[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j3 Z0 _0 \" ~. E! h, S6 \
鴨全脾  1隻www2.tvboxnow.com* ~" C5 ]" Z! |1 ^
   冬瓜  4兩(切粒)
' _8 l- l, k3 v1 n; u3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   冬菇  2隻(浸發切粒)' Q) t& a7 \; l; H5 ~& W
   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
1 L  I! j6 b2 t- k- y公仔箱論壇   薑絲  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ R0 _$ E' O" d. W( _* t$ }
   白飯  1碗
0 O+ {9 _. y6 ]: Zwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 N% _' z8 V! F  N& v, R' f
  調味料：
9 k! G/ ^2 U7 X八角  2粒
, l3 V9 z8 Q! E/ O& K/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉  0.5茶匙
7 m6 r4 l3 V( g5 @紹酒  1茶匙www2.tvboxnow.com0 b; \$ [* H6 C0 ^. p
雞粉  0.5茶匙公仔箱論壇5 A  Y. B5 a6 D$ k- v  u! @0 J: s
清水  適量
; O, q+ p* D; {! W/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑  3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W3 \2 h% M6 @5 m+ W' K
青蔥  1棵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y( _" o0 Z& m
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  做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f: k' j- r& t% ]" P  d( H
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
+ S) M5 B( }. O+ S7 Z公仔箱論壇2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。* i  a; S* g8 Z/ [: `/ h8 Y) l
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
- C4 K) Z) g9 R: g: i! I/ r) Y9 Q4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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