1 ]. d; o9 J* \1 y- i) t! L, ]+ s; z8 x3 n" f0 g9 A9 E4 i
臨近中秋時分，便是梨子開始盛產的季節。還記得小時候，水果攤看到的多是雪梨、香梨，最矜貴又最讓人垂涎的便是水晶梨。不過近年的梨子選擇越見豐富，而且又大又圓，非常吸引，用梨子來入饌更有滋陰潤肺、止咳祛痰的功效，非常適合經常喉乾乾的秋季。
! Z9 i+ J5 R( M* N: c$ }公仔箱論壇
6 n; T. f, O( Z/ n2 Y. p0 o, g+ e( K: Z& f6 O
1 l4 r; i7 ^+ i# I/ e
生熟梨子功效有別 梨子有「百果之宗」的美譽，無論是中醫角度或是西方營養角度來看，都是十分有益的水果。從營養學來看，梨含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及多種維他命，有止咳、降血壓、提高人體免疫力的功效。而中醫則認為梨有生津止咳、潤燥化痰、潤腸通便的功效。不說不知，原來梨生熟吃的功效有別。明代李時珍《本草綱目》便有記載：「梨，生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰。」生吃時對呼吸道感染患者所出現的咽喉癢及痛、聲音沙啞以及便秘、尿赤等症狀尤其有效，而熟吃則滋陰潤肺、止咳祛痰，不過梨性偏寒，不宜吃過量，尤其風寒咳嗽、胃酸多、脾虛便溏者以及產婦都要慎食。
, ~) f: Z! P2 l* r# y
h3 d( X' ?9 t; m2 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 ?9 g6 G3 b% d( @( C2 r
tvb now,tvbnow,bttvb/ D& U) k: D# g) ]
* M: H; |4 j0 P: r2 c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h& O$ F3 I- V U2 {0 X
: W2 K1 Z0 _2 O! t公仔箱論壇常見梨子 東勢水梨 台中東勢盛產的水梨，體形比拳頭還大，肉質潔白，水份飽滿而甜度足。
1 W- ~: I+ S2 _$ F+ `3 y8 W
' o5 ~# c" ]8 X
9 z# v' C+ V- ~# A% d8 ?; l
6 u" W. F. ]1 B: m% W3 _ Ttvb now,tvbnow,bttvb. p& k1 q9 n" a9 V+ x) C
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P3 N( h) s) j; y1 v
tvb now,tvbnow,bttvb, s x$ @4 ], D# P4 R. L' ~
豐水梨 原產自日本，跟幸水和新水並稱日本三水梨。糖度高達16度，果肉細嫩、多汁味甜。
: O; i& S6 }1 \1 o' w9 {7 y5 }www2.tvboxnow.com- `. |5 d; q {* F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J+ ?4 C1 m( t i4 F/ T& f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K/ P2 s K" p
) _4 n( x* o T
 公仔箱論壇3 K\" |/ M2 Q# h. V
www2.tvboxnow.com8 _+ b& Z+ Q4 p9 F$ E
南水梨 原產自日本，肉細嫩而帶爽口，含糖量達17度，其果汁特多。
# X% Y# m# J' G- e5 S+ ~" p0 n1 s: Fwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }6 v) |% b7 T. j$ B6 O
公仔箱論壇3 h$ B2 o. d( y" Y; t! }# S
公仔箱論壇- P% `+ `% i6 j R' z' O
1 q6 A9 U/ D1 s# h% M& X$ z
- G8 z4 s$ { O) R公仔箱論壇0 ~6 X: ?9 O9 w3 @0 [
黃金梨 來自韓國，以二十世紀和新高雜交而成。果肉細嫩而多汁，含糖量可達14.7度，清甜且具香氣。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?! s7 c9 N/ ?' `
1 G# t6 k3 k" A% X/ z6 G D" n
: n& r/ ^$ N6 X0 c( K) f" ytvb now,tvbnow,bttvb( Q0 h" ?1 Z& F2 U( u; H
( e* w0 z! F- U; g5 X0 H. nwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb4 C9 Z% B! ]/ s. B. R
$ Y c& }& B! H. K! T( F* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水晶梨 正名是二十世紀梨，以鳥取出產的最有名，其果皮軟薄光滑，果肉細膩晶瑩如水晶，果汁多而無渣。 www2.tvboxnow.com& X+ u- S$ x. C
公仔箱論壇) q4 E1 K7 @6 F8 d
' G- E1 F$ u2 E' P- F0 _& w* W" i8 _5 Y
# S& u# B. n- H* q! rwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com0 @& J- }+ k$ d( a7 b
! p& u& f$ J; o\" @: E, X
9 P$ v% K1 U! G, _. q7 ywww2.tvboxnow.com香梨 個子較小，以新疆庫爾勒的最佳，香味濃郁，皮薄肉細，汁多甜如蜜。 * t$ `5 l7 v9 r: @
