# b9 q% `5 B. i/ s1 Q" I/ G龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t8 I+ M0 f$ _
任選煮法 日賣百隻
. a5 ^- E$ Y" J1 Uwww2.tvboxnow.com 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
5 ^1 M' L; n& I5 f6 d 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
7 H4 k4 k6 Z& m7 S Utvb now,tvbnow,bttvb 鐵板餐香噴惹味
: v/ K& e: Z3 ?7 \ 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H# @& |( s+ G- ~8 k& f) _. e) \, Q
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁. L! {% R2 o: F7 x
$588（2人分量）
, p. o7 B7 ~& y! N6 |" L4 e" N# W 肉質有嚼勁，帶焦香味。
( _3 p- M8 A( @/ K 招牌龍蝦意粉 $198
$ t2 } @* l5 Qwww2.tvboxnow.com 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。公仔箱論壇( n6 P! x3 }* c5 g {5 u6 z, x
龍蝦湯 $45
1 a( S2 ^* N# z8 n公仔箱論壇 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
6 f9 a+ e9 F" c) v. E* P公仔箱論壇 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
5 N9 d' Z8 `+ `( X1 S $588（2人分量）$ d; b$ C1 {3 \% t7 s
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田 J0 |! x- q, z0 s# ]% b2 T4 |
園沙律。
* ]2 N5 r# U% Z ], rwww2.tvboxnow.com 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q N" c; Z& d I4 R
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
* W2 {# ?. I/ O7 _+ V$ W1 V 鐵板雜扒 $138! @' d$ |: h' r
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F) ]5 i$ p9 `( T! Z
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
5 q# B7 x' C8 q& e! } p9 S $588（2人分量）
# n% C8 _, v) f' ytvb now,tvbnow,bttvb 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
6 R1 z! L- T wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Melissa Seafood & Grill
/ e% T1 O) ^! Q3 s- k 地址：荃灣楊屋道1號
& E- S. m3 p5 a$ N5 V# o4 X公仔箱論壇 荃新天地地下G48號鋪
: ?' r# {9 q* J6 G0 W8 O0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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