主 料：牛肉。
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; T3 x, \5 _& m: ~+ u# O调 料：丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，酱油，盐，糖，绍兴酒，水，香菜，葱，蒜改刀。5 ^- h' ^3 p. p, _0 ^5 a
8 k5 s! d2 G" x1 `做 法：1、先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净。& @7 i' J/ }+ I4 w
+ o- g4 m, g4 T3 `% x* y. s9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、准备一只大盆，将洗净的牛肉放入，加酱油，入丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，姜，葱，酒。用保鲜膜包好，放在冷藏箱里喂一夜。
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3、烧一锅开水，将所有的酱料，牛肉入锅里，在加少许盐，糖，绍兴酒。煮肉的时间要看牛肉的部位，大约用了2小时。
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3 a1 L( b2 R( L- X! ]1 [. }公仔箱論壇 4、关火，一小时后，将锅移到冷藏箱里，等牛肉完全冷下来。8 m3 T4 ?. G, E7 W
' u$ R. }% f- Btvb now,tvbnow,bttvb 5、牛肉切片装盘将花椒油，红油，酱汤，乌醋，香菜，葱，蒜拌匀浇在牛肉上。5 f# o/ c4 n9 D) @2 F. q$ x
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6、完工！给几张特写。（以上没有给图的步骤是因为当时的半成品太丑了，呵呵）
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發表於 2007-12-16 09:50 AM
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