補冬料理動手做 1 麻油烏魚5 [ E" T, S7 k# i* ?, ^
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
! j5 L0 x6 W$ O9 z/ dwww2.tvboxnow.com調味料：鹽適量( C# v1 F1 {2 c6 I8 ?
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。www2.tvboxnow.com# w# A! I. a! |' D2 v% _3 {' z. L; O
1爆香
( I7 V5 }$ H. \# p4 X9 ?! E5 a2 stvb now,tvbnow,bttvb鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb3 r' z3 L; l/ o2 `% n' K
2炒料
) a. }+ i& A- C# d1 p加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
' ]7 X2 q# \4 J$ Awww2.tvboxnow.com3蒸燉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e7 H, g" v& o3 U' L" V
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
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