材料：# N) A3 D- V) D8 d
鴨全脾 1隻www2.tvboxnow.com" U. O* x' m% H: G ?
冬瓜 4兩(切粒)公仔箱論壇6 t. o) z& m0 M2 w8 }2 o$ Y' W
冬菇 2隻(浸發切粒)
% L7 Z- J+ _8 f; q% M2 { c+ \' } 陳皮 0.25個(1片)(切絲)
% v7 x! e: d. L+ u6 Y7 q$ b0 ^www2.tvboxnow.com 薑絲 1湯匙
+ C5 c/ I; T6 N$ ^ 白飯 1碗
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% C1 C2 P7 n& a, a2 C公仔箱論壇 調味料：: S: h( s" i, N3 K3 Z& c4 e& ^
八角 2粒
) k& M% J5 S0 E- v" v; Ytvb now,tvbnow,bttvb香葉 0.5茶匙# f* q# x* h3 j: \8 c$ c
紹酒 1茶匙
: o- s5 h m1 J7 w C公仔箱論壇雞粉 0.5茶匙
. y( x) Q o2 otvb now,tvbnow,bttvb清水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W# N; M' _& r
生薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb$ i, ~& u$ B0 i0 o. |
青蔥 1棵(切段)
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6 ]4 n+ ~7 E3 W$ H& u5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：公仔箱論壇* x7 C9 Z; h4 ~, v
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
& u- G7 @$ @- W& J, `公仔箱論壇2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。公仔箱論壇6 }7 L8 v( K8 H+ Q" V' F
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb/ k8 @% S+ p6 W5 \5 U
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
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發表於 2008-1-15 07:24 AM
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