[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

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材料：
: _3 D7 J% ?! h/ ^, ?公仔箱論壇鴨全脾  1隻
4 y5 d. _1 P+ j' s" F1 hwww2.tvboxnow.com   冬瓜  4兩(切粒)
( Q9 z) N' H/ o7 g$ q5 @, |# ^9 G   冬菇  2隻(浸發切粒)0 z  L8 z* b. X6 G
   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
' S- G$ H/ N; E1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   薑絲  1湯匙
+ _1 S% C5 ~; L% J# Q. j4 L   白飯  1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s" i! _6 S5 b$ g' b4 A

& B2 Z  v1 |4 s+ q* }- z公仔箱論壇  調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I3 i9 o3 |0 T& q6 h8 Y% M* Z
八角  2粒
; @- V) L: j5 s2 k8 K3 P& Ewww2.tvboxnow.com香葉  0.5茶匙9 `7 r: z- F8 _
紹酒  1茶匙
2 S4 w3 H& v1 B* i公仔箱論壇雞粉  0.5茶匙公仔箱論壇! t. m. ]" j7 x2 k+ Q, M! m! S5 d
清水  適量
" [" v. G3 m4 q+ d1 X公仔箱論壇生薑  3片tvb now,tvbnow,bttvb* D' |' p% f  u. m
青蔥  1棵(切段)
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6 y- K; z) l1 C) Mtvb now,tvbnow,bttvb  做法：& U' F7 S3 @7 D* \1 d' M
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
8 E2 |) f6 h8 d: k% ttvb now,tvbnow,bttvb2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
5 X5 M6 x& t) a5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
, l, c' E3 i9 ~4 u* E6 _4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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