6 v1 J# }9 @. {1 fwww2.tvboxnow.com
( S9 F/ K4 K1 l8 Btvb now,tvbnow,bttvb# S9 P* b, E+ K0 L0 `
# v P. ^* k5 z1 {" f8 E
6 B5 T7 |2 E: A. H8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' { E& }; a8 [8 s6 V U' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貢梨 果實碩大，皮薄多汁、味濃甘甜。相傳乾隆下江南時，在碭山想摘梨解渴，摘下的梨卻消失了，因吃不到而更想吃，便下聖旨將碭山梨封為貢品。 公仔箱論壇9 _( |8 r$ z1 I, ]
: r8 y% f8 v2 X. G% P$ G: C/ [( L
7 v- Q* c1 ~6 u1 c. z# ~4 b+ d# y公仔箱論壇公仔箱論壇$ Z! k8 A' P5 C }1 Q
" C& k: X* S$ D2 v9 i( d; u$ U公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com7 X/ q+ g( z3 F
www2.tvboxnow.com7 M2 t9 }. _; \" L7 |# R
鴨梨 正名是雅梨，肉質細脆多汁，香甜，是最普遍的梨品種。 : e5 U5 T3 G$ y r8 S Z
/ O1 t5 Z: `9 W! Ytvb now,tvbnow,bttvb
: \2 y( Q" x! e0 g$ q3 q
6 k5 D: ]# H* O- Bwww2.tvboxnow.com
5 y1 {2 `' ?. y1 m [1 Z1 wtvb now,tvbnow,bttvb
) G* g3 I: X% J2 y0 _4 X\" hwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 a! j# Z" \! C# s# D
啤梨 又叫西洋梨，早在約西元前2000年便出現，古希臘詩人荷馬讚為上帝的禮物，果實柔軟多汁，具有香氣。
6 N5 j1 F# ~! ~' j4 g1 V2 {
- I; a/ E2 {' S* k% o% u- Utvb now,tvbnow,bttvb
- j. u9 k- U6 s1 y$ X5 z4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 _! v4 I5 P9 L1 O; I3 P公仔箱論壇www2.tvboxnow.com5 \. u: ]5 L' ?' v( |. q
梨園出自梨身上 平日我們常聽到傳統戲劇界會叫作「梨園界」或「梨園行」，原來真的跟梨有關。話說唐玄宗李隆基精通音律，喜愛歌舞，所以常常在都城光華門禁苑中一處種了很多梨樹的果園裏表演，結果流傳下來，戲劇界便被喚作梨園了。
3 a. r' |- H) \, ~公仔箱論壇公仔箱論壇- H/ x4 j' U0 w D( l
& \2 d x3 G+ x" Y, ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) d3 [! R7 Z) w
- U$ P" k' X) R. j! J/ g+ g" ^5 Etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) R: A$ t' v\" `2 [
C/ h( x M& `! [; Vwww2.tvboxnow.comProfile：Minnie Wong（網上餅店EibusEinnim創辦人） 網上餅店創辦人，亦是健康生活模式指導員和烹飪導師，擅以創意製作新式糕餅和健康飲食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [1 f% t% H% {) I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |" e* i( h/ t) L, J9 Q4 t8 M/ p
% E( n4 \1 q8 `2 ^6 `+ d4 K. o- U: Z0 {4 [3 L V) [
公仔箱論壇: h- c& h+ G0 z
; Q. s9 m# C' p+ v8 H# \( Qtvb now,tvbnow,bttvb# w- [1 k$ d7 w3 l) j# o! Y k' R
梨香燒鴨生菜包 鴨和梨無論是質地還是味道都是非常好的搭檔，香口的燒鴨加上爽脆的梨粒，已是很香口的菜式，製作成生菜包，賣相精緻，用來作做節菜或宴客也十分適合。
8 ~1 L' U! m. w) Owww2.tvboxnow.com
) ~- p7 k- U5 @: \( s# t& ^tvb now,tvbnow,bttvb
9 F# f. G* _, ^ mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" F# | T& ^ m1 J$ o
# P( W: t. Q7 L材料 銀芽1碗、燒鴨腿1隻、冬菇（已浸）5隻、黃椒/紅椒各1/6隻、生菜葉4片、黃金梨1個、蒜頭（切碎）3瓣、老抽半茶匙、豉油/海鮮醬/紹興酒各1茶匙 公仔箱論壇' Z# o; C0 `0 I# b; N- L
tvb now,tvbnow,bttvb0 @! M) K- J1 T' a" T+ G
+ V* U- A# P" A5 m% U/ H4 K公仔箱論壇
7 A7 b' K+ m5 C+ l% x) z, ?( ?. ?公仔箱論壇www2.tvboxnow.com! {4 a4 y9 O) Y1 x- {
