[食肆地點] 烹法百變龍蝦饌總匯

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c4 o0 E: y5 g/ t4 j# d
龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄圖：郭正珊
　　任選煮法日賣百隻www2.tvboxnow.com5 q9 x8 a; u$ a* X9 Y. e- @& }
　　荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
　　燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E- B; ]& ~# M3 v2 ?: G
　　鐵板餐香噴惹味
　　鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _* O8 V* }, Y0 v4 E1 |
　　燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁5 p4 g2 Z- O3 O
　　$588（2人分量）0 k9 L) K; R; ^( {9 l* p
　　肉質有嚼勁，帶焦香味。! _$ `2 {" y$ X1 z" h* P; F( K
　　招牌龍蝦意粉 $1987 A# f& {& C% q* U
　　意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \0 a/ a% Y1 v& F ?3 W; J! V( o
　　龍蝦湯 $45tvb now,tvbnow,bttvb) s! s2 {6 ]4 {- S
　　以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。- k4 N# ], _% s$ q" k* x. j
　　凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
　　$588（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb3 m$ K- B) S9 ~8 a9 O" d
　　兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
　　園沙律。
　　鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$1780 }2 p* B3 c- f3 C4 X3 C
　　開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。+ i1 z, c# }$ f; u3 T$ i% @
　　鐵板雜扒 $138tvb now,tvbnow,bttvb' s8 r; N4 e& x
　　有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
　　野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
　　$588（2人分量）www2.tvboxnow.com; q* c$ j- I" ]3 u; C
　　龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。3 x" h+ z. j. u
　　Melissa Seafood & Grillwww2.tvboxnow.com0 Y: y5 q% ]; t* l2 R' P
　　地址：荃灣楊屋道1號tvb now,tvbnow,bttvb7 F; h* I |' p m
　　荃新天地地下G48號鋪
　　　■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

mothertvb