[西式食譜] 西餐浪漫食谱

如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。

　　鸡肉蘑菇奶油意大利面

　　主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。 tvb now,tvbnow,bttvb  p! G  E% Q  d1 J) v5 L# p
www2.tvboxnow.com7 o5 u: S( a. F5 }8 m
　　调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。

　　做法：
www2.tvboxnow.com! s/ R( J. Z: k$ J' L/ B
　　1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。 www2.tvboxnow.com/ o" F2 B5 X2 M$ S& t0 a" J: P

　　2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F: [& a" u9 _6 y+ l
公仔箱論壇& U/ C# p( M4 u& M& P; s3 r% |
　　3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。
; `% L( Y3 Q" r% P& W( Z5 M
4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。www2.tvboxnow.com7 c, ~0 U5 p5 o$ K
公仔箱論壇$ R" K  G6 l6 z4 |! a
5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。 # U: E4 {4 r0 E2 t' q- |
& }. x4 v" R: d5 m0 w5 D* z) o' O
　　家乡三明治 www2.tvboxnow.com3 Z9 i1 g: I5 \- P# G

　　原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V8 ^4 C. ^  D. V' {4 x
& w$ _* p- o. F
　　做法：公仔箱論壇' B6 x9 L5 T1 t8 T/ X

　　1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。
公仔箱論壇  J( ?5 g: }1 g! s  [* a+ R
　　2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。

　　3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。
9 }# U4 p0 j" ]
　　蔬菜沙拉 www2.tvboxnow.com; C: d: J& r, G
www2.tvboxnow.com9 J# ~& Y; ?) j! J5 D
　　原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb' p9 w, {3 v; {% y

　　做法： / T6 B- U+ K/ ~& U$ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^6 x9 H4 I0 s' W) O
　　1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。公仔箱論壇# s- r3 q$ ^& t, k0 ^2 B

2、最后放入沙拉酱拌匀即可。

　　咖哩牛肉
3 j/ \( z) A% Q8 Q8 d8 M
　　原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。

　　做法： ( x6 V9 M7 K/ r* l* o

　　1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z; `7 H; \9 Q, P+ c# t
　　2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。 www2.tvboxnow.com' g# I- r- s7 i& ?
tvb now,tvbnow,bttvb" P9 k5 Y# J9 q2 X( |
　　3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。 www2.tvboxnow.com- I: \9 y& @4 t& V* y( O; S, o
www2.tvboxnow.com5 y% g  }, ~5 s1 V9 E  q* y2 J
　　香蒜牛小排公仔箱論壇5 y* P6 \/ W8 U( ^2 ?8 F
tvb now,tvbnow,bttvb+ F- s% }/ l8 U' t, l% o
　　主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~9 Q4 w& b1 G+ a" ]2 }7 W

　　配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。
www2.tvboxnow.com7 ]# F* c1 l, s( L9 M# Z
　　做法：
tvb now,tvbnow,bttvb$ k: t; c. a) M
　　1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。
8 b/ D# k2 `% y( Y9 m  {1 A. [
　　2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。   P, ]: x" \3 N- s; |
; ?1 O% g* R- W: @; d) F7 Z
　　3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s$ T3 Y: {4 n* \2 O
www2.tvboxnow.com' s8 s% r% \- R+ Z0 N& w3 f/ I- E
　　4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。 www2.tvboxnow.com3 c5 p7 s. U. J3 `4 G' B# V7 j' n
8 n) \9 ~0 L& i
　　5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。
( H/ D2 B1 l, Q) O% p9 N# F6 w
　　香煎猪扒配蜜桃汁 tvb now,tvbnow,bttvb. u/ X% q7 n5 \" [. w- G

　　主用料：猪肉扒1件（约200克）。

　　腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。

　　配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法： www2.tvboxnow.com& g5 X5 u$ z, G/ u( }3 v
www2.tvboxnow.com9 B! r6 `* y" D6 t% |, ]
　　1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。 + \, T# S1 l7 G
www2.tvboxnow.com" U: T6 V. [/ P1 o
　　2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t* M% P3 k6 B+ i+ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i3 Y, j% n; c+ _5 Y
　　3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。

　　4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。 www2.tvboxnow.com8 p6 Y2 R* e; O& [5 z5 r' P
tvb now,tvbnow,bttvb# S0 d1 n) A5 {9 a$ x/ m( R5 W
　　大虾配牛油香槟

　　主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。
tvb now,tvbnow,bttvb7 U# X' n7 @( q" B5 ]* R
　　配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。   [, F( K9 O, C8 c+ d5 J6 t
www2.tvboxnow.com. \7 U2 [  P* o6 T0 a' |# I
　　调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。 - |! W+ Y7 @, f% z$ j; ]& ~
! Y* S! B6 u6 {' C; c9 D
　　做法：

　　1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F( O& ?$ B. R3 W! f
- D5 x& y4 k, \- y: k' x
　　2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M( X" ~% L/ N$ S2 \
公仔箱論壇* N1 {. ~2 b1 b+ g2 g
　　3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。 www2.tvboxnow.com' Y% X1 F0 L9 x3 V
www2.tvboxnow.com5 J* g; v0 g) t. ~; m
　　桔酱烤鸡

　　材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。 tvb now,tvbnow,bttvb$ A8 |6 {0 D  C2 [; Z
1 @- O$ @4 p& ?/ V, }% w  S
　　做法：

　　1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。公仔箱論壇. e) V( ?1 c) A* b  P" F

　　2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yuki70