做法1.燒鴨腿去骨切粒；冬菇、黃椒、紅椒、銀芽分別切粒；黃金梨削皮去芯，切粒。公仔箱論壇/ r0 ]* d$ p: p( q( Z( C; @/ l
7 w. Z V0 v0 c4 A0 a
2.燒熱油，下蒜頭爆香，再下燒鴨腿、冬菇、老抽、豉油、紹興酒同炒，下黃椒、紅椒、銀芽和黃金梨粒拌炒。
4 F9 x4 }. Z- w R" R( H' A4 Y公仔箱論壇
8 O: o! R' g: K* u6 D' j# f5 e+ r6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.生菜葉洗淨抹乾水，在菜葉面塗上海鮮醬，放入炒香的材料即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 D; N6 I4 b' [. X! F
+ p1 k: u; e: U. y8 Gtvb now,tvbnow,bttvb
; e) E( Z+ a% y3 I! f& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& X' n: r) t- [$ u4 b: W1 J: B# J; ztvb now,tvbnow,bttvb
) m% I$ J5 t2 X; L3 R公仔箱論壇
4 T8 S2 P( {+ r: q+ g1 t* x# W$ Lwww2.tvboxnow.com
: |0 M! H( u% v) {, [3 x" z5 W; Zwww2.tvboxnow.com
# a8 g: Y O6 Cwww2.tvboxnow.com2 m6 {/ a) n: u( ?: |' ?8 i l( K8 _
. W6 i2 T( L( awww2.tvboxnow.com 1 |  2 |
9 ~' i4 Z" _# H# O, i; z! wwww2.tvboxnow.com
. [& h( E. |# u; mtvb now,tvbnow,bttvb- h) a# j/ \- w; x7 O h
豐水梨燉牛肉 豐水梨果肉細緻，水份豐富而非常清甜，用梨汁來燜煮牛腱可以令肉質更鬆軟，而在臨煮好前加入的梨塊則保持爽口，不會過份腍身，配合得剛剛好。 tvb now,tvbnow,bttvb- @( W+ _$ z1 I1 V
+ v9 l# I* G4 [" h$ I+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K0 T- M* z: _7 W h7 o2 p. f
) a- I6 D4 e. i, h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" _0 M* }0 L: i( L3 R$ N
材料 牛腱（切塊）半斤、豐水梨2個、蒜頭（拍碎）2瓣、京葱（切絲）半條、生粉水2茶匙、冰糖6小粒、洋葱（切絲）半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \- @- t( d( _! A
www2.tvboxnow.com* h" Y5 I& J+ o# }6 ]
醃料：老抽1湯匙、生粉/豉油/各2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b; X- s+ w8 @; T% M: W a
9 X. k! a' P: q' i
% Q* t: w$ M5 ]
% c! T0 c- {! H1 X Y* B1 h6 {+ T公仔箱論壇
8 i: h J# ` X 3tvb now,tvbnow,bttvb$ T4 J, w, ?' l0 a( E( C
做法1.豐水梨削皮，一個用攪拌器打成果汁，另一個切件備用。
! D, {) O7 J3 v5 cwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇3 J9 z( u: q6 R( F. m* X5 W1 K
2.牛腱加入醃料，醃30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, u4 x" H* C- K2 U+ f; `, U: z6 D
# A4 x% e! k2 J- J- Ywww2.tvboxnow.com3.燒熱油，下京葱、蒜頭和洋葱爆香，加入牛腱半煎至表面變色，加入梨汁、冰糖，收中細火燜煮2小時至牛腱腍身。+ }) v9 \! Q0 l: k
3 ^! D' _1 J Y q) q! B
4.轉大火，把汁料煮至開始收濃稠，加入生粉水收汁，再加入梨塊略炒即成。
1 r2 B, h) ]1 X b1 i ]www2.tvboxnow.com
- @: n/ p6 Q n2 s- _% n, ], j
www2.tvboxnow.com8 s( o& m2 G x8 _
6 ] \0 D* g) W* Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M( L$ b\" B, U/ v9 F
$ r; K2 e. {0 c+ }+ J3 F& _- O( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪梨蘆笋炒鮮蝦 雪梨果肉細嫩中帶爽口，加上同樣爽脆的蘆笋和鮮蝦同炒，鮮味份外突出。在中秋節前後，吃了太多月餅，這個清爽菜式正好可以減少肥膩的感覺。 公仔箱論壇- {( t" F! v0 W6 Z* v! `0 H
tvb now,tvbnow,bttvb+ r) h3 U, N0 |) k0 ^9 k0 x
tvb now,tvbnow,bttvb! L5 f# s" t6 I( o8 W
8 ^" T8 ~+ ^9 v4 h8 c+ _公仔箱論壇公仔箱論壇: j8 C7 |. U9 s/ ?$ h
