主 料：牛肉。
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4 d' ^& d* I5 \4 G3 i3 x0 ]; `tvb now,tvbnow,bttvb调 料：丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，酱油，盐，糖，绍兴酒，水，香菜，葱，蒜改刀。公仔箱論壇9 a8 j1 s% {$ [) ~
- d% G2 q, Q# q1 i D; awww2.tvboxnow.com做 法：1、先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净。
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' R8 u% j3 q$ O- @5 O* Vwww2.tvboxnow.com 2、准备一只大盆，将洗净的牛肉放入，加酱油，入丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，姜，葱，酒。用保鲜膜包好，放在冷藏箱里喂一夜。公仔箱論壇" ]( | ~5 x9 y) v A
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+ }% {& C8 [6 l3 N, t 3、烧一锅开水，将所有的酱料，牛肉入锅里，在加少许盐，糖，绍兴酒。煮肉的时间要看牛肉的部位，大约用了2小时。
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' w7 O' E7 H' V! `0 ~ 4、关火，一小时后，将锅移到冷藏箱里，等牛肉完全冷下来。公仔箱論壇7 ~3 {# u% V, R
8 o% R& \) M+ L2 P1 ~4 N 5、牛肉切片装盘将花椒油，红油，酱汤，乌醋，香菜，葱，蒜拌匀浇在牛肉上。
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) N5 k% p; D$ y# ^+ O+ f% N公仔箱論壇 6、完工！给几张特写。（以上没有给图的步骤是因为当时的半成品太丑了，呵呵）
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發表於 2007-12-16 09:50 AM
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