H4 ]; D2 C& T2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每天吃1份。# {( h2 Y! {( F+ I$ M
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
7 _2 Q0 D0 y, |柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。9 S3 p6 x5 ]4 d4 I8 {
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
6 b0 @/ O* t/ O( X/ G4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。tvb now,tvbnow,bttvb7 q+ m) \6 ~* M) t7 s% j- z
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
+ b. I# O( E$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
. a1 t) z, e3 U4 R/ @& G, ^6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
( m/ i8 B4 G+ z9 r5 p公仔箱論壇■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
, V, ^6 d4 X4 W+ @www2.tvboxnow.com■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
3 \2 P( ^. H- L% S: O- K; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。tvb now,tvbnow,bttvb& z% @$ l. p1 x& f
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然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
" d6 ^' Y. R$ B) o. K富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
4 W0 f; B" ]9 X/ z經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
4 `. f: J2 f- ^. s A3 p8 ?www2.tvboxnow.com＊肺癌
2 g+ @ L6 T9 y6 v* W5 G( f6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊結腸癌
9 P6 L j3 z1 t) {- b- C+ B- s2 }公仔箱論壇＊膀胱癌
- I$ x# ]1 a+ n/ A' }公仔箱論壇＊子宮頸癌
+ s @2 s9 M: I6 atvb now,tvbnow,bttvb＊乳癌
/ x/ m }5 A8 F0 f) n公仔箱論壇＊皮膚癌
! \) U4 a/ A" ^3 wtvb now,tvbnow,bttvb＊心臟病
+ _8 R' [/ @6 W( O9 Z+ U: M) Nwww2.tvboxnow.com＊白內障/ o2 }1 b% r* B' l* D$ E
＊眼睛黃斑部退化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V/ N- g7 q4 u. ? H- E' F) u
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害公仔箱論壇 C' S3 o H# P7 a& s% ?' |
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。公仔箱論壇9 j" S: w( A2 p
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。tvb now,tvbnow,bttvb8 d5 j6 r/ F/ p
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸公仔箱論壇! k/ ]* E& o& u, p V. h# ]
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J! X! o! o+ E3 k
■建議：每星期吃2～4次。
( K- j! n" _+ O4 b7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。公仔箱論壇1 _2 d( h4 ?; F) i
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：' d* @( y* L% Z# }2 [* S
＊中風" ?: p0 I, E' g
＊心臟病發www2.tvboxnow.com* y0 {1 j' f/ s4 t
＊心律不整公仔箱論壇% u7 ^6 B2 e9 E$ p
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌- \ u* k; M# @( [) A/ L- E
＊糖尿病
# u( K( w0 x! H4 O, b8 C, Gtvb now,tvbnow,bttvb＊氣喘
# P* T1 H6 D6 ?7 o: h0 h; qtvb now,tvbnow,bttvb＊高血壓www2.tvboxnow.com; t8 M# T/ u/ [8 [' Y% b
＊眼睛黃斑部退化
# `' o F; ^( }7 uwww2.tvboxnow.com＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）tvb now,tvbnow,bttvb3 g d9 p: B# o) M! |2 R
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
; B3 ?- W1 c# V9 Rwww2.tvboxnow.com＊過動症
# C9 Q6 X, e9 M+ X5 x% Y+ m＊抑鬱+ T, r- b0 U6 [
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
. l, K! D. Q' }) xtvb now,tvbnow,bttvb8.黃豆：最佳植物性蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb8 F7 x/ r0 u5 t
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。% l) A6 c8 h/ f: a
■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
* l+ Y- I9 ~% N' }8 \tvb now,tvbnow,bttvb黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
/ R: S; U8 U5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。www2.tvboxnow.com9 }1 C4 F% O' f- l: u
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
# }) E$ y% i! c! Y8 ?- d( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。www2.tvboxnow.com6 Z+ p( |* h9 e+ U+ x# n
9.菠菜：營養模範生
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■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。www2.tvboxnow.com! [) v7 t' n& H! C& _
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
3 y, O# l2 a7 M" }$ O1 h; R- Y2 ^公仔箱論壇大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。" }* z4 N3 Q7 N N7 a/ x5 b' g" ~
