[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：
* j" |8 j8 H4 H8 i  l. X( Ewww2.tvboxnow.com鴨全脾  1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 n! a8 P2 U% @) ~1 x  ]* K" L
   冬瓜  4兩(切粒)
2 k" O/ L( w1 {/ Q" f) A! B   冬菇  2隻(浸發切粒)
- u" `4 g' W2 e公仔箱論壇   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
. H# Y9 N" W* R7 |   薑絲  1湯匙
, i8 {5 S$ ^1 z' J- t   白飯  1碗8 a) n# }1 n6 b8 j

& T: H) U. o' F6 \0 ^+ g; u  調味料：
8 S* S1 o9 E# Ntvb now,tvbnow,bttvb八角  2粒www2.tvboxnow.com$ d+ F6 g5 b7 k5 x2 ?; o. D
香葉  0.5茶匙
; ^4 R8 b0 D0 i6 T+ Z3 T5 @公仔箱論壇紹酒  1茶匙www2.tvboxnow.com. m, J! u* m2 i. }$ Q8 B
雞粉  0.5茶匙
& W7 ~. d  R' s1 i" N3 H4 K9 k清水  適量
7 q5 W, ]/ S$ G2 Z生薑  3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T- e$ z7 J, E% ^- l2 z8 F
青蔥  1棵(切段)
0 L- E. v2 S5 x+ c6 T
2 H8 J( m" I  z  做法：
% a6 d, ]" F4 D. i6 a1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
: i& w  v. E$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
- t9 f5 C8 Z0 F3 ptvb now,tvbnow,bttvb3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。www2.tvboxnow.com" g2 |. w0 }5 G' f8 m( c# {" f
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

can062k

good good