[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：
- [0 _# V* k: p2 n* m鴨全脾  1隻
( A# z! O5 G% N$ o' H   冬瓜  4兩(切粒)
2 X7 O2 |6 U# B2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   冬菇  2隻(浸發切粒)www2.tvboxnow.com4 H+ k/ ~# Q! t" _  [7 e
   陳皮  0.25個(1片)(切絲); w# Z! h3 c1 U
   薑絲  1湯匙
3 `/ F: Z, p1 }6 Q5 A" Z" U# \www2.tvboxnow.com   白飯  1碗www2.tvboxnow.com" c( j( Y' |4 I6 Q

2 |$ }* u/ Q! A! a: i, D0 F0 X# Lwww2.tvboxnow.com  調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P# I4 l2 b, |7 a7 {# C! U
八角  2粒
0 M  Y+ {& Q. ]5 ?www2.tvboxnow.com香葉  0.5茶匙
; m! F! {6 b" ftvb now,tvbnow,bttvb紹酒  1茶匙
1 F# C) v5 N; \0 Q4 O8 s雞粉  0.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 |2 k9 F* ?* Q% x. D& p8 n, E
清水  適量www2.tvboxnow.com+ g* p, m2 o9 _7 D9 i
生薑  3片
4 R" A2 z) J5 v- g' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥  1棵(切段)
2 g4 k; x/ y* P2 uwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇+ w8 S% r- E2 G  q3 X8 ?
  做法：
+ [1 u( l& s) w$ Q8 G# w7 A" S公仔箱論壇1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。www2.tvboxnow.com- `+ k, F8 m# f
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
, N, M5 F' l: E% Ttvb now,tvbnow,bttvb3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
" A$ i- l* s& X6 G0 e; N6 itvb now,tvbnow,bttvb4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

can062k

good good