南瓜糙米炒飯（4人份） 公仔箱論壇1 y0 m4 i- N( E' @4 ^/ y3 h5 P
; F- W! ~6 ]2 F4 ^8 _南瓜及蛋含有大量的維生素A，加上中醫學上具有保肝明目效果的枸杞子，更可達到護眼目的。堅果中的維生素E，也具有養顏美容功效。
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1 b3 v) b1 W5 o: W3 r7 t1 G& s6 S公仔箱論壇材料：公仔箱論壇8 P1 O: X: \7 j8 V
南瓜半斤、糙米飯（煮熟）半碗、香菇5朵、蛋2粒、油2大匙、 薑1小片、青豆仁1匙、綜合堅果（含南瓜子、葵瓜子、枸杞子等）適量tvb now,tvbnow,bttvb0 [& O8 x" W6 [- f
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做法：
9 E3 ?4 x. q+ ]/ Ktvb now,tvbnow,bttvb1.將南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用； 將蛋黃、蛋白分開打散。
: Q' ]8 G: a7 R0 M/ W% L# o公仔箱論壇2.放半大匙油，炒熟蛋白與蛋黃後取出。www2.tvboxnow.com7 q' h7 K) f$ u( Y6 L
3. 1.5大匙油入鍋，先炒香薑片及香菇丁。2 G& \9 e% e3 ?' J3 {+ G2 ?
4.放入南瓜炒約2斂虧寣A 將豆仁及糙米飯加入拌炒。
: Z1 p9 k2 a% u9 ztvb now,tvbnow,bttvb5.加適量鹽及胡椒調味。
5 f) ]( V: B" q6.將2料加入飯中拌炒均勻，即可起鍋。9 k, Z0 j7 Y/ G& F4 i
7.上桌前再將含枸杞子的綜合堅果灑上。tvb now,tvbnow,bttvb" g1 e$ C @% u4 P) L! C" y- b
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營養分析（1人份）
+ V2 e( X1 [; z1 S熱量333kcal、脂肪8.9g、醣類13.3g、熱量44.3g纖維17.2g、鈣86mg、鐵10mg、維生素C16mg |
發表於 2007-12-15 08:19 AM
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