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：8 ?1 g# U: b, g9 J/ G
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病2 _" r; }5 @* k% ^
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
7 }5 Q* w- G1 |. f f公仔箱論壇＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
/ c- f% h& w, w# e t7 M4 Q2 ctvb now,tvbnow,bttvb＊白內障
' c: _/ g: _6 g" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
" v* h# v! L" `& V+ w公仔箱論壇■建議： 每天至少一杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~- v- ]" h+ W- V! z
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
' k- P% K+ i6 s( @2 S公仔箱論壇研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
+ {' \1 Y3 l+ B9 i5 O茶也有助於預防以下疾病：
5 M! L3 A U6 n# y D( D＊骨質疏鬆症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G- z% E+ w! L3 u5 z8 }
＊降低血壓，減少中風的風險
9 _6 Z$ M% |6 }( a3 e7 G公仔箱論壇＊促進心臟健康
' E5 h- i' |/ Y: G5 _$ A; F k' i6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌; ~ c: a- o' U. ~2 w# [% X
＊抗病毒
6 ^7 ~. T+ o: s3 a＊抗發炎
6 X$ G. q5 m+ f0 b＊抗蛀牙
! t* P/ b# G: T" _7 u) i9 |# G. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊抗過敏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w- O5 E4 f6 m; z4 O4 V
＊預防白內障
* }0 m O0 O2 Rtvb now,tvbnow,bttvb11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
& ^; c9 G* V4 D3 k* A btvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。tvb now,tvbnow,bttvb2 K7 V7 ]" \, T: ^. G P
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
% G6 F. B2 o& K- e: {: ttvb now,tvbnow,bttvb茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。tvb now,tvbnow,bttvb( v4 |1 X& s9 X- @" H2 {
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i0 Z+ _1 [' Y' [2 Y/ z; |9 [
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
! x" l9 c3 d5 O& K公仔箱論壇茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。& n' p9 [5 R; B
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。
! V5 x8 @* j( x3 R& y& etvb now,tvbnow,bttvb12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富tvb now,tvbnow,bttvb: n* M# ?0 x7 {. V' K/ S
■夥伴食物：去皮雞胸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W, G3 ?! b [: s' Y: s
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
0 ^) l+ d9 K9 l8 q: A去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。www2.tvboxnow.com( f* t/ U0 ?7 S2 Y9 ~
火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。* R0 e5 C- R+ I! T8 Y8 P- E% ^
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
2 t' h1 |7 \7 N) u' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、$ h# k/ P) v% B/ v |
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。, l$ G" m4 Z& a* e/ x
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j* b P$ [" ~- {/ }5 g
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。公仔箱論壇5 s, t: z) K7 n
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
2 @; e% N8 S; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.優格：益菌強化免疫系統
# Z5 b) k& \& e* {: M■建議：每天兩杯
7 k- d( I% ^9 U4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。www2.tvboxnow.com# `4 N( ~: n% V$ C3 T8 R
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。5 `2 K! H3 p" y% }4 E" P6 w
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。公仔箱論壇- ~8 {6 R! a$ X/ ]3 {5 G# H
購買優格的時候，請注意下列事項：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r* d* l/ I2 n) j
＊低脂或脫脂優格較好。( Q. M7 J1 c+ H* K: }
＊不含人工色素。公仔箱論壇6 J8 `5 Z% S8 r, }6 O! C. {( R3 i
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。tvb now,tvbnow,bttvb$ I: a6 w6 v9 M# I U
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
+ _3 t' N/ n+ y% I |! a+ f: L) r＊富含活菌，種類愈多愈好。
) o# a/ n! I- n% a1 Jwww2.tvboxnow.com（張靜慧整理）2 p# X% |1 T8 Y( s$ @
喝茶，加一點點牛奶就夠了
2 T/ z" ]- b/ P& B奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
( \) U l/ `) q" L8 E( p2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。, b1 f* g, D0 e* e: I4 S
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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Thanks