材料 鮮蝦仁200克、幼蘆笋12條、雪梨1個、紹酒/鹽/生粉各半茶匙、葱末/薑末各1茶匙、生粉水2茶匙 ' L2 o7 \1 X$ u2 u8 U* w
( N* q7 K$ T3 \+ g$ I& d3 W z公仔箱論壇" A1 o$ [2 s# O+ [$ x# Z/ u
# z8 q- U, N0 @+ \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: z9 m4 S2 x1 d/ A. L7 F
做法1.雪梨去皮、去芯，切條。" T, h5 F' C j
b0 e% i k0 u; v& ?; O& g0 c" z$ H
2.鮮蝦挑腸，洗淨抹乾，加紹酒、鹽1/4茶匙、生粉拌勻，醃半小時備用。
# X& S) h& ~1 U0 R' u7 m: P% ?* v* O! B; O; x
3.蘆笋切段，加入沸水中略灼，迅速撈起放入冰水中過冷河。
5 c: Z* j# O1 C5 ~tvb now,tvbnow,bttvb: k2 g' @% A& Z, b* B6 P$ H. n
4.燒熱油，下葱末和薑末爆香，加入蝦仁快炒至開始變色，加入蘆笋和梨條，加鹽1/4茶匙快速炒勻，下生粉水炒至剛剛收乾水份即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) p& X4 d6 h1 B2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c2 ~$ u& Y5 s: g+ v! L
0 w( O7 X# l% {( t& Swww2.tvboxnow.com. b' [( Y* Y$ R# \* w' ~. a% J
/ {( I9 O* t6 {6 {. _2 c8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com' z. z2 B5 O. G& {) h( p' T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J1 i' p. V' M. J: _$ a7 t
啤梨燉奶 啤梨質地腍甜又香，特別適合用來做甜品。將啤梨跟鮮奶和冰糖同煮，味道會更清甜滋潤，在這個喉嚨略帶乾涸的季節便非常適合。
+ E2 {2 s0 p9 R' i) o. T T' ?/ ?www2.tvboxnow.com
9 @* P6 C9 l) k7 H9 ~' O( \公仔箱論壇www2.tvboxnow.com S+ ^3 q" n8 e& G" i
9 W, h& T" S( O8 I+ q& v8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N3 q) c2 i' U4 h8 h% P
材料 啤梨1個、雞蛋1隻、鮮奶半杯、冰糖適量 9 t' T8 [, ~# Z& m
@$ D6 P% ^* U. u. A! o& H公仔箱論壇公仔箱論壇 F% O- j. a6 q/ S, ]8 c
, [, [+ d- S; T) @; Kwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com* Y' X! n' k0 `- |
做法1.啤梨去皮去核，切成薄片。
2 E: |( o$ ] }! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: x' E- p: o! A' R& c0 Z. k' l
2.鍋中加入鮮奶、啤梨片和冰糖，用小火煮至冰糖溶化，梨片變軟，把梨片撈起備用。
! |7 }8 W9 E; y$ z- p+ P5 Htvb now,tvbnow,bttvb
' a4 C5 R1 ^0 ?% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞蛋拂勻，加入已稍降溫的牛奶和梨片，留6片作表面裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?0 `* B, D; ^! L
4 x& C! z6 `* _2 Iwww2.tvboxnow.com4.將牛奶蛋汁倒入小杯中，去掉表面泡沫，用保鮮紙封面，以大火蒸15分鐘，取走保鮮紙，放上梨片作裝飾。
/ @8 Z! ^6 A9 i: gwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 G- p$ m1 Y$ q3 z" U
公仔箱論壇& t/ O# v2 ^% {3 u- }
, I# u6 Q* D- ~' I" nwww2.tvboxnow.com
) e: S/ |$ b# L+ p8 ]( Gtvb now,tvbnow,bttvb貼士： 啤梨切後若未即時用，可以加少許檸檬汁拌勻，防止變色。 |
發表於 2012-9-30 03:07 AM
| 
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h& O$ F3 I- V U2 {0 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P3 N( h) s) j; y1 v
公仔箱論壇3 K\" |/ M2 Q# h. V
tvb now,tvbnow,bttvb4 C9 Z% B! ]/ s. B. R
www2.tvboxnow.com7 X/ q+ g( z3 F
公仔箱論壇) R: A$ t' v\" `2 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M( L$ b\" B, U/ v9 F
www2.tvboxnow.com' z. z2 B5 O. G& {) h( p' T
發表於 2012-11-18 10:01 PM
|