3 s( L0 [* s9 _8 {3 [0 Dtvb now,tvbnow,bttvb作為長跑運動員，比賽前的飲食很重要，有人會主攻易消化且富蛋白質的食物，汽水等糖份高的飲品免問。不過營養師黃榮俊認為用糖份高的汽水做餸，可以幫助運動員消化及吸收蛋白質，效果意想不到地好！
" f1 O3 c( P! K資深營養師黃榮俊及長跑好手姚潔貞 公仔箱論壇3 ]5 i( O% m- J. W* t
% z! P# z& {0 x8 Y+ n) V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 ^) v) l& G) V; \
; |! Z7 y$ z& W0 J5 |
 ■每次比賽前一晚，姚潔貞必吃一碗半白飯，以儲備能量
# B2 D$ r3 W! L3 t賽前吃飯 提升能量樣子甜美、身形嬌小的姚潔貞，原來是香港半馬拉松排名第一兼香港15公里紀錄保持者，作為長跑好手，平日的飲食習慣比較清淡，少吃煎炸東西，多以白肉如魚和雞為主，再配上大量蔬菜，尤其在比賽前幾天，她會避免吃魚生或打邊爐等容易引致腸胃炎的食物，在前一晚更會吃約一碗半飯來作能量儲備。潔貞想起從前的錯誤飲食習慣便有點不好意思：「中四、五時，對飲食營養認識不深，驚吃飯會肥，便少吃飯、多吃肉，結果反而發胖了，後來才知道原來這種飲食習慣對比賽並沒有幫助呢！現在經驗豐富，當然不會再這樣了啦！」 tvb now,tvbnow,bttvb: J i0 F) g( f
公仔箱論壇! D8 _* @0 l: b( i& P M. o
# }9 n/ L. _3 k3 Twww2.tvboxnow.com
* c# J3 B/ V e* \7 V6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! ^( e0 ^. k- @1 i0 ^/ u$ s* U
 ■營養師黃榮俊用汽水做的菜式，連姚潔貞都大讚好味
& X. R! s9 ]2 k! d公仔箱論壇碰巧明天是「可口可樂健跑樂2012」比賽日，這個賽程全長10公里，對上屆得主的潔貞而言，難度不算太高，不過賽前飲食還需要作出調校，問到資深營養師黃榮俊（John）的專業意見，John建議潔貞今晚的晚餐應將體內的醣原儲備提升至最多，才可以作為比賽的能量，所以澱粉質的量會比較多，而且以低纖高升糖指數食物如白飯、白麪包等為佳，因為可以短時間被吸收，讓肌肉盡快得到能量。而除了澱粉質，有助修復受損肌肉的蛋白質亦相當重要，而在John設定的餐單中，竟看到以汽水來入饌，原來當中有一番學問：「汽水中的糖份可以加速讓肉類煮至腍身，比較易消化和吸收，而加熱後汽水的碳酸消掉，也不怕會有胃氣。不過要留意的是汽水的用量只是100至150毫升便足夠，過量便吃太多糖了。」 tvb now,tvbnow,bttvb% L* E ^* b$ S1 A* N9 A
公仔箱論壇2 m; y- S; D' `5 U0 Q, L4 n
, S I0 x9 t% l! Q5 B' b5 l1 \tvb now,tvbnow,bttvb
5 t Z" k+ s( J0 m- {1 a KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }9 x& v4 k/ w) xwww2.tvboxnow.com比賽前一晚餐單 ~白飯1 1/2碗
2 D7 ?/ O; y, i" a4 _: @~主菜選擇其一：洋葱可樂豬扒/香煎可樂龍脷魚柳/蘑菇燕麥扒豆腐tvb now,tvbnow,bttvb! O1 g) H# U6 `6 [
~藍莓蘆薈1碗（加入小量淡奶）
! G" L% a. m) F4 d- B. H$ n~水動樂1杯
/ E9 r- O ]* a/ s1 w$ O+ O7 ~
, Y) H( h( b |6 rwww2.tvboxnow.com3 R( M( f% J& C* {- x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `% `! |1 x2 d, E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o1 t) ]; l+ O& \
 tvb now,tvbnow,bttvb; k: u, Q- H4 _* v. L! o9 [
比賽當天早餐 建議一： 香蕉奶昔（香蕉1隻＋豆漿1杯＋低脂乳酪半杯）、多士2片＋士多啤梨果醬3茶匙 6 [" @6 q; y! Q. `$ M- w- R! {" w
|) \9 i$ j1 [7 m% v+ O
www2.tvboxnow.com" ]% T7 E0 O3 ?# l8 J8 p/ ?1 H
# Y' @! k3 Y/ M. R9 h9 I6 }) F4 C; S1 P
" r4 x7 o3 Y) X( B! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議二： 脫脂奶1杯＋粟米片1杯＋提子乾1湯匙、多士2片＋杏脯果醬3茶匙 公仔箱論壇+ e2 Q: i3 c. f( n0 _) Z
$ ?7 F, o5 ^6 X9 @' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 g( Q8 N' Q5 ]- p* N
( _$ Z1 S1 {! l6 x* M
4 q% `9 q9 h9 m, N
 & M: S4 `2 f# F- m$ G
洋葱可樂豬扒豬扒是紅肉，鐵質和蛋白質也非常豐富，有助製造紅血球，提升運動時帶氧量，用可樂煮過的豬扒，肉質會更快腍、更鬆化，蛋白質更易被吸收，肌肉耐力和修復肌肉的功效也同時得到提升，而且甜甜的口味更易入口呢！
9 t& }0 D$ U" j0 v, r" A |- uwww2.tvboxnow.com! C3 F0 O e# ?: [# m/ I' W' F
* A+ }( Z2 c, _3 F7 ]8 f) D+ K8 h8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 `2 ^0 T+ l4 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R$ r# w: h- Y1 F7 D) M
材料豬扒2塊、洋葱（切絲）半個、可樂150毫升、豉油2湯匙、糖1茶匙、粟粉半茶匙
7 [9 A- ~3 F4 V' Q9 l3 f+ `
( j# W+ b: W/ b' atvb now,tvbnow,bttvb
2 i1 t+ U" I4 c2 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- X# ]! M8 C6 `# H4 }4 R. n! o3 x
: _0 H% C, T- g& p! Gwww2.tvboxnow.com做法 1.豬扒先用刀背輕輕拍鬆，加糖和豉油醃半小時備用。
* _% `% K, M7 M+ |: F公仔箱論壇' Y: _% q9 @9 }' ]
2.燒熱平底鑊加油，將豬扒煎熟，盛起先上碟。7 f7 i9 s$ q) j' N7 ~
: Y" ?+ Y( t. g7 B# N- f3.原鑊下洋葱絲爆香至半透明，加入可樂和粟粉略煮，最後煮至汁料收至稠身，淋在豬扒上即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 |; F/ [' z' D8 R6 d
6 w; c, J( F- ^% q
! y4 Z5 J0 M' x- Rtvb now,tvbnow,bttvb
; J/ h; j2 y# G7 z: dwww2.tvboxnow.com/ o9 P- o" |" [) V
) J7 P8 a" S) h; l
7 ^$ i C0 v0 t. I& p* @# z公仔箱論壇+ v9 r: l5 Q3 l* d
tvb now,tvbnow,bttvb- m0 x Z, L7 Q; O. w( T( l
1 @- z7 Q+ m9 }( |+ U 2 |  3 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A8 M f- s7 U: l
貼士：比賽前不宜吃太肥的豬肉，所以煮之前要把過多的脂肪剪走。 www2.tvboxnow.com$ H7 A/ ?+ T& Q3 U" i$ O" V0 r, P/ \
: }% x5 x8 H' O- r1 h/ P3 L0 ]
www2.tvboxnow.com2 |& ~" C. W6 @, z+ x2 g% U% G
. j6 Y9 L# E$ k2 H3 f& @9 E" O* o" D% f& {( j1 p
4 [" ?8 |4 x5 @+ I( U* i! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎可樂龍脷魚柳如果不吃紅肉的話，熱量不高又易消化的魚柳是不錯的選擇，因為長跑運動員肌肉易損傷，需要蛋白質來修復肌肉，加上蘆笋，有助製造紅血球，增強帶氧能力，調整身體機能。 9 W! }7 Y' A1 k. _ P0 i- u7 \) j
# D' D% [" o+ u
& h7 Y+ f3 X7 Q- m g p4 @' A- I e W( }/ O* S' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U5 K; I1 f) Z! ?+ l# B3 t7 }
材料龍脷魚柳1件、蘆笋4條、可樂150毫升、豉油1茶匙、鹽/黑椒粒各少許
2 v* g. o: V$ ^) T/ @公仔箱論壇 Q g" y* h0 Y- z/ M9 F
8 a6 d' L3 w9 M2 z
# b) v; e0 r# M( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 Z8 K, ^2 _4 { J" e
 4tvb now,tvbnow,bttvb" E5 x, p4 b3 Y3 ~6 t
做法1.龍脷魚柳洗淨抹乾水，加鹽及黑椒粒略醃。公仔箱論壇1 K5 _! u3 e! w3 j, F0 B. s5 [. j% V
www2.tvboxnow.com- }; O# i5 O* u' B% e6 E# s! s3 h
2.蘆笋放入滾水中灼1分鐘，撈起。
0 ~# q; `* d+ X+ f- P+ x- I3 Ctvb now,tvbnow,bttvb5 I( t% C% @' t& Q
3.燒熱平底鑊下少許油，落魚柳煎至金黃，放蘆笋炒至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb f8 } X. d4 [
; g$ W! ~6 N3 u7 e, Wtvb now,tvbnow,bttvb4.將可樂和豉油混合，倒入鑊中，煮至汁料收乾後上碟。 / @: j3 ?& A7 {' C% K
公仔箱論壇+ w- k ~9 e. I, K9 y/ e- V
' Z! F: r/ j2 r; e) y1 r0 G8 L
. W6 A7 t& o& z Y2 pwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% g. h2 r6 e' d# G1 F }
貼士：可樂煮過久會燒焦，宜在最後才加入魚柳，使其更入味。 tvb now,tvbnow,bttvb ]. W l/ T# X* |2 s! |! M
6 T. @1 s5 W8 x6 V/ D1 fwww2.tvboxnow.com+ O4 H6 ` ?! n- L6 U- {% |5 g9 U k
+ l A4 d. R' B3 V" y& k* r1 _www2.tvboxnow.com
5 D8 v( V+ Y3 }! s# y- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z( q8 H3 K+ Q4 L% Z1 k8 w
蘑菇燕麥扒豆腐參加長跑的運動員需要大量蛋白質。針對素食者而設計的這道菜式，主角固然是有豐富蛋白質和鈣質的豆腐，但其中麥皮亦是很重要，因為含有豐富的維他命B雜，有助釋放能量，提高能量轉換代謝。 4 \* }' e5 h& B9 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j3 i& B6 [* Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }5 w' Y% H }5 p
" A; P$ x- ?; s' P2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
! J8 Q/ a9 h' l; @! w; e公仔箱論壇材料硬豆腐半磚、蛋白1隻、蘑菇6粒、紫洋葱（切粒）1/4個、金菇半束、即食麥皮半湯匙、粟米茸2湯匙、雪碧100毫升、鹽/豉油各半茶匙、黑椒適量
& L1 l- F( P" G0 Qtvb now,tvbnow,bttvb g. U* \) g' c, v. {
2 ]% k9 ]% b2 ] j$ Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, y# `! w H8 |1 l$ M/ d
. p! q% e( L: E# Itvb now,tvbnow,bttvb 3
+ c1 g% W. h4 D2 U5 E! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.豆腐切大片。燒熱鑊下油，以中細火將豆腐煎至兩面金黃，上碟備用。www2.tvboxnow.com. v% n! m9 M. {+ \/ s
( R8 I, x4 ~0 H: u$ I! Q* q# s3 v/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另燒熱油，下紫洋葱、蘑菇和金菇炒至半熟。
$ A ^* u3 r1 d公仔箱論壇
! P. A9 Y: N# G! K$ n8 j% X公仔箱論壇3.加入麥皮、粟米茸和雪碧，細火煮2分鐘，加入蛋白不停攪拌至起蛋白花，落鹽、黑椒和豉油調味，淋在豆腐上即成。 |
發表於 2012-9-24 06:21 PM
| 